準備食材，一定要準備三個雞蛋

2.火腿腸、胡蘿蔔切丁，蔥切片，雞蛋打到碗裡攪勻

3.鍋中放油，油熱後放入蔥花炒香，再胡蘿蔔丁，火腿腸丁翻炒

4.最後再放入米飯翻炒，撒少許鹽，出鍋盛盤備用

5.鍋裡先刷上一層油，倒入雞蛋液，用筷子不停地攪拌

6.攪到半流動狀態，輕輕的把兩邊捲起，再翻個面，我這個是已經翻面的雞蛋

7.最後把雞蛋放到米飯上，用刀輕輕的劃開

，也可以再澆一層自己做的醬汁或者番茄醬

炒雞蛋的時候用小一點的平底鍋會更好操作，炒雞蛋是一定耐心仔細觀察，表面差不多快熟，但又還有點流動狀態時趕緊翻面出鍋哦，不然就不是流心的了。

平底鍋放適量油，加7個蝦仁、炒熟。

2/8

加自己喜歡吃的蔬菜粒翻炒均勻。、再加火腿腸半根。米飯一碗。番茄沙司少許。

3/8

翻炒均勻，盛在碗裡壓實。然後倒扣在盤子裡備用。

4/8

準備雞蛋3個，牛奶50ml，撒適量鹽攪拌均勻。

5/8

平底鍋倒適量油，然後轉小火倒入蛋液。用筷子不停地攪拌。

6/8

待表面呈半熟狀平移至保鮮膜。衝下網上摺疊，裹好略微定型。

7/8

小心的鋪在炒飯上。

8/8

用刀劃開，撒上番茄汁即可。

最近在網路上很熱門的流心蛋包飯你吃過了嗎？嫩滑的雞蛋完美包裹著噴香的米飯，因為雞蛋的紋理很像一朵朵小花，又被稱為蒲公英蛋包飯，可謂是顏值高味道讚的典範！大廚就你在家做完美的流心蛋包飯，吃貨們千萬別錯過！

流心蛋包飯的做法:

香菇丁、火腿丁、玉米粒、洋蔥丁

米飯、3個雞蛋

做蛋包飯要用隔夜飯，米飯在冰箱裡放置一個晚上以後，水分會蒸發一部分，炒出來口感顆粒分明。

在熱鍋中加入適量油，油熱後依次加入洋蔥丁、玉米粒、火腿丁和香菇丁爆香，加入適量鹽 。

然後放入隔夜米飯，加2勺醬油調味，充分炒勻，顆粒分明的炒飯就做好了。

把炒飯放入一個圓碗裡壓平，像這樣倒扣在碟中，就可以給炒飯造型。

接下來開始煎蛋皮，蛋皮要煎成半熟的狀態，才能做出真正的流心蛋包飯。把3個雞蛋打到碗裡，加2勺清水，充分打勻。

選一口稍微小一點的平底鍋。

在平底鍋中倒入適量油，中大火把油燒熱，倒入蛋液，用鍋鏟不斷快速攪拌，讓蛋液均勻受熱。

雞蛋底部成型以後，轉中小火，向上45度抬起鍋，用鍋鏟輕輕把雞蛋翻成蛋卷的形狀。

成型以後順勢翻個面，蛋皮就做好了，把煎好的雞蛋蓋在炒飯上。

用小刀在雞蛋上輕輕一劃，讓半熟的雞蛋完全包裹著炒飯。

擠上少許番茄醬，再撒上一點蔥花做點綴，散發著陣陣香氣的流心蛋包飯大功告成！

嘗一口，半熟的蛋液混合著炒得幹香、顆粒分明的炒飯，口感非常複合，各種食材的香氣完美融合，讓人吃一口就完全停不下來！