食堂餐飲行業是餐飲業中具有明顯特色的服務之一，以規模化的整體經營為學校、園區、企事業單位提供膳食服務，具有規模大、就餐人流量大(少則幾百多則幾千人)、就餐時間集中(通常1個小時左右)、客流相對穩定這些特點。

　　正式是由於這些特點，傳統的食堂就餐系統已經不滿足大家的需求了，於是智慧食堂就餐系統誕生了，那麼　智慧食堂就餐系統與傳統的食堂就餐系統的區別在哪?

　　傳統的食堂就餐系統

　　模式選菜結算不足

　　視窗模式在多個視窗排隊選菜，並由服務員打菜選完菜後由服務員提示刷卡結算需多次排隊;打菜服務員的工作量大

　　自選模式服務員按份打菜，並放在視窗，顧客根據自己的喜好按份拿菜，並盛放在托盤上選好菜後，集中在收銀臺由收銀員人工核算整單總價結賬速度慢、顧客等待時間長;易算錯帳，易引起糾紛

　　套餐模式在規定的套餐中選擇菜品，並由服務員打菜(類似麥當勞、肯德基的模式)由收銀員按不同套餐價格刷卡結算選擇自由度小，難以滿足多樣化的飲食需求;打菜服務員工作量大

　　各種模式的缺點

　　需要多次排隊：視窗模式下需多次排隊選菜，無形中增加了人流壓力，容易導致場面混亂無序;

　　結算速度慢：靠人工收銀結算，逐個核算菜價，耗時長，容易造成排隊擁堵;

　　消費不靈活：套餐模式下，餐廳提供菜品有限，客人的選擇自由度小;

　　人員成本高：需要多人來完成打菜和收銀工作，推高了人力成本;員工勞動強度大等等。

　　就餐擁擠：尤其在面對劇增的就餐人流量時，這些問題則更為凸顯，並造成排隊擁堵、出錯引發糾紛、消費體驗差等等。

　　透過智慧食堂就餐系統，食堂類餐飲企業可以實現以下經營和管理的最佳化：

　　一卡通消費模式，杜絕貪汙和舞弊

　　智慧盤自動計價結算實現了餐飲結算高效率，計算精準，避免客戶爭議，提升餐廳形象

　　自選模式降低餐廳人工成本，提升客人的滿意度

　　支援客人自助充值和查詢，也支援到收銀臺現金充值

　　透過智慧盤消費資料，還可以實現責任追溯(那種菜品都消費給了那些會員卡)

傳統食堂是老一輩傳下來的固有的一種模式，而智慧食堂是一種新型的經營方式，社會的進步與發展必然會延伸出這些新觀念。

傳統食堂的味道應該會是更加好的 好的傳統手藝我們應該傳承下來 而對於智慧食堂無非就是增加效率 提高營業量 減少勞動力 減輕負擔 另一方面也可以增加宣傳效果 但是智慧性食堂的存在 或多或少會減少傳統味道的口感 畢竟走量還是會減少菜品的質量 二者互輔互成吧 關鍵在於一個度 希望食堂這種小作坊式的美食場所能夠給大眾帶來美味的享受

傳統食堂的老味道就像人們兒時美好的記憶 有時候人都會懷舊 就會到兒時愛去的老字號去感受下以前美好的回憶和味道 味道里邊充滿著嚮往 快樂 無憂無慮 回味無窮 讓人童心未泯 智慧食堂 當然也可以叫新食堂 裡邊的菜式多樣新穎 味道千奇百怪 海納百川 出菜速度快 服務標準化 裝修裝修華麗超前 就餐環境優雅 現在人愛排場 戀愛 請客去這種地方當然夠面子 兩者碰撞 各有千秋 新菜大雅味多 傳統菜味美濃厚 兩者相結合又萌出新派菜系 讓消費者有更多選擇

當傳統食堂遇上智慧食堂後，智慧食堂必將取代傳統食堂，利用全新的智慧化系統，來助力食堂的發展，有效的解決了傳統食堂擁擠、排隊、不好吃、不營養等問題。如果你想建立智慧食堂，可以入手孚穀物聯的智慧食堂——“嗨小谷”生態系統，其有以下優勢：1.智慧裝置齊全，適用於各種食堂的應用場景，並提供定製化產品服務。2.提供符合客戶需求的定製化解決方案。3.孚穀物聯網監控平臺實時監控裝置狀態，故障提前預警，及時響應。為售後保駕護航。4.增加了平臺、聯營商、食堂經營者大資料看板，實時瞭解經營狀況，進行大資料分析。