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  • 1 # 使用者1122002828550

    銅鼓包圓的來歷

    銅鼓包圓是江西宜春地區銅鼓縣的傳統小吃,是當地客家人特有的食品,也是招待貴賓的佳餚。形狀各異,透亮鬆軟,可口香甜,肥而不膩,軟而不粘。銅鼓過年吃團圓飯時,包圓是必備的菜餚,而且是頭道菜餚。

    基本資訊

    中文名

    銅鼓包圓

    主要原料

    精製瘦肉

    冬筍

    地點

    江西宜春地區銅鼓縣

    簡介

    銅鼓包圓

    做法與餃子相似,但餡心很講究,由精製瘦肉、冬筍、香菇、雞肉、蓮子及各種調味品組成。外皮是由芋子去皮加紅薯粉揉和發軔而成。 包圓的形狀可以隨心所欲,有圓形、半圓形、三角形及各種動物形。經旺火蒸熟後,鮮香可口、甜味甘肥、軟而不粘、晶瑩松韌,使人食而不忘,回味無窮。銅鼓“包圓”多為三角形,蘊寓著客這人愛國愛鄉的優良傳統。三角形的“三角”分別代表銅鼓客家人根在中原,情繫中原;來自閩粵贛,情繫閩粵贛;紮根贛西北、情繫贛西北這三種寓意。

    產地

    江西宜春地區銅鼓縣

    製法

    與做餃子類似,但餡是由瘦肉、香菇、雞肉、蓮子、冬筍等和成,皮則是用去皮芋子與紅薯粉和成,成形後上旺火蒸熟即可出鍋。

    特點

    形狀各異,有動物形狀、三角形、圓形、半圓形等,透亮鬆軟,可口香甜,肥而不膩,軟而不粘。

    寓意

    銅鼓包圓

    銅鼓過年吃團圓飯時,包圓是必備的菜餚,而且是頭道菜餚。“包圓”的“包”是“一定”的意思,“圓”則代表“團圓”,所以,“包圓”的寓意是“幸福美滿、闔家團圓”。因為包圓的吉祥,過年來了客人自不必說,就是平日裡來了尊貴的客人,好客的銅鼓人也一定要蒸上一盤熱氣騰騰的包圓來表達心意。

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