談談如何開好燒臘店，除了味道，你要考慮的還有一些潛在因素！

如何開好燒臘店？在這個打工不如開店的年代，很多人的觀念就是，學好一門技術，然後自己開店當老闆。就拿燒臘來說吧！很多人覺得學好燒臘技術，做出美味的燒臘就能開好燒臘店，店是開了，生意一開始一般般，但是越做越差，最後迫不得已關門。

像這樣的例子數不勝數，問到為什麼會失敗，很多人給出的理由是競爭大，味道不如人家等，然後就是各種抱怨。雖然他們給出的理由確實存在，但這絕不是開店失敗的主要原因，如何開好燒臘店？對於經營，我也有一些心得，下面給大家分享一下。

其實以上面那些人的觀念開店也沒錯，味道確實是餐飲的根本，開個燒臘店沒有味道做支柱，往往是開不了多久的。但是隨著生活水平的提高，人們追求的不再是簡單的美食了，更多的是衛生健康，吃得放心。

食客在購買食品的時候都會看看店鋪的生意情況，如果很多人在你這消費，那些觀望的食客看了就像打了一針安心劑，就會打消心裡的種種顧慮，購買起來也會更放心，不過這個要以良好的口碑及形象為前提。

說到形象，店鋪裝修方面不一定要豪華，至少要大方打氣，乾淨整潔，讓客人感覺可靠，這樣做能讓生意增色不少。

還有，店鋪選址也是一個關鍵，開的店鋪要跟選址相對應，如果開燒臘檔口最好選在市場或靠近市場的地方，如果是開燒臘快餐，最好選在一些人流量大的地方。其實消費者在購物的時候都會形成一個消費慣性，現實生活中你會看到有些街道專門賣某樣東西，這些老闆就是利用消費者這種消費慣性，讓人們想買那樣東西的時候第一時間想到那條街道，這雖然是個好方法，不過選址最好在一些熱流量大的地方。

如何開好燒臘店？最後總結一下，因為很多開店的新手都是打工出來的，對市場並不是很瞭解，市場變化快，沒事錯出去走走，除了產品味道，經營手段要跟上市場變化的腳步，這樣才不會被落下。

你好，在我個人看來，重點在這幾個地方不是很到位:位置丶環境丶味道丶價格。你可以適當的搞點活動，比如隔一段時間讓顧客免費品嚐一下，讓他們發表一下味道具體怎樣，這樣就可以根據顧客來調整味道，希望可以幫到你

生意不好原因很多，產品味道很好，那是你自己認為的吧，你所在的地方的人都喜歡你做的味道嗎？這個得調查研究。一定要找到當地人的口味。

店鋪的地理位置也非常重要，人流一定要大，且要靠近住宅多的地方，因為你只做燒臘，沒有做快餐，所以大家買你的東西不是直接就拿來吃的，都是拿回家做飯加菜的！

衛生問題就更不用說了，特別注意，切臘味是一定要戴上手套和口罩。現在的人都講究衛生。

服務態度更不能差，正所謂壞事易傳好事難做。你有一點做不好，可能就會一傳十 十傳百的撒開，到最後就更沒人來了。笑口常開做生意！

不能短斤缺兩。這點就不用多說了，做人要厚道！

祝生意興隆！