我認為可以，我家做菜不放味精已經好幾年了，口味這玩意就是慣出來的，當年食不果腹的時候有一頓飽飯是最幸福的事了，習慣就好了，再說蒸煮煎炒，有好多烹飪方法足夠保留菜的原味，最近迷上砂鍋煲，不放味精，原汁原味，菜香飄逸，聞到味就差流口水了

做菜不放味精能做出菜的味道麼？

非常肯定的告訴你——能。必須能做出菜的

味道。每個食材都有其自身的鮮味。做菜是有味使之出。無味使之入。菜只有做出其本身的味道。才能做到百菜百味。各有千秋

松鼠鱖魚。此菜不放味精

1⃣雞蛋無需味精

雞蛋本身的鮮味就已經足夠了。攤黃菜只需少量的鹽即可把雞蛋的鮮香發揮的玲離盡致。放味精只能是畫蛇添足

2⃣蒸菜無需放味精

入清蒸魚。蒸生蠔……等等都是食其本身的鮮味即可。過多的調料會掩蓋其鮮。

蒜蓉粉絲蒸扇貝無需放味精哦

3⃣燉雞無需味精

只需將鍋底爆香。放入雞塊炒香，炒出多餘的油脂和香氣。即可加水燉至。或用其他的烹飪手法做成菜品即可

味精的鮮味主要是在海帶等鮮味植物中提取的穀氨酸鈉。很多食材中經過加熱都會產生鮮味的物質。如魚，蝦，蟹，禽蛋類。都可以憑藉烹飪的手法和火候達到理想的鮮香……調料都是作為食材的輔助增香。所以炒菜時要更具食材的性質特點來決定烹飪手法，火候和調料的配比的。。。。。。。

當然能啊！飲食習慣不同，我們家裡就不用味精，而且沒有味精的菜餚有著原汁原味的鮮美！現在已經不喜歡吃加味精的菜了。

從西餐的角度來講，味精並不是做菜的必需品。對於很多手藝高強的西餐廚師來說使用味精這種新增劑一類的調味品甚至是不屑一顧的。實際上有很多天然的調味香草像是迷迭香，百里香，和羅勒他們都是很好的天然調味品。味精其主要的成分是穀氨酸鈉，就是咱們所說的“鮮”味。同樣富含穀氨酸鈉的食材也有很多比方說番茄，馬鈴薯和各種菌類。善用各種食材進行搭配，不放味精做出來的菜也會很好吃呦!

非常可以，不放鹽和味精都可以。現在人們的健康觀念越來越強，很多人都覺得吃味精不好，都是用醬油和耗油來代替的。

不放味精當然可以啦！也可以很好吃啦！不過現在大多調料裡都有味精的，很難避免了。不過味精其實挺安全的，最起碼比雞精好，雞精才是合成的。

當然能啊，我做菜就從來不放味精，一般的情況下就是蔥薑蒜，還有幹辣椒，其他的像什麼雞精呀，味精呀都不放，這不你看我做了個丸子湯，一點味精也沒放放，丸子卻非常的好吃，湯也特別的好喝。

你吃慣了放味精炒的菜，不放肯定是不習慣。堅持一段時間不放，慢慢你也就習慣了。我們炒菜從來不放味精，吃不出口感有什麼差別。人造的調料還是少吃為妙，一般我炒菜也就蔥薑蒜，或者來點生抽老抽，五香粉，辣椒麵，基本就這幾種料，做出來味道還是可以的。

1，調料輔助：蠔油、生抽等都有提鮮的作用；

2，配菜輔助：香菇、冬筍、蝦皮、肉類等可以協助；

3，高湯：雞湯等高湯可以協助。