你好，患有糖尿病的人是可以吃白米飯的，但要少吃，因為白米飯會消化成葡萄糖澱粉也會增加血糖；

可以吃一些清淡的食物，多吃蔬菜和水果，比如玉米麵蕎麥麵，小米麵，這都是對糖尿病的人有好處的；

建議糖尿病患者避免暴飲暴食，要適量的運動，要放鬆心情，不要過於緊張。

米飯作為主食，實際上是在改革開放之後，富裕起來的華人， 真正能夠完成的任務！在這之前，人民多數分不到多少米，文革期間 ，一直到八十年代初，中國還在發行糧票，可見人民始終沒有足夠的白米飯的來源，必須用南瓜、土豆、芋頭、大豆、地瓜，這些蔬菜來替代主食米飯——這就是為什麼，那個時候的人民很少有高血 壓、心臟病、糖尿病、癌症等慢性疾病的重要原因之一。

南瓜、地瓜、土豆、芋頭、大豆，可以提供豐富的纖維、維生素、 礦物質、蛋白質、植物脂肪的來源，很足夠卻不過量的碳水化合物（ 糖）的來源。而白米飯，卻完全不同，幾乎不含有蛋白質、脂肪、維 生素、礦物質——只有澱粉，只有糖！按照世界衛生組織對垃圾食品 的定義：高糖、高熱量、低蛋白質、低維生素、低礦物質、低纖維！白米飯是最符合垃圾食品的食物！其升糖指數高達87，與油炸馬鈴薯條一樣危險！

對糖尿病人來說真正的垃圾食品是提純的糖類高熱量食物，像巧克力，糖塊等。

白米飯是中國及世界多數人民的主食，怎麼會是垃圾食品呢？得了糖尿病一定要降低食物中澱粉類比例，而不是不吃。

對於糖尿病患者來說，我們吃任何東西時，首先想到的是會不會使血糖升高，而我們常用血糖指數來衡量食物。

＞70為高血糖指數食物，50-70為中血糖指數食物，＜55為低血糖指數食物。高血糖指數食物會使血糖大幅度升高，並常伴隨快速回落，而低血糖指數的食物使血糖僅輕度或中度升高並緩慢回落，刺激胰島素分泌也少，不會出現低血糖現象。

而白米飯明顯是高血糖指數的食物，對糖尿病患者來說，可以說是“垃圾食品”，但是白米飯也含有一定量的礦物質和維生素，也是可以少量食用的。

一切含碳水化合物的食物都升高血糖，只是快慢不同。粗糧升糖的峰值在3小時，但醫學規定測攴後兩小時。蛋白質，脂肪更慢，，，，，所以要評價一個食物應按總熱量計算，吃後測1h，2h，3h，4h。若有胃輕癱更慢