小米發糕
食材：
中筋麵粉80克、小米粉20克、雞蛋2個、酵母3克、牛奶80克、植物油20克
適宜月齡：8m+
做法：
1、準備所有食材。
2、酵母、牛奶和雞蛋攪拌均勻。
3、倒入麵粉和小米粉。
4、攪拌至無顆粒狀，蓋上保鮮膜密封發酵。
5、發酵至2倍大後倒入植物油攪拌均勻。
6、可蒸制容器內抹油，倒入麵糊。入蒸鍋蒸20分鐘，燜幾分鐘。取出晾涼脫模。
小提示：
1、小米粉可替換成其他米粉，比如糙米粉。
2、還可以加紅棗或蔓越莓幹。
三色花朵發糕
麵粉300克、紫薯泥60克、南瓜泥60克、菠菜泥30克、酵母4.5克、清水適量
1、準備食材。
2、南瓜、紫薯蒸熟後攪拌成泥糊狀，菠菜焯水後攪拌成細膩泥糊狀。
3、麵粉、酵母均分成3份，加入適量清水與南瓜泥、紫薯泥、菠菜泥混合揉成麵糰，發酵至2倍大小。
4、麵糰發酵好後，分別排氣、揉圓,搓成長條，切成小塊，擀成麵皮。
5、黃色擀成大面皮，紫色小一圈，綠色揉圓，包成包子狀，揉圓，收口處放下面。
6、用刀切一個深一些的十字小口，放入有涼水的蒸鍋，水開後中火蒸15分鐘，再燜5分鐘即可。
1、三種顏色的麵皮可隨意調換，做成不同顏色層次的三色花朵。
2、對牛奶不過敏的寶寶可以用牛奶代替水來和麵。
紫薯胡蘿蔔丁發糕
紫薯泥25克、胡蘿蔔丁10克、麵粉25克、酵母1克、清水或者奶25毫升、油少許
1、稱出酵母粉1克。
2、稱出麵粉25克。
3、清水或者奶微波爐轉10秒取出，加入酵母粉充分溶解。
5、倒入麵粉，紫薯泥，蒸熟的胡蘿蔔丁混合攪拌均勻。
5、模具刷一層薄油。
6、再倒入麵糊，至模具一半高度。
7、發酵20~30分鐘至膨脹到兩倍大。
8、蒸15分鐘左右。蒸好後放涼脫模即可食用。
1、紫薯泥是事先多做了之後分塊冷藏的，適合時間少的職場媽媽操作。如果現做就將紫薯和胡蘿蔔丁一起蒸熟。
2、紫薯的顏色比較漂亮，也可以換成其他的食物泥。
3、混合了胡蘿蔔丁在裡面，讓發糕的口感有些變化。
棗泥發糕
麵粉150克、水150克、酵母1.5克、紅棗肉40克
1、準備好所有食材。
2、紅棗去核，加水打成泥，加入酵母拌勻。
3、加入麵粉。
4、所有材料攪拌均勻。
5、模具抹一層油，倒入麵糊。用手指蘸水把麵糊表面按整齊一點。
6、發酵到兩倍高。
7、發酵完，冷水上鍋蒸。水開後轉中火蒸20分鐘，燜5分鐘開蓋。
8、放涼脫模後切塊。
1、發酵到兩倍高度就夠了，不要發酵過度，會變酸也容易塌陷。
2、發酵時間受很多因素影響，注意觀察不要發酵過頭。
3、做發糕一般麵粉和液體的比例是1:1。
小米發糕
食材：
中筋麵粉80克、小米粉20克、雞蛋2個、酵母3克、牛奶80克、植物油20克
適宜月齡：8m+
做法：
1、準備所有食材。
2、酵母、牛奶和雞蛋攪拌均勻。
3、倒入麵粉和小米粉。
4、攪拌至無顆粒狀，蓋上保鮮膜密封發酵。
5、發酵至2倍大後倒入植物油攪拌均勻。
6、可蒸制容器內抹油，倒入麵糊。入蒸鍋蒸20分鐘，燜幾分鐘。取出晾涼脫模。
小提示：
1、小米粉可替換成其他米粉，比如糙米粉。
2、還可以加紅棗或蔓越莓幹。
三色花朵發糕
食材：
麵粉300克、紫薯泥60克、南瓜泥60克、菠菜泥30克、酵母4.5克、清水適量
適宜月齡：8m+
做法：
1、準備食材。
2、南瓜、紫薯蒸熟後攪拌成泥糊狀，菠菜焯水後攪拌成細膩泥糊狀。
3、麵粉、酵母均分成3份，加入適量清水與南瓜泥、紫薯泥、菠菜泥混合揉成麵糰，發酵至2倍大小。
4、麵糰發酵好後，分別排氣、揉圓,搓成長條，切成小塊，擀成麵皮。
5、黃色擀成大面皮，紫色小一圈，綠色揉圓，包成包子狀，揉圓，收口處放下面。
6、用刀切一個深一些的十字小口，放入有涼水的蒸鍋，水開後中火蒸15分鐘，再燜5分鐘即可。
小提示：
1、三種顏色的麵皮可隨意調換，做成不同顏色層次的三色花朵。
2、對牛奶不過敏的寶寶可以用牛奶代替水來和麵。
紫薯胡蘿蔔丁發糕
食材：
紫薯泥25克、胡蘿蔔丁10克、麵粉25克、酵母1克、清水或者奶25毫升、油少許
適宜月齡：8m+
做法：
1、稱出酵母粉1克。
2、稱出麵粉25克。
3、清水或者奶微波爐轉10秒取出，加入酵母粉充分溶解。
5、倒入麵粉，紫薯泥，蒸熟的胡蘿蔔丁混合攪拌均勻。
5、模具刷一層薄油。
6、再倒入麵糊，至模具一半高度。
7、發酵20~30分鐘至膨脹到兩倍大。
8、蒸15分鐘左右。蒸好後放涼脫模即可食用。
小提示：
1、紫薯泥是事先多做了之後分塊冷藏的，適合時間少的職場媽媽操作。如果現做就將紫薯和胡蘿蔔丁一起蒸熟。
2、紫薯的顏色比較漂亮，也可以換成其他的食物泥。
3、混合了胡蘿蔔丁在裡面，讓發糕的口感有些變化。
棗泥發糕
食材：
麵粉150克、水150克、酵母1.5克、紅棗肉40克
適宜月齡：8m+
做法：
1、準備好所有食材。
2、紅棗去核，加水打成泥，加入酵母拌勻。
3、加入麵粉。
4、所有材料攪拌均勻。
5、模具抹一層油，倒入麵糊。用手指蘸水把麵糊表面按整齊一點。
6、發酵到兩倍高。
7、發酵完，冷水上鍋蒸。水開後轉中火蒸20分鐘，燜5分鐘開蓋。
8、放涼脫模後切塊。
小提示：
1、發酵到兩倍高度就夠了，不要發酵過度，會變酸也容易塌陷。
2、發酵時間受很多因素影響，注意觀察不要發酵過頭。
3、做發糕一般麵粉和液體的比例是1:1。