用料
（主料）
兔子肉 500g
二荊條（尖椒、線椒） 600g
（配料）
菜籽油 蓋過鍋底
山奈（沙奈） 適量
香葉 4片
幹辣椒 4個
八角 適量
茴香 適量
花椒 適量
桂皮 適量
姜 4片
瓣兒蒜 10瓣
大蔥 5小段
鹽 適量
味精 適量
老抽 適量
尖椒兔的做法步驟
步驟 1
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
燒一鍋水，水開後把兔肉放進水裡焯2分鐘.關火倒掉水並再沖洗兩遍.瀝乾水放置待用.
步驟 2
所有的大料中的適量，都是手掌窩裡的一窩左右既可.
步驟 3
因為沒有瓣兒蒜只有圓蒜代替，可事實證明瓣兒蒜更好吃.這裡的蒜可以根據個人口味加多減少，愛吃的朋友可以多加些，瓣兒蒜不用切，直接整瓣兒炒，更好吃.二荊條切段，薑切片待用.
步驟 4
可能看的不是很清楚.鍋中的油要沫過整個鍋底，還要再多些.比平時炒肉菜多三倍左右.油的多少決定整道菜好不好吃，所以不能放少了.這裡的油最好是菜籽油，這也是這道菜好吃的關鍵.川菜好吃的原因就是因為選用的是菜籽油.開中小火熱鍋後倒入油.
步驟 5
因為油多，所以要等油多燒一會兒.不然不熟的菜籽油是很難吃的，會毀了整道菜.油熱後倒入大料（這裡注意火不能大，不然大料會炒糊，會使菜變苦），翻炒至香葉泛黃，有香味了既可倒入兔肉和薑片.
步驟 6
倒入兔子和薑片，開中大火翻炒3分鐘.
步驟 7
倒入少量老抽，老抽只為增色，不要太多.翻炒均勻.
步驟 8
翻炒均勻後，倒入二荊條、蔥段和蒜，翻炒4分鐘左右，看到青椒段大部分都成虎皮狀了，就可以調入味精和鹽，再翻炒均勻.關火起鍋.（這裡如果家裡有炒熟的白芝麻的朋友們，可以再起鍋前撒少許芝麻，起到增香增色的作用）
步驟 9
擺盤和拍攝都不用心，但味道還是不錯的.吃剩的辣椒和油底不用感到浪費，其實白水下了面，拌在裡面也非常好吃哦.
用料
（主料）
兔子肉 500g
二荊條（尖椒、線椒） 600g
（配料）
菜籽油 蓋過鍋底
山奈（沙奈） 適量
香葉 4片
幹辣椒 4個
八角 適量
茴香 適量
花椒 適量
桂皮 適量
姜 4片
瓣兒蒜 10瓣
大蔥 5小段
鹽 適量
味精 適量
老抽 適量
尖椒兔的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
燒一鍋水，水開後把兔肉放進水裡焯2分鐘.關火倒掉水並再沖洗兩遍.瀝乾水放置待用.
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
所有的大料中的適量，都是手掌窩裡的一窩左右既可.
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
因為沒有瓣兒蒜只有圓蒜代替，可事實證明瓣兒蒜更好吃.這裡的蒜可以根據個人口味加多減少，愛吃的朋友可以多加些，瓣兒蒜不用切，直接整瓣兒炒，更好吃.二荊條切段，薑切片待用.
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
可能看的不是很清楚.鍋中的油要沫過整個鍋底，還要再多些.比平時炒肉菜多三倍左右.油的多少決定整道菜好不好吃，所以不能放少了.這裡的油最好是菜籽油，這也是這道菜好吃的關鍵.川菜好吃的原因就是因為選用的是菜籽油.開中小火熱鍋後倒入油.
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
因為油多，所以要等油多燒一會兒.不然不熟的菜籽油是很難吃的，會毀了整道菜.油熱後倒入大料（這裡注意火不能大，不然大料會炒糊，會使菜變苦），翻炒至香葉泛黃，有香味了既可倒入兔肉和薑片.
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入兔子和薑片，開中大火翻炒3分鐘.
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入少量老抽，老抽只為增色，不要太多.翻炒均勻.
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
翻炒均勻後，倒入二荊條、蔥段和蒜，翻炒4分鐘左右，看到青椒段大部分都成虎皮狀了，就可以調入味精和鹽，再翻炒均勻.關火起鍋.（這裡如果家裡有炒熟的白芝麻的朋友們，可以再起鍋前撒少許芝麻，起到增香增色的作用）
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
擺盤和拍攝都不用心，但味道還是不錯的.吃剩的辣椒和油底不用感到浪費，其實白水下了面，拌在裡面也非常好吃哦.