1.選擇種牛
等到建造好牛舍以後，就要開始挑選種牛了。成年種公牛體高最好在146釐米，母牛131釐米。被毛是白色，紫紅，紅色，黃色，在肩胛和腰部的地方，都會有連片的白色，還有尾部，退步，腰下，頭部也會有很多的白色。背部發達，身體圓筒形，胸部寬厚，角細長，頭長短適中。還有種公牛的睪丸要差不多大小，腿部上面的肌肉要圓實，蹄質結實，四肢粗壯。挑選的種母牛，要求要有發育良好的乳房。
2.補鹽和飲水
種牛如果要運輸到比較遠的地方，有可能就會出現脫水的狀況，這時西門塔爾牛需要的水量也會比較大，同時種牛也還需要餵食一些畜鹽，可以把畜鹽直接放到水槽裡面，讓牛舔食就可以了，並且餵食給牛的水必須是清潔的，新鮮的。
3、飲食
剛引進的西門塔爾種牛，每天先少餵食一些，基本上1天餵食以前正常飼料的一半就可以，飼餵正常日糧的一半，這樣餵食兩天，之後在慢慢的增加餵食的飼料量。
4、加強運動
等到西門塔爾牛種牛開始逐漸適應了新環境以後，為了能夠讓種牛的體力恢復的快一些，每天都要把牛趕到活動場上面活動，這樣就可以使體質增強。經過一星期以後，就可以正常的管理了。
5、飼養要點
⑴分槽定位:為了避免出現弱肉強食的情況，就要把西門塔爾牛進行份槽餵食，主要看採食速度，個體大小，老幼，性別給區分開，這樣就會減少爭食的現象。
⑵定時定量：每天都要喂西門塔爾牛5次左右的草，喂料3次，飲水4次。並且每次餵食的量和時間都要固定。並且在育肥牛的時候，晚上也要加強餵食飼料，在前半夜的時候，主要餵食草，等到了後半夜，在適量的加喂精料，每天餵食的時間基本都是在10小時以上。
⑶草料都先要鍘短，先粗後精，餵食的時候，每次少給點，多餵食幾次，這樣就會增加它的食慾，一頓草料基本上要分5次。
⑷飼料不可以單一餵食一種，要多樣化。
⑸如果要更換飼料的話，就要要慢慢的改變，不可以一下子舊給換了，要不然的話，就會容易出現便秘，拉稀，急性胃擴張等病。
⑹水要餵食清潔、新鮮的。在冬季的時候，水溫要在16-21度。
6、日常管理
西門塔爾牛的胃比一般的黃牛要小，所以餵食的時候要做到少喂勤添，晚上也要適量的補飼。喂水的時候飲水的時候還要新增適量食鹽，限制運動。舍內要乾燥，溫度最好是16度到21度，溼度最好是百分之51到百分之71。
1.選擇種牛
等到建造好牛舍以後，就要開始挑選種牛了。成年種公牛體高最好在146釐米，母牛131釐米。被毛是白色，紫紅，紅色，黃色，在肩胛和腰部的地方，都會有連片的白色，還有尾部，退步，腰下，頭部也會有很多的白色。背部發達，身體圓筒形，胸部寬厚，角細長，頭長短適中。還有種公牛的睪丸要差不多大小，腿部上面的肌肉要圓實，蹄質結實，四肢粗壯。挑選的種母牛，要求要有發育良好的乳房。
2.補鹽和飲水
種牛如果要運輸到比較遠的地方，有可能就會出現脫水的狀況，這時西門塔爾牛需要的水量也會比較大，同時種牛也還需要餵食一些畜鹽，可以把畜鹽直接放到水槽裡面，讓牛舔食就可以了，並且餵食給牛的水必須是清潔的，新鮮的。
3、飲食
剛引進的西門塔爾種牛，每天先少餵食一些，基本上1天餵食以前正常飼料的一半就可以，飼餵正常日糧的一半，這樣餵食兩天，之後在慢慢的增加餵食的飼料量。
4、加強運動
等到西門塔爾牛種牛開始逐漸適應了新環境以後，為了能夠讓種牛的體力恢復的快一些，每天都要把牛趕到活動場上面活動，這樣就可以使體質增強。經過一星期以後，就可以正常的管理了。
5、飼養要點
⑴分槽定位:為了避免出現弱肉強食的情況，就要把西門塔爾牛進行份槽餵食，主要看採食速度，個體大小，老幼，性別給區分開，這樣就會減少爭食的現象。
⑵定時定量：每天都要喂西門塔爾牛5次左右的草，喂料3次，飲水4次。並且每次餵食的量和時間都要固定。並且在育肥牛的時候，晚上也要加強餵食飼料，在前半夜的時候，主要餵食草，等到了後半夜，在適量的加喂精料，每天餵食的時間基本都是在10小時以上。
⑶草料都先要鍘短，先粗後精，餵食的時候，每次少給點，多餵食幾次，這樣就會增加它的食慾，一頓草料基本上要分5次。
⑷飼料不可以單一餵食一種，要多樣化。
⑸如果要更換飼料的話，就要要慢慢的改變，不可以一下子舊給換了，要不然的話，就會容易出現便秘，拉稀，急性胃擴張等病。
⑹水要餵食清潔、新鮮的。在冬季的時候，水溫要在16-21度。
6、日常管理
西門塔爾牛的胃比一般的黃牛要小，所以餵食的時候要做到少喂勤添，晚上也要適量的補飼。喂水的時候飲水的時候還要新增適量食鹽，限制運動。舍內要乾燥，溫度最好是16度到21度，溼度最好是百分之51到百分之71。