根據我在網上了解到的資訊，可以跟你談談明清兩朝皇帝的飲食。大家一般看電視的時候總會聽到御膳房這個皇家飲食的負責機構，實際上是清朝才開設的。之前的明朝，前期由光祿寺負責；後期由太監負責，被稱為“內庖”。而在宋朝，設有光祿寺負責宮廷膳食，它的二級機構有法酒庫和酒坊，太官物料庫、翰林司、牛羊司、乳酪院、油醋庫、外物庫等等。

再說到具體的宴席，宋朝皇帝飲宴的清單被流傳了下來，被命名為《玉食批》，我們可以由此看一看宋朝皇宴。根據上面的記載，皇帝一頓正餐喝下15杯低度酒，點了30道菜，喝第一杯時，上“花炊鵪子”和“荔枝白腰子”。

喝第二杯時，換“奶房籤”和“三脆羹”。

喝第三杯時，換“羊舌籤”和“肚籤”。

喝第四杯時，換“肫掌籤”和“鵪子羹”。

……

喝到第十五杯，也就是最後一杯的時候，上“蛤蜊生”和“血粉羹”。

而談及明朝，比如朱元璋的帝王宴 早膳：羊肉炒、豬肉炒黃菜、蒸豬蹄肚、兩熟煎鮮魚、香米飯、豆湯、泡茶。午膳：胡椒醋鮮蝦、燒鵝、燌羊頭蹄、鵝肉巴子、鹹鼓芥末羊肚盤、蒜醋白血湯、五味蒸雞、元汁羊骨頭、糊辣醋腰子、蒸鮮魚、羊肉水晶角兒、椒末羊肉、香米飯、蒜酪、三鮮湯、豆湯、泡茶。不過到後來，朱元璋就嫌棄了，難吃，為什麼呢？因為他覺得就像我們今天吃的食堂菜，就是大魚大肉加了好多調料。明朝後期萬曆皇帝的飲食則改變了不少，米麵食：八寶饅頭、攢餡饅頭、蒸卷、海清卷子、蝴蝶卷子;大蒸餅、椒鹽餅、夾糖餅、芝麻燒餅、奶皮燒餅、薄脆餅、靈芝餅;棗糕、白饊子、糖饊子、芝麻象眼減煠;雞蛋麵、白切面、水晶飯。

肉食：燒天鵝、燒鵝、清蒸雞、暴醃雞、川炒雞、燒肉、白煮肉、清蒸肉、豬屑骨、荔枝豬肉、鱘鰉鮓、蒸魚、豬耳脆、煮鮮肫肝、玉絲肚肺、蒸羊、燌羊。

湯品：牡丹頭湯、雞脆餅湯、豬肉龍松湯、瑪瑙糕子湯、錦絲糕子湯、木樨糕子湯、酸甜湯、葡萄湯、蜜湯、牛奶。另外，宮中還有“御酒房”、“甜食房”、“酒醋面局”等機構。

最後在說到清朝的飲食， 乾隆朝時，在皇帝的金龍大宴桌上，擺滿漢族南北名餚和滿、蒙、維、回美食。那上面，燕窩口蘑鍋燒雞、紅白鴨子、鹿筋拆肉、膾銀絲是漢族北方名菜；酒燉八寶鴨子、冬筍口蘑雞、龍鬚饊子、蘇州糕等為漢族江南菜點；鹿尾醬、燒狍肉、敖爾布哈（奶餅）、塞勒卷（脊骨麵食）等為滿洲餚饌；額思克森、烏珠穆泌全羊、喀爾喀燒羊、西爾佔（肉糜）等是蒙古名食；谷倫杞、滴非雅則、薩拉克里也等是維吾爾族名菜，粗略統計，品種竟達上千種。

這個問題的答案，當然是剩菜啦，

皇帝要吃的每一道菜都有試吃員，以防不懷好意之人下毒，這樣看來，所有的菜，都是別人吃過的，剩菜，任何皇帝都不能避免喲

古代皇帝吃的飯是非常講究的，就像我們看電視的時候一樣，吃個飯都要大張旗鼓的，而且皇帝每次幾點吃飯，吃的什麼菜，喝了多少湯都是有專業的人來記錄，然後放在皇帝的檔案當中。一般的情況下，皇帝吃飯的時候有20多道菜品，其中有四種主食，兩種粥或者是湯，也都是比較有營養的湯，而且每頓飯基本上都會有雞鴨魚肉這些東西，和當時的蔬菜，那時候是沒有反季蔬菜的，只能吃時令下有的，除了這些之外當然還有一些山珍海味，還有奇異的瓜果，全國各地的瓜果都有，只是幾百里加急特意送到皇帝面前品嚐的。其實不光光有這些東西，皇帝平時還要吃的就是一些地方大臣朝貢的補品，比如說：鹿茸，燕窩，人參等等都是皇帝經常吃的，因為作為皇帝第一是要處理好國家大事，第二還要處理好後宮的嬪妃們的關係，第三還要傳宗接代，身子一定是虛的，吃一些補品可以讓皇帝身體更加的好，更加的強壯。