植物必須的三種元素即氮磷鉀。其中氮肥能夠促進葉綠素合成，能夠使植物長得茂盛；磷肥能夠促進植物早開花早結果；鉀肥能夠促進植物根莖粗壯。所以要使韭菜根系發達，就要多施鉀肥。最常見的鉀肥就是草木灰了。

韭菜又名懶人菜，之所以叫懶人菜是因為韭菜播種一茬就可以收割很多次。韭菜葉子的這種再生能力離不開強大的根系，發達的韭菜根系能讓韭菜的葉子能夠再生的更好，那麼如何才能讓韭菜的根系發達呢？

韭菜的根根其它農作物不同，它沒有主根和側根，全部都是須根，這個跟大蔥的根系十分類似，不過韭菜的根數量很多，能達到40多根，一般紮根深度達30釐米，不是很深。

這麼多的根分別為韭菜的生長吸收營養，儲藏營養，以滿足韭菜的生長髮育。簡單來說韭菜根吸收的營養不直接全部運輸到葉部，而是一部分運輸到的上部，一部分貯藏起來，所以韭菜的需肥量特別大，耐肥的能力很強。

1、選擇疏鬆土壤，施足底肥

透過上文我們瞭解到韭菜的根雖然多，但是並不能深入土壤內部很深，這就需要我們選土質疏鬆的田地進行播種，才能保證韭菜在前期能夠生長出更多數量的鬚根，又能讓鬚根較為容易的深入到土壤的內部。

在選擇好栽培土地以後，一定要施足底肥，肥料不能埋的太深，那樣韭菜的根系吸收不到營養，但是肥料的量一定要大，這樣就能滿足韭菜根系對於肥料的吸收和貯藏。底肥建議選擇腐爛成熟的有機肥加氮磷鉀肥配合施入，滿足韭菜根系對各種元素的需求。

2、加強田間管理，適時追肥澆水

前期的韭菜生長十分緩慢，在韭菜生長髮育的過程中，要及時的給韭菜補充肥料和水分，並疏鬆土壤促進韭菜根系的發育。在澆水的過程中我們需要注意的是，不能一次性澆灌大量的水，避免田間積水或者適度過大，導致韭菜出現漚根的現象，影響韭菜的根部的生長髮育。

韭菜到了採收期以後，每一次收割完都要及時的澆灌少量水，田間肥力不足的還應當追施氮肥，在正常的情況下，建議韭菜葉部長到30釐米左右的時候再進行收割，下一次收割的高度應當高於上一次的收割高度，這樣能夠保護韭菜的底部根莖，也有利於根系的穩定。

3、防治韭菜疫病

韭菜疫病屬於真菌性病害，除危害韭菜的莖葉部位外還會危害韭菜的根部，導致根部腐爛，不能再吸收和貯存營養，所以想讓韭菜的根部發達，需要防治韭菜疫病。

在病害發病初期，陰天的時間，可噴施50%灰核威1000倍液或40%菌核淨2000倍液防治，在每茬韭菜收割以後都要均勻的噴灑藥物。在選擇藥劑的時候應注意選用高效、低毒、低殘留的新型殺菌劑，並要輪換交替施用。

想要韭菜的根系發達，建議在疏鬆的土壤中栽培韭菜，控制種植密度，讓根部有更大的空間發展，還需要結合韭菜的生長髮育適時的施入肥水，促進根系的發展，同時需要防治韭菜疫病危害韭菜的根部。