以前在深圳某漢堡店做過，一般是加盟的所有原料有加盟公司配送，不需要太大的技術，漢堡又雞腿堡，牛肉漢堡等等漢堡裡的肉製品都是公司醃製冷凍好的，加工一下放生菜加沙拉醬就可以。比如炸雞，一箱20只另有醃料幾包，店裡有操作說明，洗雞－調醃料－攪拌醃料和雞，－保鮮袋包好－放凍櫃，第二天用。一種裹粉的，一種不裹粉的趴著炸7.5分鐘背部3.5分鐘烤箱考幾分鐘！薯條，蝦玉米粒都是冷凍一袋袋的

想學西式快餐，方式有很多種。

第一，連鎖加盟，只要你加盟合同一簽，他們總部就會按排學習，包教包會，原材料供應，整店輸出，持續提供技術指導，餐品更新，運營指導，員工培訓。

第二，小吃培訓機構學習

各個地區都會有那種小吃培訓機構，漢堡炸雞技術簡單，一般七天左右就能完全學會。

第三，原材料供應商處學習

炸雞漢堡等小吃產品，大部分都是半成品供貨，你只要解凍，按標準時間炸一下就可以，您在那邊進貨，他會細心的指導你怎麼操作。什麼，奶茶，漢堡，燒烤，麻辣燙，什麼都有。記得今年三月份我和某商超談了合作聯營奶茶店漢堡店，他提供場所，我提供產品。而我只會做奶茶，那時對於漢堡炸雞，雞排，手抓餅等我是一點都不清楚，經過了解，這些產品，又是他們最愛吃的，奶茶只是附帶品。心裡著急的啊，又不想錯過這個機會。不知道跑了多少時間，才找的一家比較齊全的材料供應商，除了奶茶的原材料是自己在外面找比較知名的品牌供應商拿貨，小吃產品都是在這拿，在這學，等自己都熟悉了，就把一些品質一般，價效比一般的材料都換了，自己外面找。你可以放一萬的心，那些原材料供應商的業務看到你就跟看到財神爺式的，會和技術工作人員虛心的教你。

第四，電商網站購買產品配方，實體店鋪偷師學習

對於去電商網站購買產品配方，實體店鋪偷師學藝，個人不太建議。

其一，購買產品配方，對於從事過的人員來說，還好一點，對於是完全餐飲小白，也許連醃製產品的一些配料都不認識。就是醃製也是有方法技巧的，哪道工序先，哪道工序後。

其二，實體店偷師學藝，這個基本不可能。現在的西式快餐基本都是半成品供應，你可以問一下在那兩大洋快餐品牌工作過的人員，知不知道他們的技術配方？那些在實體店工作人員，只是負責加熱，預炸，包裝，組合，然後出品。並沒有貶低的意思，純指技術學習，對於店鋪運營管理，工作方法技巧，市場還很認可的！

綜合比較，個人比較主張在原材料供應商那學習。

個人觀點，僅供參考，望對君有用！