春夏交替季節，氣溫逐步升高，各類病原微生物生長繁殖加快，食物中毒易發、多發。上海裕東自動化科技有限公司提醒廣大群眾注意食品安全，保護自身健康。在此提醒各位小夥伴們要多瞭解相關食品安全知識。

第一：這個季節購買食物儘量適量，特別是熟食要及時食用，隔夜、隔餐的熟食在食用前要充分加熱、切記冷食；春夏交替時食物儲藏採取低溫儲藏，食物儘量做到“現買、先做、現食”。

第二：冰箱擺放食物不能過滿，生熟分來擺放。熟食儘量擺放在上層，生食放到下面一層，剩菜陳食做好用保鮮膜保鮮盒儲存；例如蔬菜要用兩層軟紙獨立放袋裡，扎口稍微鬆開一點，肉類最好是切成小快分開儲存。

第三：選購食物要多注意觀察，發黴長芽切勿購買。黴變甘蔗含有神經毒素，食之會造成人體中樞神經損傷。民諺說得好：”清明蔗毒過蛇“，我們在購買甘蔗時多檢視、自分辨。還有發芽土豆、鮮黃花菜、鮮木耳、四季豆等在春夏交替時最容易出現食品安全問題，多觀察、多注意，保證在飲食過程不出現食物中毒事件。

第四：食物發生黴變大多數都是因為長期暴露在有空氣的環境中，發生氧化或者附著不乾淨物質都是做常見的食物變質的形式，因此真空包裝儲存成了很多家庭、食品銷售商比較青睞的食物包裝儲藏的方式之一。真空包裝簡單的說就是將食物放入儲存空間裡，將空氣排出令其處於密封狀態。通常需要使用專業的抽真空包裝的機器裝置，這些裝置能最大限度保證食物的使用週期，減緩氧化加速造成的腐敗。

1.降低氧化速度，透過真空包裝處理，可以直接阻隔造成氧化的元兇——空氣，有效延長保質期。

2.抑制細菌繁殖，真空包裝有效的防止細菌進入，也有效的保障了食材質量和口感。

3.防止乾燥，對於水分含量比較的食物，例如水果放置太久必然會出現乾癟，若用真空包裝的話既能封住食物的水分使其不蒸發，有效避免乾燥問題。

4.避免食材凍傷，春夏季節食物的保鮮儲藏基本就是靠冰箱冷藏，時間長了避免不了出現凍傷情況，而真空包裝可以隔絕外部溫度的波動太直接的接觸，防止凍傷情況出現

5.延長食材儲存期限，食物的儲存對於食品加工行業或者是大型中央廚房而言，就是一件十分頭疼和重要的事情了。真空包裝冷藏保質期能延長1.5倍以上，真空包裝+冷凍則能延長2-5倍，不僅如此，真空包裝比傳統的冷儲存不易造成凍傷、變色等問題。

隨著氣溫升高，食物的儲存問題很關鍵。溫度高，食物腐敗的快，並且容易發酸。所以要保證食品安全，儲存環境很重要

雖然這不是我領域內的問題，但我還是簡要說一下，畢竟是我從事的行業而且我在這方面做得非常好。

一，採購食材必須新鮮，禽肉類必須在正規的有檢疫過的市場賣。

二，每樣食材在操作過程中一定要清洗乾淨。

三，控制好量，不要做過多的菜餚，每餐都吃新鮮的，剩菜儘量扔掉，若捨不得，就要吃過飯，立時將剩菜放入冰箱，最多半天，堅決不吃隔夜菜。

四，外購的熟食買回來要加熱蒸一下，或者用烤箱烘烤消毒，那些外賣涼拌菜在購買時不要讓他拌，帶調料回家，把熟食消毒一下自己拌勻即可。

五，食品以外的話題，每天堅持用小蘇打水煮洗碗巾，煮三五分鐘，拿出來加點涼水，加洗碗濟杵洗。因為洗碗巾粘有大量的細菌，每天都有消毒，就杜絕細菌和病毒感染，非常有效。