任何一個行業，只要是有市場且市場大的行業，都是好行業。只是，隨著市場的競爭惡化，以原來的模式原來的實力原來的管理會越來越難直到倒閉而已。但一個行業進入了深度洗牌，也就意味著進入了沒實力沒能力沒法玩的時候，這個時候，對於人才來說，機會才剛剛開始……

如果你有特色專案，有經營能力，有高超技藝，有雄厚資本。那麼餐飲行業對你來說永遠都是朝陽行業，什麼時候進入都可以。

餐飲行業，進入門檻低，競爭大，可以說是勞動力高強度的行業。每年都有人不斷的進入退出，商城如戰場，不斷的在餐飲業上演繹著。投資有風險，入市需謹慎。

雖說近年來商鋪房租不斷上漲，略微提高了餐飲業的門檻。但是，房租並不是影響餐飲業的主要原因，你選著的餐飲專案，你的餐飲服務內容，你的運營管理水平，才是餐飲業的主要問題所在，一個好的餐飲專案絕對是不會被房租打敗的，只要飯店生意好，賺錢，那房租都不是事兒！

所以說，現在適不適合進入餐飲業，主要是看個人的能力吧！

問題所問：餐飲行業洗牌越來越嚴重，還能進入這個行業嗎？

問題關鍵詞：洗牌、進入。

洗牌：市場需求的變化，對資源投放方式及資源投入效益的重新定義。

進入：資源投入。

我從經營角度闡明問題觀點。

⑴城市化程序讓餐飲消費需求提升

①進城務工人員增加

②生活節奏使人們閒暇需求增加

⑵社會分工強化讓餐飲需求提升

①家庭單位的餐飲需求被專業化餐飲機構消化

②個體餐飲需求被多樣餐飲供給（網路）方式滿足

⑴業種恆定不變

①中餐

②西餐

④韓餐

⑤東南亞地域餐飲

⑵業態創新不足

①無法擺脫‘’重資產‘’（人+店+出品）經營模式

②無法變革陳舊員工關係（契約型）

⑶經營者（創始人）經營能力（理念）不具備

①不具備與時俱進的市場眼光

②不具備謀求公利的團隊格局

⑴未來餐飲需求所在

①社群休閒餐飲

②商業工作餐飲

⑵業態模式以‘’輕‘’為主流

①半成品現場加工

②服務以售後為主

⑶餐飲經營導向

①由追求高毛利轉向高現金流

②由追求高客單轉向高消費頻率

民以食為天，餐飲業用不衰敗。最好餐飲的重點是找準定位，極致單品，創新經營。如最近我考察的貴州黃牛肉館，位置很一般，生意卻很火。原因有四:一是形象鮮明，直接叫“貴州黃牛肉館”，讓顧客一下知道其特色。二是品質和口味，只賣當天鮮牛肉，口感甚佳。三是場景化營銷，大堂現場割牛肉，顧客看得見。四是火鍋式經營，適應性強，一二十種調料，顧客各取所需，不亦樂乎。所以，餐飲做出特色和口味來，口碑相傳，不愁沒生意。

其實市場經濟的影響，大社會大環境的影響，每一個行業洗牌都會越來越嚴重，越來越快。

對於餐飲行業也是一樣的。因為餐飲這個東西是社會人，老百姓身邊的最基本的一種需求，所以餐飲行業洗牌越來越快，越來越嚴重。正是因為這樣，快速洗牌的過程中，才能產生更好的，更貼近老百姓需求的產品和餐飲品牌。因為優勝劣汰是這個社會這個行業生存之道。你能滿足消費者的需求，你就能生存。我們不能因為怕這個行業洗牌越來越嚴重而害怕進入這個行業。說一個行業洗牌速度很快，也就說這個行業在快速的發展，快速的壯大，在這快速發展和壯大的過程當中，有很多的機遇，也有更大的舞臺，但是也有挑戰和競爭。只要你能符合消費者的需求，滿足消費者的需求，你完全就可以進入這個行業，而且在這個行業當中越做越好。