餐飲創業非常不容易，就現在這形式已經不是十幾年前了，都覺得餐飲行業門檻低，誰都想進來插一腳，但進來就會是一堵牆！慢慢就會感覺到，之前想的的一天賺多少錢基本都算是幻想，不賠錢已經就是不錯了，餐飲行業不是那麼好乾的！要餐飲創業首先要做好吃苦耐勞親力親為的準備，畢竟這是勤行，如果想做甩手掌櫃的就算了吧，遲早也是關門的！具體想怎麼才能把餐飲做好，這個真的不好說！我曾開火鍋店五年，最後還是關門了，競爭越來越大，自己做的也有很多不到位的地方，不是三言兩語能說清的！總之，創業有風險，投資需謹慎！對於沒幹過的一定要投資不能很大，控制在三十萬左右最好，最多不能超過五六十萬！.要親力親為，多上心，不要做甩手掌櫃，店裡情況你要了如指掌！後廚成本控制要做好，員工沒人會給你省，都是做樣子給你看而已，沒人會跟你一條心！能不招管理就不找管理，靠自己，對自己也是個鍛鍊，別說不懂，你就把自己當成客人，怎麼讓客人舒服你就怎麼解決問題就好！不說太多了，三句兩句的也沒意思，開起來用心自己慢慢琢磨吧！總之，不要光聽別人說，要靠自己做，你就會有屬於自己的觀點和經驗！祝餐飲業的同行們好運！

創業九死一生，餐飲行業創業失敗率更高；核心原因還是門檻低，供嚴重大於求；

餐飲行業現在不是紅海，是血海；看看大街小巷，屍橫遍野，然而還有後來者前仆後繼；

當然不排除有一小部分人還是活得很好，細心分析可以得出以下結論：

一，老字號；完全靠時間積累出來的口碑和忠實顧客；這類店一般位置都不是很好，遊離於各種老小區的巷子裡；房租低，裝修破舊，手藝是一代傳一代；口味非常地道，份量足，品質穩定；

二，品牌化；在一個好的時機做了一個現象級的店子，並迅速發展，組建團隊，實現標準化的連鎖經營模式；位置好，資金雄厚，團隊紮實，服務好，菜品升級快，有市場定價權，抗風險能力強；

三，資深派；在餐飲行業摸爬滾打若干數，屢敗屢戰，什麼虧都吃了一遍，選準定位，找好位置，再開店就很有競爭力了；

做餐飲行業沒有捷徑可走，想活下來我提幾點個人看法：

一，別貪大，剛起步越小越好；

二，產品，服務，運營的核心是人，要找合適的人來做；

三，位置決定一切；找一個好位置勝過你後面所有的努力；

四，前期凡事親力親為，別指望請的員工能幫你把事做好；