平常做的魚頭湯，假如一頓沒有吃了，假如那樣丟掉的確較為可是，此刻能夠把剩餘的魚頭湯新增別的的一些食物，讓魚頭湯再度充分發揮較為美味可口的特性。例如家裡有水豆腐，能夠放了半個水豆腐，或是放進一些蔬菜，吃起來也是較為美味可口的，下邊我們來了解一下剩餘的魚頭湯做什麼好吃。

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剩餘的魚頭湯做什麼好吃

1、乾紅辣椒切條、水豆腐切割成細條、生雞蛋打撒、木薯澱粉放水調成芡粉、香萊切末預留。

2、炒菜鍋滾油，放進朝天椒炸成深棕色，烹入一大炒鍋米醋，倒進煮鱸魚的湯和吃不完的魚骨頭燒開，撈起來魚骨頭不必。

3、倒進豆腐條燒開，新增芡粉、雞蛋煮開，最終放鹽和白胡椒粉調料。

4、碗中放進香萊末和芝麻油，衝進煮好的湯。

魚湯的做法

一、燉魚湯

原材料

小鯽魚，水豆腐，蔥段，白砂糖，油，冷水，醋，鹽，味精

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作法

1.坐鍋下油，開火災，油起煙時將魚順鍋邊輕輕地滑進，約三分鐘以後翻過來再炸三分鐘，放幾塊姜稍炸，隨後一次加滿冷水，新增蔥段、小半湯勺的醋和白砂糖，火災燒開。

2.放進水豆腐，鹽、少量的味精，再次火災咕嚕，三五分鐘以後湯就面板變白了，再再次火災煮五分鐘上下換低火燉約5~10分鐘，起鍋前撒上面的蔥段就OK了。

二、奶白鯽魚湯

原材料

草魚，水豆腐，姜，蒜，鹽，香萊，蔥

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作法

1、草魚去鱗去其內臟器官和腮，清洗，瀝乾水份;

2、鍋內下油，油燒後，放入蔥姜炒出香味;

3、放入草魚轉文火總之面煎煮;

4、待魚片變黃，加適當沸水轉低火慢燉;

5、十五分鐘後，新增嫩軍用被子再次燉5分鐘;

6、放鹽、香萊、蔥段起鍋就可以。

小技巧

1、洗魚時，腮和魚皮裡層黑色粘膜一定解決乾淨，不然不利身心健康，而且腥味兒重;

2、一定等鍋外乾熱後下魚煎，煎魚時不必急切滾動，留意觀查，待底邊發黃再滾動，不然非常容易皮破，影響美觀大方;

3、可隨本人口感愛好加上白胡椒粉這類的調味料。

1.坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然後一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。2.放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續大火咕嘟，三五分鐘之後湯就變白了，再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘，出鍋前撒上點的蔥花就好了。

魚湯燉豆腐營養豐富：豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。