一、芹菜的需水特點

芹菜是一種淺根系的作物，其吸水力比較弱，因此芹菜對水分要求十分敏感和嚴格。芹菜播種之後，其種子很小，再加上覆土又薄，這時的苗床就需要經常保持溼潤，不可缺水，但是又不可使苗床積水。

芹菜植株在生長期間，需要充足的水分供應，雖然芹菜的葉片比較細碎，但是其單位面積的總葉面積還是相當的大，因此蒸騰量就大；又因芹菜的根系分佈在土壤的淺層，所以需要進行經常灌水，才能滿足芹菜的生長需求。

二、芹菜的澆水技巧

芹菜高產栽培的澆水技巧，就是要把握好芹菜有不同生長期的需水特點。

苗期小水勤澆：芹菜喜溼，整個苗期需要小水勤澆，以保持溼潤的土壤條件為原則。芹菜播種後，當芹菜芽頂出土面時，可以輕澆一次水，待1-2天苗子出齊後，整個育苗時期，採取小水澆勤澆的方法，即保持每早澆1次小水，以增加苗床和空氣的溼潤即可。苗床不可澆水量過大或積水等，否則就容易使幼苗出現徒長或發生爛秧現象。

移栽苗前小澆：芹菜的育苗床在定植前的1-2天小澆1次水，這樣的好處是便於起苗少傷根，隨起苗隨栽植，栽後要立即澆水，使幼苗根系與土壤緊密結合，防止幼苗根系架空吊死。

定植蹲苗少澆：芹菜苗移栽定植後要蹲苗7-15天，此期壟面不幹時就不要澆水，以提高地溫促進生根。芹菜的植株開始生長期，這時需要控制水量同時結合中耕，促使根部下扎和心葉的分化。如果水分過大，易使芹菜的外葉易發生徒長，而其葉心卻不發達，容易引發病害。秋季定植後可以3天澆1次水。

生長旺盛期多澆：芹菜在生長旺盛期，生長速度加快，需水量增多，一般需要2-3天澆1次水，以滿足芹菜的水分需要。當地表佈滿芹菜的白色鬚根時，這時的澆水量需要更大，一般每天的早晨或傍晚都需要進行1次澆水，澆水的量也要加大，才能保證芹菜生長對水分的需求。

總之，芹菜種植需要正確的澆水技巧，才能收得高產。芹菜是一種淺根系的作物，其吸水力比較弱，因此芹菜對水分要求十分敏感和嚴格。芹菜播種之後，苗期要小水勤澆，移栽前要進行一次小澆，定植蹲苗期要少澆，生長旺盛期要多澆。以上分享如有不妥，敬請指正為謝！

我們就以露地春芹菜為例來簡單說一下澆水的問題。

露地春芹菜苗期水分不宜過多，定植後輕澆一次緩苗水即可。

當心葉開始生長之後，大量的側根開始發出，對水肥的需求大增，要加強澆水，一般每隔5–7天就要澆一次水，而且水量要大，保持土壤的溼潤，以促進植株的生長，直到收穫不可缺少水分。

總之，芹菜一生之中需水量較大，不耐乾旱，否則就會出現黃葉和莖稈纖維增多的老化現象，所以，芹菜應該栽植在保水性較強的土壤中。