第一，因為茅臺價格標杆在哪裡，人心逐利，這也是醬酒市場亂的原因。

有的酒精勾兌，低價銷售，只求賺錢；有的稍有操守，竄沙工藝便打著純糧食酒、大師釀、傳統工藝大肆宣傳；只有的死磕產品，堅守情懷，恪守傳統工藝。

市面上大多數百元以下的醬香糧食酒賣的飛起，不過是藉著消費升級、健康升級下，大家對糧食酒的好感，玩弄營銷，作為消費者而言，對於“坤沙·純糧·醬香”的概念也早已麻木，這其實真正堅持做好坤沙醬香酒的品牌很不公平。

第二，都知道坤沙醬香好，但生產難，週期長，利潤薄。

一是因為原料成本高，所謂坤沙，必用完整好高粱

其次，工藝成本高，產量低。這個大家應該都知道，12987，一年一輪次，決定了一年只有一次生產週期，需要兩次投糧、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，相比濃香酒三次取酒，工藝何止複雜一倍。

再者，時間成本高，坤沙型酒釀好後，需要至少存放3年以上，才能飲用。資本快速流轉、廣告包裝、營銷概念當道的今天，能這樣做酒，願意這樣做酒本就少之又少。

我個人消費水平不高，常用醬香酒在300-400元左右，茅臺飛天太貴喝不起也買不到真的。我常用的口糧酒可能大多數認未聽過，但確是自己親自比較很多酒後的答案。

我認為，喝酒不一定非要看牌子，遇見好的口糧酒其實很不容易，當然除非你有穩定真實渠道買飛天，且多金。

私人見解，可噴可聊可交流。

茅臺鎮的醬酒，制酒的一整個週期需要耗時一年，總共經歷兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。這就是茅臺鎮醬香酒完整的"一二九八七"工藝。

華人喝白酒，有幾千年歷史。在元朝蒸餾技術出現之前，人們喝的都是發酵酒，嚴格來說只能算是含酒精的飲料，所以才有李白的斗酒詩百篇。白酒的逆襲，還多虧了清朝時黃河連年的水患。黃河治理需要大量高粱稈“束水衝沙”，這樣一來，黃河中下游廣植高粱。種了這麼多，吃吧實在不好吃，不吃吧扔了可惜，所以高粱廣泛用於制酒。

高粱蒸餾出的酒，比其他糧食的都要好，度數也更高。黃河中下游連年水患，便宜的白酒銷量自然蓋過了價高的黃酒。白酒終於完成了逆襲，在清末達到了產量上的高峰。

有人一聽說勾兌就深惡痛絕，認為勾兌酒都不是好酒。其實這是個誤解。真正的好酒，都是經過調酒師精心調製勾兌出來的。所謂白酒“七分技術、三分藝術”，這三分藝術說的就是勾兌。

勾兌時需要按香型標準，把不同輪次、不同香型、不同味道、不同酒度、不同風格特點、不同酒齡的基礎原酒進行取長補短、各取所需的最佳化組合。在這個過程中可能要用到幾十種甚至更多的基酒，將其按不同比例調和在一起。這其中，除了經過四年貯存的基酒外，還要用到一定比例的老酒。

謝邀請 ，無論是拼多多所代表的市場下沉也好，還是以茅臺為代表的消費升級，都從兩個層面解讀了價格與價值的邏輯關係，有人想要解決“有”的基礎問題，有的想要得到“優”的品質體驗，存在即合理，市場從來沒有亂，亂的只是越位的價格與價值。醬香酒日益受到高階消費市場推崇，與茅臺所代表的極致工藝與標杆市場佔位有著緊密的關係，醬香酒的醇糧固態發酵技術及漫長的生產週期以及微妙的勾調技術是所有白酒品類中最為複雜也最為昂貴的，即價值決定了其價格也絕對不是為了滿足所有階層的。不詆譭，不吹捧，存在即合理。總結，醬香酒的成本及生產週期註定了不可能是大眾飲品，但是這也契合了新時代的健康觀念，少喝點 喝好點。