1、把肉調味（備用） 2、米洗好（最好用水浸泡30分鐘） 3、煮飯，到電飯煲裡的水沸騰後馬上放肉（根據不同肉類熟的時間長短，放置的時間不同，青菜很容易熟可以晚點再放） 4、如果用機械煲煮，跳保溫後適當燜10分鐘。電腦煲一般有程式設定，跳保溫即可。如果要鍋巴效果，機械煲可以多按1~2煮飯（不能連續按，跳保溫後需等一會）。電腦煲可以煮完後用冷飯加熱（有的叫再加熱功能），但因為不同品牌型號程式控制有差別，用冷飯加熱功能5分鐘左右最好按回保溫，以免燒糊。不管機械煲也好，電腦煲也好，不同米量要做到鍋巴效果也會有差異，需要自己慢慢體驗。

平時一個人在家，有不想出去吃，叫外賣又不太放心的話，這個時候簡單做出可口美食的方法就派上用場了，用電飯煲就能做出各種美食，簡單、衛生、美味！哈哈各位趕緊學起來吧。

大米放入鍋中，放入清水用手輕輕淘洗一下，倒掉第一邊淘米水不要。再放入清水，水量要比平時煮米飯，稍微少一點點。

將鍋平放，從米平面，到水平面，高度為食指第一關節的一半即可。

放入電飯鍋，按下開關，煮到米飯快要好，但還沒好的時候開啟。（如果電飯鍋是中途無法開啟的那種，就等煮好後再操作後面的步驟）

將香腸和臘肉都切成薄薄的片，越薄越好。

與薑絲一起均勻的放入米飯的表面，蓋上蓋子，繼續煮到電飯鍋，提示飯已經煮好。

不開啟蓋子，繼續燜10分鐘。

趁此時調料汁。將生抽，老抽，鹽，糖，香油和涼開水（或純淨水）放在一起攪勻。

開啟蓋子，倒入料汁，攪拌均勻即可。