用料

魚 一條

豆芽 適量

香菜 兩根

蔥 一顆

蒜 適量

姜 適量

幹辣椒 三個

小米椒 三個

細青椒 三個

火鍋底料 一小包

鹽 1克

料酒 適量

豆芽炒魚的做法步驟

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步驟 1

首先將魚洗淨，在魚身上劃刀痕，魚全身均勻塗抹適量鹽，魚肚子倒入瞭解去腥，醃製15至20分鐘

步驟 2

鍋中倒入適量油，放魚至鍋中煎至兩面焦黃，然後放入幹辣椒，放入姜蒜，辣椒，炒出香味，

步驟 3

然後放入適量火鍋底料，加水適量大會，放入豆芽，蓋上鍋蓋，

步驟 4

水開了就可以了，不用煮太久，最後撒上蔥花香菜即可

先準備好豆芽,都要一定要新鮮才能行,所以說這是做豆芽水煮魚的第一步啊。

2.

準備好大蒜,辣椒,和大姜,這是基本的調味品,我們需要準備好,要選優質的。

3.

準備好大魚,去鱗,然後去刺,這是準備做豆芽水煮魚的最重要的一步,因為我們做的就是魚。

4.

用鹽,料酒和將魚將魚肉醃一醃,大約15分鐘,整個魚肉就醃好了,注意鹽不能太鹹。

1.豆芽菜清洗

2.切點蒜，辣椒，姜，

3.魚肉去刺

4.切片，

5.用清水清洗乾淨，

6.瀝水裝盆裡，

7.用鹽，生抽，料酒，

8.拌勻醃製十分鐘，

9.先炒豆芽菜，

10.放鹽炒熟，

11.盛 碗底，

12.另起鍋，放進姜，蒜，辣椒，

13.放點鹽炒香，

14.放清水，燒開，

15.倒進醃好的魚片，

16.大火燒開，

17.撒上允精，

18.撒上香蔥，

19.倒進豆芽碗裡即成。

1.魚切片，加生粉，鹽，蛋清攪拌脆制20分鐘

2.所有的主料和輔料，豆芽我先摘了根，爐水後放涼水中待用

3.油鍋中放入豆瓣醬，生薑，蔥小火炒出紅油

4.加水煮開，撈出調料不要

5.鍋中放入豆芽菜煮開後撈出

6.然後先下魚戶，再下魚肉，一片一片下，大火煮開

7.魚肉變白後撈出放到豆芽上

8.鍋裡放一點油炒辣椒幹9.辣椒幹放到魚肉上，然後撒上花椒京和小蔥