哈哈.你遇到一人太過於不懂人情的朋友了。

還是要對你的善良做出肯定，畢竟這是一種傳統美德。

對於這樣的朋友，第一次把你的客套話當真，不付款也就算了。竟然以後來都不付款，那麼我就只能說你這個朋友臉皮太過於厚了！有騙吃騙喝的嫌疑。

我就遇到這樣的朋友，有一次好心好意帶了些好吃的到公司去吃，朋友吃得心滿意足的。然後後面幾次又叫我帶，我得自己掏錢，自己出去採購，然後大老遠的帶到公司，然後朋友就是兩個字：好吃。吃完嘴巴一抹，啥事都沒有了，這樣搞了三次後，我的臉皮也變厚了，叫我買我就是不買，堅決不買.....自己心裡也平衡了。

建議你：你這個不熟悉的朋友再來吃飯，你不好意思要錢的話，請你店的服務人員直接把賬單拿過去請他買單！吃飯給錢，天經地儀！就算你是他爸，也沒有免費做飯給他經常吃的義務？何況他都不是你的誰！

總之，不要把自己的善良用錯了地方，值得的人就用，不值得的人堅決收回！

人上一百，形形色色，所以我們要學會區別對待！

既然不太熟，就直接明說啊，幹嘛要讓自己吃虧呢？

第一次有所謂的朋友來自家的店裡吃飯，考慮到大家還算是有一點交情，留點兒面子，不收錢。但是第二次、第三次，這傢伙來都不付款，你再不找他要，是怕他，還是缺心眼兒啊？

餐飲這個東西，別看表面上很熱鬧，但實際上成本很高，首先搞餐飲的一般都會很早起來買做菜的材料，另外做一盤菜出來，要用的東西也不少，再加上店面租賃、員工工資等，實際上賺不了多少錢。

所以我們一般在吃飯結賬，讓老闆一般少個幾塊錢，把零頭去了的時候，老闆通常會比較為難，因為真的賺的不多。所以我在吃飯結賬的時候，都不會讓酒店少錢，因為我知道餐飲不好做。

還有就是今年的這種情況，因為疫情，首先受到衝擊的就是餐飲行業，我一朋友年初開了一個類似於快餐的店，本想著大幹一番，結果遇上了疫情，至少這上半年基本上算是毀了。

因此，如果遇到這種吃了飯抹抹嘴就走人的，你首先就不應該讓他進來，直接讓他滾蛋！既然進來了，吃了飯，你就直說要錢啊，吃飯給錢，天經地義，這種朋友有啥不好得罪的？說白了這是在吃霸王餐，你都沒錢了還死要面子活受罪啊，我咋覺得你有些該呢！

多年前，我在深圳做餐飲的時候認識一個東北的朋友，他比我大幾歲，平時就有非常多的想法。認識大概一年多的樣子，他就辭工出去自己創業了。

眾所周知，東北人天生就會做燒烤，於是不出意外，他辭職以後，在附近租了個小房子，然後再二手市場上買了一套燒烤用的廚具，經過一番折騰後，他的小燒烤攤就順利開業了，在他做燒烤的旁邊還有好幾家也是同行，就像潮州人一樣，燒烤攤貌似也喜歡抱團集中起來擺攤。時間一長，由於東北人的性格都比較熱情，於是他也聚集了一波的熟客，經常晚上去他攤位吃宵夜擼串。

由於早些年的時候，深圳的治安還不是那麼好，特別是到了晚上，經常都會有有喝酒之後鬧事的，另外還會有附近的混混收保護費，這些在當時都是比較常見的事情。

後來那朋友就順理成章地認識了一幫子朋友。剛開始的時候這幫朋友給人的感覺還很不錯，幫他解了幾次圍，於是作為感謝，就請那幫子朋友擼串喝酒。

一來二去看起來他們就成了無話不談的朋友哥們。這幫哥們也是非常大氣，基本上大小事情都可以幫他擺平。自從認識他們以後，就不用擔心各種瑣碎的事情了，特別是有人喝酒鬧事什麼的，都可以輕鬆解決。

可是好景不長，這幫子朋友感覺特別的熱情，有一段時間，幾乎每天晚上都會來上好幾個人擼串，而且酒量還特別的大，做燒烤的都知道，酒水這種東西就是壓的資金，按理來說酒水賣得越好，賺的就越多。

只是這些所謂的朋友，每次吃完以後，打個招呼就走，根本就沒打算給錢。

後來我朋友實在是忍不住了，就提說了讓他們至少給個成本價。不過那幫人貌似也是老食客了，直接說沒帶錢，讓記賬。

要知道肉串的成本吃下來還好說，酒水喝下去賒賬可就很難扛得住了。

不過當時社會就是這樣，在外面做小生意混生活的，誰沒經歷過這種事。

大概沒到兩個月時間 ，我朋友就做不下去了，索性把燒烤攤的全套廚具賣給二手店，黯然改行。

前面說這種事是社會的無賴，沒有辦法，但是還有很多人仗著和飯店老闆是鐵哥們，每次吃飯都不給錢，甚至還有帶著朋友來吃飯的，吃過以後拍拍屁股就走。對於這種人，就應該堅決地說不。

如果說真的是很鐵的哥們，面對朋友吃飯的生意，一般都不會這麼做。除非有些人硬要佔便宜，相信稍微懂事的人，都知道在朋友店裡吃飯，一定要給錢。

我另外認識一個朋友，開了個小餐館，他這個人把工作和生活分得很清楚，每次請朋友吃飯，從來不在自己店裡面吃。

凡是來店裡吃飯，不管多好的朋友都要付款。如果是特別好的朋友，寧願到隔壁大酒店吃一餐，這樣的做法其實我覺得有點道理。每次都出去吃的話，朋友來了也就知道規矩了，而且作為朋友，也不可能好意思讓他每次都付款的對吧。這樣就徹底避免了朋友來吃飯不好意思收錢了。

表弟開了個米線館，常邀請我們去吃，家裡人都不好意思，因為人家做生意，去吃了又不收我們的錢，都儘量不去佔這個便宜。但他老婆家裡有個親戚卻經常跑去蹭碗米線，一碗米線到也不貴，10塊錢。表弟都還沒有意見，他老婆就有意見了，然後打電話給媽媽，讓媽媽變相說說這個親戚。但似乎沒用，還是一直常來，偶爾還會帶個朋友來，表弟勸媳婦，反正也沒多少錢，大家都是親戚算了。

相信很多開小吃店的都會遇到類似的情況，如果是家裡的親戚或者特別好的朋友，錢也不多，那也就不用計較了，有些店起初還會專門請朋友來店裡吃飯，湊湊人氣。一般人都會非常自覺，店主請自然不用付錢，但後面自己去吃就一定會堅持付錢，最多能給打個折已經是很不錯了。

但對於一些臉皮特別熟，關係又沒到這一步的人，天天被佔便宜，時間久了任誰都會不舒服。對於這樣朋友，一開始他拿貨的時候就直接給他報價，說共多少錢。這樣說了幾次後對方還是不自覺，下次主動開口要“兄弟，你已經從我這免費拿了XXX塊錢的東西了，咱們小本生意也經不起這樣啊。”這樣還不給，自己又抹不開面子，那就換老公（老婆）來上，不給錢就不給東西，弄上1次他也就不敢這樣了。

這世界上真不能指望人人都非常自覺，遇到自覺的大家相處愉快，遇到不自覺的，那就先禮後兵，最後撕皮臉皮也不怕，畢竟是不太熟的人，這樣的人也不值得當朋友，難道還留著過年？

在現實生活中，的確存在這樣的問題，不太熟的朋友來店裡就餐，每次就餐從不付款，應該找合適的時機讓他付款。

2015年前後我開的麵館，因為剛開面館的原因，好多工作還沒有理順，每天都是又忙又累，當然在這個過程中也認識了不少朋友，其中有這麼一個就是混吃混喝，那是真正的自來熟，每次帶著媳婦來吃飯，想著法兒就不掏錢。

因為這件事情，我的家人很不開心，為此我們還大吵了一頓，讓我無法開口管他要錢，最後找了合適的時機，他再來吃飯時，直接讓他付款，後面成習慣了它就自動付款了。

我們既然是做生意的，不是慈善協會，沒有權利和義務為他們免單，就算再好的朋友，最多也就免一次費，經常來吃飯，經常不付款，任何地也吃不消。

有時候臉皮就要厚一點， 辛辛苦苦忙一天，不要讓利潤付之東流，因此，該果斷時還要果斷，靈活的處理這一切。

結 語

開店會遇到這樣的事情，吃飯不付款的現象經常存在，對此，應該合理的處理好這一切，該付款是必須要付款，因為一旦敞開口子不付款，就變成了理所應當了，因此要果斷的讓其付款。

有個不太熟的朋友來店裡用餐，客套幾句就沒收錢，以後每次來，都不付款，應該怎麼辦？

什麼怎麼辦，涼拌唄，能怎麼辦。

教你一個方法，你看到他來了，你就偷偷走開，不在店裡，你店裡總有夥計的吧。你就走開，不真的，他打電話來你也不要接，就不知道，還真的客氣當福氣了。吃完飯就叫你店員去收錢啊，跟店員說一定要收，不管說什麼，他說什麼都不算，反正要收錢的。看她下次還來不來，還來麼，你繼續照做啊，天下還真的有刷臉吃飯的 啊，不要理他就行，給點顏色就開染坊，給點Sunny就燦爛。

這種人就不要顧及，幹什麼啊，親兄弟還明算賬呢。

一般來講，開店做生意是為了賺錢養家，而不是慈善，最忌諱不明不白被吃霸王餐。面對這種情況可以用“1+3”方式解決，即明確1個前提，使用3大方法，具體如下：

一是摸清朋友的背景。比如他是不是出來混的、是不是有頭有臉的人、是不是關係很硬（親戚關係、朋友關係、政府關係）。

二是判斷朋友的動機，他是惡意還是無意，他是否被人利用。

這兩個問題搞清楚，對症下藥才可靠。下面講3大方法。

二、3大方法

1.先付後食。商業有商業的規則，無論陌生人還是朋友，首要是立好規則。根據題主問題看，應該做的是小餐館，先付後食的規矩最適合，比如麥當勞、肯德基以及一些快餐店都是才用這種方式，可以很好的規避霸王餐。在顯眼位置貼上好“先付後食”，朋友看到可能就不好意思再吃霸王餐，甚至是不再來了，這是不戰而屈人。

如果朋友背景深、關係廣、影響大，這是一尊大佛，好好供著，最好就是直接宣告免單，讓他多幫忙帶些親戚朋友捧場。比如劉邦做泗水亭長時，經常喝酒賒賬，到帶來了很多顧客，生意反而更好，最後店主年末直接將欠賬一筆勾銷。

如果朋友背景一般且無意的，一種是讓店員出面幫忙點餐收錢，即使朋友不願意，鬧大了，題主還可以出來打圓場；另外一種是朋友吃完要走時，直接問是現金還是記賬，委婉提醒他的不當行為，一般他礙於面子直接給錢，甚至可以連之前的帳一起結清。

三、總結

做生意畢竟是為了掙錢，碰到霸王餐這種情況，首先要了解清楚別人的背景和能量，對症下藥，最好是先禮後兵，而且要有不怕撕破臉皮的顧慮，因為對付惡人要用惡人的方法。

我開了很長時間的飯店，白吃白喝的主還真遇到過不少。

這裡面有一個開出租車的朋友，其實我跟他沒有打過幾次交到，只能算是認識沒有深交的朋友。

後來他來我的飯店吃飯，因為一個人吃便餐，吃完以後考慮欠過人家的車錢，也就沒收他這不到20塊錢的飯錢，他也沒有堅持就走了。

不太熟的朋友來飯店就餐，客套幾句沒收錢，以後每次來也不付錢，應該怎麼辦？這是一個實心眼的人，也是不拿自己當外人的主。而且應該是把你這裡當免費的食堂了!如果討厭他，可以讓服務員去收費，老闆可以躲起來不見他，估計有兩次他不會好意思再來。如果是每次來多少對飯店有點幫助，而且消費的沒有幾個錢，可以給他吃員工的伙食飯，左右就是添雙筷子的事，有沒有單獨為他費事。而且這樣也會讓他心存感激，反正開店做生意多個朋友多條路。如果這個人不自覺，每次消費單價比較高，那麼老闆可以親自出頭說一下。我們做的是生意，生意就是要生存下去的。雖然我們是朋友，但我們之間是情意，這個不能混淆的。下次再來不伺候就是了!開門做生意就會遇到“形形色色”的人，這個既然能夠撐起一個攤來，自然有自己的處事方式。對於這樣不熟的朋友，經常來吃飯不給錢的，為了點飯錢臉都不要的朋友，那麼完全可以說:“不”!怎麼處理是很簡單的，就看老闆怎麼想了!

你這個不熟悉的朋友每次來你的飯店吃飯都不給錢，他臉皮真夠厚的，這麼大人也真做的出來。他再來你飯館用餐，你不要不好意思，一定要求他把飯費付了，你開飯店是為了掙錢，他又不是你家人，憑什麼讓他白吃白喝的。你如果當面不好意思找他要錢，等他再來吃飯的時候，你就叮囑店裡的服務員，告訴服務員這人和你認識來吃過幾次飯了都沒有付錢，你讓你的店員去找這個朋友要飯錢，如果這個朋友說他認識店裡的老闆，老闆以前一直給他免費，他還是不肯付錢，你就讓店員告訴他你們是小本生意，掙錢都是為了養家餬口，你這麼有身份的人來吃飯不給錢面子上是不是過不去，讓店員告訴他是老闆派他來要飯費的，如果不給就要扣除這個店員的工資。這個時候，店裡吃飯的人很多，店員當著這麼多人的面讓他結飯費，為了自己的面子他會付錢的，如果還是不肯給錢，這個人就成無賴了。在你這裡吃飯不給錢，在朋友之間傳出去恐怕對他名聲也不好。最好以後他不在來你店裡吃飯了。對於這種愛佔小便宜的朋友，不交也罷，決不能縱容他們，要不他會得寸進尺的。

這樣做生意，對每個朋友都這樣的話，你的店遲早要關門大吉了。

首先這個人是朋友嗎？我認為不是。你自己都說不太熟，就這表現來看，至少沒把你當朋友。最近我初中同學在老家開了個飯館，平時也沒啥聯絡。我在朋友圈看到他在試營業，然後帶著親戚去吃了一頓。他就不肯收錢，說本來也要請我吃飯。我就這麼回他的，你這也是小本生意，我帶人來就是為了給你捧場啊，不收錢以後還怎麼做生意啊。一碼歸一碼，還是堅持給了錢。

其次，既然不算是朋友，或者說你沒有事求著他，那就好辦了。他們吃完飯你讓服務員去收錢好了，自己在收錢之前藉口離開。教服務員說不好意思，老闆不在，飯店規定，小本生意，不賒欠。有了這麼一次，我想他不會再這樣了吧。

我是覺得做生意還是要有規矩好，可以給好友統一打點折扣。這個臉皮厚沒收錢，那個臉皮薄收了錢，朋友也覺得不平衡，難道和你關係不夠好麼？憑啥收我錢，不收他錢。

有規矩，以和為貴，笑臉迎人。