俗話說：民以食為天，食以味為先。隨著生活水平的日漸提高，人們在吃的方面越來越講究，從簡便的炒麵到檔次漸高的自助餐、燒烤、婚宴、海鮮大排檔等，風味各有千秋，品種五花八門，琳琅滿目，越吃越高階、越吃越講究，山珍海味、猛獸飛禽無不讓人果腹。吃是人的生存方式之一，在當今物慾橫流、競爭激烈的時代，人們只有先吃好喝好，才能從事別的工作。獨具風味的各類小吃便應運而生，小商小販們，有的在集市裡，有的在市鎮街路的旁邊，擺個小攤做買賣。說起路邊攤是很多人都非常喜歡的一種食物，今天我們就來盤點一下你無法拒絕的路邊攤，看到第一種你就會眼饞，最後一種要少吃。

第一種就是烤魷魚，烤魷魚是中國大陸及臺灣各地都有的一道街頭燒烤。將整條魷魚或將兩側切成絲，一般都是手掌大的小魷魚，放在烤具上，加入辣椒等配料，進行燒烤，將烤好的魷魚穿成串，一般一串只有一條魷魚。這是很多人都比較喜歡吃的，看到這裡你是不是很眼饞呢？

第三種麻辣燙，路邊的麻辣燙也是不錯的，坐在那一頓吃 才不到10塊錢，還可以喝湯，串一般是5毛錢，有點帶肉的1塊錢，店主會用紅色的鉗子給劃上，比如鴨血，培根之類的，不過我只吃幹豆腐，有時間涮點粉絲 寬粉之類的，非常好吃，我前幾天剛吃了一次。

第四種烤冷麵，最近幾年烤冷麵霸佔了街頭小吃的人氣網！因為它勁道、鮮香、飽腹感強、價格實惠！成為了大眾的寵兒，一個胃口小的妹子，一份烤冷麵，只要5塊錢就能吃飽了！也真是划算啊

雖然以上這些東西都是街邊比較有名的小吃，它們吃起來也都非常美味，但還是建議大家一定要少吃，因為畢竟不衛生嗎，特別是最後一種臭豆腐。盤點你無法拒絕的路邊攤，看到第一種你就會眼饞，最後一種要少吃。大家有什麼看法嗎？歡迎大家關注，留言哦！

路邊攤好吃的美食小吃，真的是太多了，這種美味，也就只能在路邊攤才是吃到，吃出那種感覺。

1.韭菜煎餅

煎餅相信大家都吃過，但是韭菜煎餅你吃過嗎？煎餅上放上滿滿的韭菜，再加上2個雞蛋，不一會香味就撲鼻而來，真的是太香了，吃起來真的很軟嫩，特別的好吃。

2.烤麵筋

之前在大學的校門口旁邊，有一個做烤麵筋的阿姨，做出來的烤麵筋真的是香了，尤其是在撒上孜然和胡椒麵的時候，光是看著，就快要流口水了，一次最少要買5串吃個夠。

3.布袋饃

之前在老家吃的比較多，因為饃裡面可以放很多的東西，和衣服上的口袋差不多，這大概就是布袋饃名字的由來吧，每次吃的時候都會加很多東西，5塊錢一個絕對能讓你吃飽。

4.武大郎燒餅

這個在我們農村的集市上是賣的最火了燒餅了，剛出烤箱的武大郎燒餅味道真的是特備的香，吃起來很焦脆，上面在刷上一層辣醬，真的不要太爽啦，一直很納悶的是，為什麼要叫武大郎燒餅？

5.醬香餅

每次趕集或者廟會的時候，總能看到有買醬香餅的，做好的醬香餅在出鍋之前撒上一層蔥花，從老遠就能味道一股香味，5塊錢一斤，小孩子特別喜歡吃這個，吃完之後嘴角上留有很多的醬。

說到路邊攤就想起學校附近每天下午4點開始就會有很多攤主推著車出來擺攤了，對於我來說無法拒絕的有煎餅果子 炸串 燒烤 章魚小丸 關東煮 麻辣燙 臭豆腐 烤冷麵等等的

其中驢肉火燒便是起源於河北，後來在河南地區也出現驢肉火燒，因其烹煮時間長，熟度透徹，色澤紅潤，肉香而不柴，香味綿長，在中國飲食文化中又是寶貴的一項財富。今天小蔥就和解密驢肉火燒！

驢肉火燒的歷史來歷：

保定的驢肉火燒據說起源於明初。朱棣起兵謀反，殺到如今的保定北部徐水漕河一帶，打了一場敗仗。

燕王眼瞅著餓得就要見閻王去了。士兵出了個主意，要他效仿古人殺馬吃。其實所謂“驢肉香，馬肉臭，打死不吃騾子肉”，馬肉纖維比較粗，不是特別好吃。但是飢不擇食，就把馬肉煮熟了夾著當地做的火燒吃了。哪知味道還很不錯。於是後來當地老百姓也開始殺馬做“馬肉火燒”，而且馬肉火燒因為曾經被皇上吃過而聲名大振。

但是好景不長，沒過多久，因為和蒙古人打仗需要馬。這裡的馬可不是做火燒吃的死馬，而是活生生的戰馬。馬成了戰略物資，當然就不能由著老百姓做火燒吃了。但是想吃馬肉火燒了怎麼辦啊？於是就出現了替代品——驢肉。驢肉纖維比馬肉細膩，而且純瘦不肥，自古就是下餚的佳品。而且保定一帶，屬於冀中平原，水草肥美，最適合養驢。

河北地區的驢有兩種，一種是沿海一帶的渤海驢，一種是山區和平原的太行驢。保定的驢一般都是太行驢，而河間的驢肉火燒是渤海驢，相比而言，太行驢的肉質更加細嫩一些，於是在種種際會之下，驢肉火燒就誕生了。

驢肉火燒還有一個傳說故事，它的這個故事也發生在保定。在保定和徐水之間的漕河地區，曾經有兩個較大的幫派：漕幫和鹽幫。漕幫把持漕河運輸，影響著京畿的民生。鹽幫以販賣私鹽為主，運輸上常常依賴漕幫。後二派起了爭鬥，鹽幫只好改私鹽水運為陸運，驢是主要的交通工具。但漕幫多次襲擊鹽幫的運鹽隊，常常獲勝，繳獲大量毛驢。後試以滷製驢肉為食，得美味。為了方便攜帶，以當地火燒裹夾驢肉以充乾糧。故爾保定漕河地區的驢肉火燒最為口味正宗。

驢肉火燒的家常做法：

原料：麵粉（白麵）200克、酵母2克、溫水（約37度，即手溫）20克、牛奶110克。

輔料：油、辣醬（或甜辣醬，甜麵醬）、燒烤料各適量、熟驢肉（切片）、黃瓜（切片）、千島醬。

具體步驟：

1.將酵母放入小碗裡，加入溫水，攪拌均勻，放置5分鐘.。

2.將麵粉放入盆中，中間開窩，倒入酵母水，牛奶。

3.先將酵母水和牛奶混合攪拌均勻，再由內而外劃圈拌入麵粉，攪拌至液體和麵粉融合後，下手將麵糰揉均勻（即三光：盆光，面光，手光），取出麵糰，在案板上揉麵約10分鐘至麵糰光滑柔軟，收圓入盆，覆蓋保鮮膜，放置溫暖處發酵至兩倍大。

4.取出麵糰，再充分揉麵10分鐘以上，排出多餘氣泡，最後揉成長條狀，均勻分成六等份，逐個揉圓，按扁，用擀杖擀成圓形薄餅。

5.最後餳發20分鐘左右，逐個用叉子在表面扎幾個眼兒（扎透），鋪墊上屜，開火，大火上汽後轉中小火蒸10分鐘，關火5分鐘後取出。

6.將每個小餅兩面分別刷一層薄油，刷醬，撒燒烤粉料。

7.烤箱250度預熱，中層烤5分鐘至表面微微上色即可，取出烤好的小餅，橫切開，加入驢肉片和黃瓜片即可。

驢肉火燒作為漢族的經典小吃，長久以來一直深受廣大群眾喜愛，無論是河北還是整個華北地區，你都可以見到它的身影，也許這就是中華飲食的魅力所在吧！

在重慶路邊攤最不能拒絕的十大美食

1、燒烤

半夜餓了腦海裡第一時間浮現的就是這個，沒有之一。每次都要點燒烤豆腐，超好吃，

2、冷串串

有時候下班回家看到有路邊攤，一元一串，簡直物美價廉，買一大盒也才十多塊，吃完晚飯也不用吃了

3、涼麵、涼皮

在重慶，尤其是夏天，大街小巷上，隨處可見，口味都差不多，很少有特別難吃的，所以放心大膽的吃吧

4、冰粉、涼蝦、涼糕

這也是重慶夏天專屬的降溫神器，搭配的各種葡萄乾、山楂片等等，好吃不貴還營養。簡直太愛了有木有呀！

5、冒菜、麻辣燙

我一直搞不懂二者區別在哪裡，因為煮出來都是一樣的，味道也有好多種選擇，我最愛的還是經典的麻辣味。

6、山東雜糧餅

雖然是外地特產，不過在重慶也特別多，尤其是學校附近，價格便宜，還吃得飽。

7、狼牙土豆

目前重慶的均價5元一份，良心物價。超大一份，經常在等人的時候，餓的不行的時候就來一碗狼牙土豆，想想都幸福。

8、合川米線

合川米粉在重慶特出名，不管是早餐店、小麵館還是夜市攤，這個米線到處都有，米粉很特別，特別好吃。

9、油炸酥肉

又香又脆，全是肉，肉食寶寶的最愛呀

10、火鍋、串串

在重慶，吃火鍋或者串串，大家都最先把路邊的桌位佔滿，一是吃火鍋味道特別大，吃完衣服、頭髮全是火鍋味，所以在路邊吃這樣味道要減少很多，而且一般在重慶火鍋店都比較嘈雜，在路邊吃，顯得稍微安靜許多。

相信天下吃貨都有一個夢想，那就是吃遍所有路邊攤！烤冷麵，炸雞架，手抓餅，麻辣燙等等，這都是路邊攤耳熟能詳的美食霸主！

尤其是減肥的時候，任何人可以拒絕大魚大肉，她一定無法拒絕路邊攤。記得前一陣子看到一個段子，說是兩位大學生夜跑減肥，跑了一段時間反而胖了十斤，究其原因就是每次夜跑的終點就是學校附近的燒烤攤。

路邊攤的魅力，可遠不僅於此

涼皮說是我接觸的第一個路邊攤一點不為過。小的時候，大概五六歲，那個時候對別的沒有什麼印象，唯一有印象的就是夏天，我媽會帶著我去買涼皮，一天買一張。後來那個賣涼皮的阿姨跟我媽熟到今天沒帶錢，沒問題涼皮你拿走，錢給不給無所謂。我記得之前是一塊錢一張，給我們家一直是一塊五兩張。後來搬家了，賣涼皮的阿姨也就見不到了...但是通過涼皮，開啟了我對路邊攤的認知

到了小學，小學對面有一個賣板面的攤子，上面支著那種塑料布，特別簡陋一個地方。尤其是下雨的時候，外面下大雨裡面下小雨那種，就這，都沒有澆滅我對板面的熱愛。下雨的時候跟同學中午不回家，兩塊錢買一小份板面，剩下的錢再買包方便麵，雖然過得摳搜但是幸福感爆棚

初中的時候正趕上麻辣串盛行。晚上下自習回家，讓老闆炸個燒餅，裡面放上白菜和蘑菇。一個燒餅就能吃的飽飽的。跟順路的同學一邊吃一邊走回家，你嚐嚐我的，我嚐嚐你的。雖然上學很累，但是在那個時間段，大家都是幸福的~

不是正經火鍋，就是路邊攤那種十三塊錢啊，十八塊錢一位的那種路邊攤小火鍋。一般這種火鍋在夜市上很火。我是比較喜歡這種火鍋。夏天的時候下午去賣完全場二十那種劣質T恤，晚上和小夥伴一起吃個小火鍋。跟你講，小火鍋的魅力不在於他有多好吃，在於你在那的幾個小時會遇到形形色色的人，聽到形形色色的八卦~對米有錯~我就是一個八卦愛好者！

對於吃貨來說，最幸福的事情就是逛小吃街，邊走邊吃！一條街走完，也吃飽了！

人們現在動不動就上餐廳飯館，現在馬路上的路邊攤真的是看不到多少了！但即使這樣，也依舊很懷念吃路邊攤小吃的時光~有很多現在都成為記憶中的味道了~

1、炸豬排

作為一個地道的上海人，對於路邊的炸豬排和炸年糕的要求可是很高的！

豬排要用錘子拍鬆了，然後裹上面包粉，炸的外脆裡嫩之後，重點來了！必要要用辣醬油，什麼番茄醬芝士醬和風醬油都不對！必須要用辣醬油才是最最地道的上海炸豬排味道~但是現在上海街邊的炸豬排已經很少有配辣醬油的，甚是想念。

(p.s.上海銅川路上有一家味道超地道的炸豬排，但是是前兩年去吃的，現在還不造在不在，有知道的親故可以告訴我一聲哈~感謝！)

2、排骨年糕

年糕一定是要大塊的年糕，炸的外脆裡糯，然後配上排骨，澆上甜甜鹹鹹的麵醬！吃一口年糕，沾一口麵醬，使得原本甜糯的年糕更具風味。這份小吃裡面，排骨顯得有點多餘哈哈哈！真的是難得的肉肉會被大家覺得多餘~反正精華就在於年糕配醬汁就對了，就是不知道是不是上海獨有的吃法。

3、香酥雞

我好像和油炸的街邊小吃槓上了？但是油炸的雖然不健康，但真的很好吃！現在其實也是各種鹽酥雞遍地，但是都缺失了小時候的味道。我印象的中的香酥雞，是用稱重量的。一小撮扔進油鍋裡，炸透了撈上來，撒上類似椒鹽粉，然後裝進黃色的那種紙袋袋裡，一根根很細小，但是鮮嫩多汁，連最後的肉沫沫都炸的脆脆的很好吃！和現在的各種雞柳啊雞米花啊完全不一樣的味道！

4、柴爿餛飩

先來長個姿勢，第二個字念“pan”二聲，柴爿餛飩呢是對流動的餛飩攤的一種稱呼。以前在上海街頭很多見了！鍋裡縕染著熱氣，散發著餛飩的清新氣味，薄如蟬翼的皮包裹著一團小鮮肉，碗底放上豬油，撒上蔥花、香菜、榨菜，用清湯衝開，還有久違的，上海特有的胡椒香味。有些考究的會放上些許紫菜、蛋皮和開洋。試問，誰不想在冬天的早晨喝一碗熱乎乎又鮮美的小餛飩呢？

其實還有蠻多的，鐵棍串的烤肉串、油炸過再放進醬油裡浸泡的肉串年糕等等。。等我有空了再來碼字哈~

小時候最喜歡的就是涼粉，一到天暖和時候就有小販推著車到家門口叫賣。涼粉用刮勺刮出來 細細的 晶瑩剔透，放上鹽蒜水醋芝麻醬搗碎的香椿.. 吃起來清清爽爽。最適合在暖和的時間吃 。後來去成都上大學，也吃過傷心涼粉，做法不同，但總覺得小時候吃過的涼粉是最好的。因為是家鄉的味道。

高中時候住校、不過可以去校外吃，最喜歡的就是餡餅 ，菜饃，胡辣湯，沫糊 水煎包，烙饃卷菜 ..現在回家的少，就很少再吃過這些東西。

炸土豆也是很喜歡吃的，切塊的是很粉，狼牙土豆脆脆的。我比較喜歡粉的，辣椒花椒孜然鹽味精糖醋麻辣酸甜，每次看見有賣的就忍不住買一份吃。自己也學做過但做不出那個味

愛吃的路邊攤實在太多了 煎餅果子肉夾饃 印度飛餅手抓餅雞排烤腸臭豆腐 鐵板豆腐乾鍋串串麻辣燙 ..實在太多了 口水都被自己寫出來了。

每次看到小吃街我能能從第一家開始吃吃吃，典型的扶牆進扶牆出

第一次無法拒絕的路邊攤呢，是我在北京那做快節奏的城市裡第一次吃到烤冷麵的時候。

確實感覺是很微妙的，在一個發達的城市裡的話最能讓人體會到溫暖和情感的也就是那種路邊攤了。

我喜歡烤冷麵那種微甜的感覺，裡面放的醬是十分符合我胃口的，然後一般的標配都是一個雞蛋打在麵筋上，攪勻了，配上一根剛煎好的火腿，撒上醬汁，加上蔥花和香菜。最後連麵筋一塊兒包裹起來切成一節一節的裝在小紙碗裡。

有些店會提供辣條，終愛這一口的朋友也可以選擇在麵筋裡再加上辣條。

我每次都會加上辣條，而且一定要是衛龍的。個人很喜歡那種微微甜的感覺，每次只要一路過烤冷麵的攤子，只要我當時不是剛吃飽，我都會來買一份，多的時候和我的朋友在一起，我們兩人買四份五份。這可不是誇張的數目，就在前段時間我們持續了很多天都是這樣。

在北京的時候，大大小小的餐館都去過了，夜總會也進去過，大多的映像除了貴，還真沒覺得多好吃，在吃到這個路邊攤之前，覺得北京最好吃的東西就是肯德基麥當勞了。但是自從我邂逅了烤冷麵，一切都變得不一樣了。

後來的話，因為烤冷麵基本上只有北方才有，南方很少看見，最近因為有些事情到了南方，還是會時不時的想起北方的路邊攤啊。

我比較喜歡吃路邊攤，我老家是東北的，上學的時候我經常吃路邊的烤冷麵，裡面加個雞蛋，刷上辣椒，我們學校那一條街都是賣這些東西的，不是很油，一般一個小攤要圍上好多人，價格在3塊錢左右，每次路過都忍不住要買一點一邊走一邊吃，現在想想都想流口水，這簡直是學生時代的美味佳餚，現在我偶爾在地鐵口旁邊也會買一些，不過現在的價格貴了好多。

路邊的麻辣燙也是不錯的，坐在那一頓吃 才不到10塊錢，還可以喝湯，串一般是5毛錢，有點帶肉的1塊錢，店主會用紅色的鉗子給劃上，比如鴨血，培根之類的，不過我只吃幹豆腐，有時間涮點粉絲 寬粉之類的，非常好吃，我前幾天剛吃了一次。

現在路邊最常見的莫過於烤魷魚了，這個味道我是無法拒絕的，每次路過都想吃一些，我們這面賣3塊錢一個 刷上點辣醬，真是太好吃了，烤的時候魷魚吱吱的響，我一般都會讓店主多給我刷辣醬 多放芝麻，每次店主都會看我幾眼 哈哈，這種美味真是難以拒絕。

在街邊現在賣炸臭豆腐的也不少，味道真是非常地道，我經常吃的那種是長沙臭豆腐 是黑色的，聞著臭，吃起來很好吃，遠遠的就能聞到香味，在刷上一層辣醬，上面撒上蔥花和香菜，太好吃了。

酸辣粉也非常好吃，各地都喜歡吃 我家是東北的，在街上也會看見很多賣的，我去南方上海也看見街邊有賣的，這種東西好吃不貴，吃完身上暖暖的，夏天吃完渾身冒汗 非常爽。