都說“好吃不過餃子”，在陌上花這一帶，不僅逢年過節的，家家戶戶都會吃餃子，在平時也會時不時的包頓餃子解解饞。不過，雖說平時和過年時都是一樣的餃子一樣的餡，但這意義可就大有不同了。在陌上花老家，年三十晚上一家人吃過年夜飯之後，就會著手和麵拌餡包餃子，還會在餃子裡包進幾枚洗淨的，金黃色的五毛錢硬幣。餃子包好後，等到臨近午夜12點下鍋煮熟，一家人就從12點前吃到12點後，也就是從上一年一直吃到來年的初一。

因為半夜12點鐘是子時的開始，除夕的子時恰好是來年正月初一，這時吃餃子便可達到“更歲交子”的吉慶，即寓意著辭舊迎新，年年有餘，福澤綿延。而如果誰能吃到包著硬幣的那個餃子，則更是大吉大利，寓意來年福星高照，鴻運當頭！而年糕這種食物，早年都是手工製作的，它是將糯米和晚米按一定比例摻和，淘洗後蒸熟，再放進石臼中，幾個大男人用大木槌輪番捶打，一直要打到米飯細膩黏稠至定型，成為又軟又糯的年糕。不過，現在打年糕都有專門的機器，只需將米粉蒸熟倒入機器，出來的就是一條條熱乎乎的成型的年糕，省時省力多了。

在陌上花這一帶，除了大年三十晚上必吃之外，在新年的頭一餐，也就是大年初一的早上也是必吃的，因為大家覺得：年糕年糕，寓意年年高升，不管是大人還是小孩，吃了年糕，來年就可以學業高升，事業高升，生活高升。

這些習俗，都是人們對美好生活的一種期盼！

餃子成為春節不可或缺的節日食品，還有很多解釋。年三十晚上十二點以前要包好餃子，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

餃子成為春節不可缺少的節日食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音。二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的美好期盼。

餃子因所包的餡和製作方法不同而種類繁多。一般包三種餃子，一是葷的，晚上吃;二是素的，祭神用;三是驗歲的，包上硬幣、紅棗等，初一早晨吃。

有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象徵全家幸福;吃柿餅，象徵事事如意;吃三鮮菜。象徵三陽開泰。臺灣人吃魚團、肉團和髮菜，象徵團圓發財。有些地方還會把一元、五角、一角的硬幣包在餃子裡面，意為在新的一年裡財源滾滾、好運不斷。

過年吃餃子是我們中國的傳統習俗！在我們河南，餃子也算是我們的主食了！

在我們農村這邊大年三十要吃肉餃子，寓意一年有肉吃！初一吃素餃子，寓意素素淨淨過一年，（素淨的意思我們這邊大概是指沒有煩心事）而且而且餃子吃的越早越好！

小時候不懂這些，記得就是年三十晚上一家人吃過團圓飯，媽媽就會先和好面醒著，然後開始準備餃子餡，一切準備就緒後，開啟電視機，春晚已經開始啦，這時爸爸也會很自覺的搬個小板凳坐過來幫忙趕餃子皮，我則是跟著哥哥和小夥伴們滿村跑，放個煙花，放個炮什麼的！

春晚結束之前要把餃子包好，我們這邊還要在包好的餃子上蓋上一張自己用麵餅做的銅錢串，寓意著財源滾滾！而且媽媽每次都會包兩個帶硬幣的餃子，一是為了讓我們多吃幾個，二是說誰吃到誰就有福，為了吃到帶硬幣的餃子每次都吃撐！

河南農村餃子又叫“扁食”“水餃”，油炸的餃子又叫“菜角”，在我們這邊餃子不但是各種節日要吃的食物，也是待客必不可少的一道美食！