1看色澤。雖然不同花朵釀造的蜂蜜顏色有淺有深，但優質的蜂蜜色澤明亮、顏色均一透明，而劣質的蜂蜜一般都比較渾濁、顏色暗淡。

2看粘稠度。真蜂蜜粘稠度比較高，搖晃後會出現掛瓶現象，試著將蜂蜜瓶子倒放，真蜂蜜下滑得很緩慢，瓶口部位很少有氣泡，而假蜂蜜則很快地滑落到瓶口，且有氣泡出現。

此外，真蜂蜜因為比較粘稠，所以很容易出現拉絲現象，且拉絲斷開時會迅速反彈，而假蜂蜜一般沒有拉絲出現。

3看雜質。將蜂蜜倒入透明的玻璃容器中，然後在Sunny或者燈光下仔細觀察，如果蜂蜜中沒有雜質，則是真蜂蜜，若有顆粒狀的物質，一般是假蜂蜜。

4聞氣味。優質的蜂蜜會帶有淡淡的花香，聞起來讓人覺得很舒服，而劣質蜂蜜因為添加了糖分和水，聞起來會有一股糖水味或酸味。

5嘗味道。真蜂蜜口感細膩，入口即化，味道略甜，同時香味濃郁，而假蜂蜜因為摻了糖，吃的時候會感覺到有些小顆粒物，味道甜但是沒有香味。

6看溶解度。將蜂蜜倒入冷水中，用力搖晃幾下，真蜂蜜因為不能快速溶解，表面會出現泡沫，而假蜂蜜則很快地溶解在水中。

7試手感。倒一點蜂蜜到手指上，然後用手指捻一捻，真的蜂蜜比較細膩很容易就捻開，而假的蜂蜜因為摻雜了糖，則會出現小顆粒。