催芽工作中最主要是調節溫度。

不論採用哪種方法，均以保持20 C～28 C範圍內的變溫為好。前期20 C～22 C，中期25 C～28 C，後期22 C～25 C，這樣有利於培育壯芽。

注意三點:

1、不能用辣椒稈、菸葉稈和樟樹枝葉做燒柴, 以防煙霧燻姜造成爛種爛芽。

2、燒火要勻, 不能過大過小。

3、要專人負責, 加強管理, 發現問題及時解決。

這也是催好芽的關鍵。種姜催芽後, 還要做好精選種姜的工作, 把那些姜塊發黃、芽多細弱、芽尖不壯、頭部出現裂紋、有病及不發芽的啞子姜一併剔除。

1、溫度

催芽的溫度要根據催芽的不同時期適當調整。

催芽注意要點：催芽的關鍵在於溫度的把控。建議分三段，但是咱們大部分就兩段，最後一段可下炕之後進行操作。

階段一：排潮，將溫度控制在25-28攝氏度5-7天，一是能夠快速使姜種內部物質發生變化（營養物質轉化、激素型別轉化），快速打破休眠。二是姜窖內的溼度較大，姜種的溼度較大，溫度升高後可以快速排出潮氣（溼度太大易長不定根及黴變）。

階段二：覆蓋降溫，降溫度降至22-24攝氏度，姜塊內部物質轉化變緩，姜芽鼓出，培育壯芽（這個階段叫“憋芽”而不是快速的把芽催出來）。

階段三：煉芽，種姜前一週進一步降溫至18-20攝氏度，低溫煉芽，讓姜種提前使用播種後的溫度，提高抗逆性。這個階段可省略。

或揀完芽之後靠2-3天，芽稍紅播種。

2、溼度控制：

溼度掌握在60%左右，這是個大體的範圍，溼度值因為土炕等的取暖設施不易控制。溼度偏大易生不定根也容易發生黴變。溼度太小易裂芽幹縮。

催芽工作中最主要是調節溫度。

不論採用哪種方法，均以保持20 C～28 C範圍內的變溫為好。前期20 C～22 C，中期25 C～28 C，後期22 C～25 C，這樣有利於培育壯芽。

注意三點:

1、不能用辣椒稈、菸葉稈和樟樹枝葉做燒柴, 以防煙霧燻姜造成爛種爛芽。

2、燒火要勻, 不能過大過小。

3、要專人負責, 加強管理, 發現問題及時解決。

這也是催好芽的關鍵。種姜催芽後, 還要做好精選種姜的工作, 把那些姜塊發黃、芽多細弱、芽尖不壯、頭部出現裂紋、有病及不發芽的啞子姜一併剔除。

1、溫度

催芽的溫度要根據催芽的不同時期適當調整。

催芽注意要點：催芽的關鍵在於溫度的把控。建議分三段，但是咱們大部分就兩段，最後一段可下炕之後進行操作。

階段一：排潮，將溫度控制在25-28攝氏度5-7天，一是能夠快速使姜種內部物質發生變化（營養物質轉化、激素型別轉化），快速打破休眠。二是姜窖內的溼度較大，姜種的溼度較大，溫度升高後可以快速排出潮氣（溼度太大易長不定根及黴變）。

階段二：覆蓋降溫，降溫度降至22-24攝氏度，姜塊內部物質轉化變緩，姜芽鼓出，培育壯芽（這個階段叫“憋芽”而不是快速的把芽催出來）。

階段三：煉芽，種姜前一週進一步降溫至18-20攝氏度，低溫煉芽，讓姜種提前使用播種後的溫度，提高抗逆性。這個階段可省略。

或揀完芽之後靠2-3天，芽稍紅播種。

2、溼度控制：

溼度掌握在60%左右，這是個大體的範圍，溼度值因為土炕等的取暖設施不易控制。溼度偏大易生不定根也容易發生黴變。溼度太小易裂芽幹縮。