用料

芝士片 3片（50克）

砂糖 15克

純牛奶 150克

吉利丁粉（片） 10克

乳酪棒（零難度）的做法步驟

步驟 1

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

先將所有材料準備好，芝士片我用的是之前做古早蛋糕剩的黃芝士片，所以做出來成品比較黃；如果用的是吉利丁片的話要提前用冰水泡軟。

步驟 2

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

將芝士片、純牛奶、砂糖放入鍋中，用小火加熱

步驟 3

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

煮到芝士和砂糖都融化了就可以關火了，中途可以攪拌一下，以防粘鍋。

步驟 4

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

將液體放涼到摸起來微微有點燙就可以放入吉利丁粉了，切記溫度不能過高，不然會破壞吉利丁的凝固性。如果加入吉利丁粉後發現溫度太低吉利丁粉未完全融化，可以再用熱水隔水加熱融化。

步驟 5

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

攪拌均勻後將液體倒入模具中定型（如果沒有模具也可以直接用盒子裝，凝固後再切塊）。

步驟 6

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

這個量我做了18個（個頭大概比平時棒棒糖稍大一點）。

步驟 7

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

液體稍晾涼之後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏2小時以上。

步驟 8

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

脫模之後可以拿牙籤串起來，有追求一點的可以到網上購買棒棒糖專用棒。

步驟 9

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

如果有包裝袋的可以裝到袋子裡，如果沒有直接裝盒子裡也沒關係，反正都是自己吃的。

準備工作：吉利丁片泡冷水化軟，大約不到10分鐘就可以了。天然乳酪切碎(有廚友建議用擦絲器效果棒棒的，總之越細越好融化！)

2

牛奶和乳酪碎一起進鍋，小火煮直到融化。注意！天然乳酪比較難融，不要著急，我自己用的是打蛋器進行攪拌，時不時快速攪打+戳戳，可以幫助更快的和牛奶相融。

3

煮到基本都融化就可以了！放鍋裡或者倒出來進行冷卻。建議冷卻到50度以下再進行下一步！

4

奶液冷卻到50度以下後，把泡軟的吉利丁撈出來放入奶液，攪拌到完全融化，然後過篩(不考慮口感也可以不過濾，吃的時候有乳酪渣渣)。篩完的乳酪渣扔掉太浪費啦！單獨放一個模子或者小碗吧，也可以吃喲

5過篩後倒入模子！注意進行密封，不然很可能被冰箱串味兒啦。用保鮮膜緊緊蓋住矽膠模擠出空氣就很好用，也不怕放進冰箱時弄灑。