喀什葉城的石榴（包括和田皮山縣的皮亞曼石榴）最好吃，新疆水果地圖中喀什佔石榴，皮亞曼石榴在2010年獲得國家農產品地理標誌保護認證。石榴要數新疆的最好，而新疆葉城石榴是最佳代表，其中以葉城縣種植石榴的歷史最長、面積最大、產量最高。新疆葉城石榴以品種多、品質優而聞名全國。由於特殊的地理氣候條件，新疆葉城石榴普遍比內地大而甜，儲存的時間長，可放至翌年三四月。

（一）新疆特產葉城石榴有什麼功效？石榴汁是一種比紅酒，番茄汁等更有效的抗氧化果汁，在抵抗心血管疾病方面效果非常尋常。研究證實，如果每天飲用石榴汁，連續飲用2周，可將氧化過程減緩40%，並可減少已沉積的氧化膽固醇。即使停止飲用，這種奇特的效果仍將持續1個月。新疆石榴有明顯的收劍作用，能夠澀腸止血，加之具有良好的抑菌作用，所以是治療腹瀉，出血的佳品。石榴汁的多酚含量比綠茶高得多，是抗衰老和防治癌瘤的超級明星，對大多數依賴雌激素的乳腺癌細胞有毒性，但對正常細胞基本沒有影響。（二）新疆特產葉城石榴有什麼作用？據科學分析研究，新疆石榴果實含鞣質、糖類、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、維生素C等。其維生素C的含量比蘋果高1—2倍，而脂肪、蛋白質含量較少。石榴皮、花、根中因含有生物鹼、鞣質、有機酸，具有收斂固脫、抑菌和驅蟲作用，因此可以入藥，是一味有效的民間單方。