首先是夏天出汗多，容易造成體液代謝失調。水與電解質的平衡是機體內環境保持相對恆定的重要因素，若大量出汗，則會使體內水分、氯化鈉、水溶性維生素（主要是維生素B1、C）喪失過多，引起水鹽代謝平衡紊亂，導致體內酸鹼平衡和滲透壓失調。由於大量排汗和氯化物的損失，還會使血液中形成胃酸所必需的氯離子儲備減少，導致胃液酸度降低；因口渴而飲用大量水，會稀釋胃酸。這些改變都會直接或間接地影響消化功能，引起食慾下降。此外，由於高溫，體內血液多集中於體表，易引起消化道缺血，並抑制唾液分泌，使澱粉酶活性降低，胃液分泌減少，造成食慾不振和消化功能紊亂。
因此，應針對夏天食慾降低的特點採取相應措施，科學安排夏季飲食。
講究飲食衛生：
食品原料要新鮮，膳食最好現做現吃，儘量避免吃剩飯；生吃瓜果要洗燙或消毒；做涼拌菜時，調料中應加醋和蒜泥，既可調味，又可殺菌，且能增進食慾；飲食不可貪涼，以防病原體乘虛而入。
勿過食冷飲：
氣候炎熱時適當吃些冷飲，能起到一定的祛暑作用，但不可食之過多。冰淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等製成的，營養雖尚可，但過食會使胃腸溫度下降，引起胃腸不規則收縮，誘發腹痛。飲料飲用過多會損傷脾胃、影響食慾，甚至引起胃腸功能紊亂。
注意補充鹽分和維生素：
由於出汗多，氯化鈉大量應在補充水分的同時注意補充鹽分，每天飲用一些鹽開水，以保持體內酸鹼平衡和滲透壓相對穩定。至於維生素的補充，夏季應多吃一些富含維生素B1、B2和C的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝、腎等等，亦可飲用一些果汁。
熱天宜清補：
在飲食滋補方面，以清補、健脾、祛暑化溼為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應選食具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鵝肉、鯽魚、瘦豬肉、豆類、薏米仁、百合等，經合理烹調可做成多種美味佳餚，不僅能增進食慾、加強營養，還可消暑健身。此外，亦可做一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥等"解暑藥粥"，它們都有一定的驅暑生津功效。
二、夏天不妨多吃的食物
綠豆 古稱"食中要物"、"濟世良谷"。含蛋白質、澱粉、維生素、礦物質頗豐，有退暑火、解百毒諸功。夏日常吃綠豆湯，可防治傷暑、目赤、痱、癤等疾。
苦瓜 俗雲："良藥苦口利於病"，可食可藥的苦瓜亦然。含維生素B、C及奎寧、蛋白脂等物，功能清熱、開胃、解毒、降糖、抗癌，可防傷暑、癤瘡、目赤、糖尿病和癌症。
豬血、鴨血 富含蛋白質、鐵等物，適當多吃能滌腸排汙、補血養顏。
鰻魚 富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素A、礦物質等養分。烹湯清口，食性平和，夏日常吃能補虛、祛風、除溼、明目、開胃。
黑木耳 富含蛋白質、鐵、維生素等，還含腺苷、多糖類物質。夏日常吃可排汙、補血、降脂和防癌。
生薑 古人云："冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞大夫開藥方"。含薑辣素等物，功能除腥、開胃、解毒、驅風、散寒、止嘔。夏日常以姜調味，可預防食物中毒、腸炎、痢疾等多發病。
醋 含2～5％醋酸，既開胃又殺菌。夏日常以醋調味，可預防食物中毒、腸炎。
首先是夏天出汗多，容易造成體液代謝失調。水與電解質的平衡是機體內環境保持相對恆定的重要因素，若大量出汗，則會使體內水分、氯化鈉、水溶性維生素（主要是維生素B1、C）喪失過多，引起水鹽代謝平衡紊亂，導致體內酸鹼平衡和滲透壓失調。由於大量排汗和氯化物的損失，還會使血液中形成胃酸所必需的氯離子儲備減少，導致胃液酸度降低；因口渴而飲用大量水，會稀釋胃酸。這些改變都會直接或間接地影響消化功能，引起食慾下降。此外，由於高溫，體內血液多集中於體表，易引起消化道缺血，並抑制唾液分泌，使澱粉酶活性降低，胃液分泌減少，造成食慾不振和消化功能紊亂。
因此，應針對夏天食慾降低的特點採取相應措施，科學安排夏季飲食。
講究飲食衛生：
食品原料要新鮮，膳食最好現做現吃，儘量避免吃剩飯；生吃瓜果要洗燙或消毒；做涼拌菜時，調料中應加醋和蒜泥，既可調味，又可殺菌，且能增進食慾；飲食不可貪涼，以防病原體乘虛而入。
勿過食冷飲：
氣候炎熱時適當吃些冷飲，能起到一定的祛暑作用，但不可食之過多。冰淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等製成的，營養雖尚可，但過食會使胃腸溫度下降，引起胃腸不規則收縮，誘發腹痛。飲料飲用過多會損傷脾胃、影響食慾，甚至引起胃腸功能紊亂。
注意補充鹽分和維生素：
由於出汗多，氯化鈉大量應在補充水分的同時注意補充鹽分，每天飲用一些鹽開水，以保持體內酸鹼平衡和滲透壓相對穩定。至於維生素的補充，夏季應多吃一些富含維生素B1、B2和C的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝、腎等等，亦可飲用一些果汁。
熱天宜清補：
在飲食滋補方面，以清補、健脾、祛暑化溼為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應選食具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鵝肉、鯽魚、瘦豬肉、豆類、薏米仁、百合等，經合理烹調可做成多種美味佳餚，不僅能增進食慾、加強營養，還可消暑健身。此外，亦可做一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥等"解暑藥粥"，它們都有一定的驅暑生津功效。
二、夏天不妨多吃的食物
綠豆 古稱"食中要物"、"濟世良谷"。含蛋白質、澱粉、維生素、礦物質頗豐，有退暑火、解百毒諸功。夏日常吃綠豆湯，可防治傷暑、目赤、痱、癤等疾。
苦瓜 俗雲："良藥苦口利於病"，可食可藥的苦瓜亦然。含維生素B、C及奎寧、蛋白脂等物，功能清熱、開胃、解毒、降糖、抗癌，可防傷暑、癤瘡、目赤、糖尿病和癌症。
豬血、鴨血 富含蛋白質、鐵等物，適當多吃能滌腸排汙、補血養顏。
鰻魚 富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素A、礦物質等養分。烹湯清口，食性平和，夏日常吃能補虛、祛風、除溼、明目、開胃。
黑木耳 富含蛋白質、鐵、維生素等，還含腺苷、多糖類物質。夏日常吃可排汙、補血、降脂和防癌。
生薑 古人云："冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞大夫開藥方"。含薑辣素等物，功能除腥、開胃、解毒、驅風、散寒、止嘔。夏日常以姜調味，可預防食物中毒、腸炎、痢疾等多發病。
醋 含2～5％醋酸，既開胃又殺菌。夏日常以醋調味，可預防食物中毒、腸炎。