根據江小白的執行標準，確實是純糧酒。

中國白酒執行標準如下，現在賣酒的廠家一般都會嚴格按照標註，如果您是從超市購買，可以檢視一下：

GB/T10781.1 濃香型固態發酵標準 （五糧液，瀘州老窖，劍南春等）

GB/T10781.2 清香型固態發酵標準 （寶丰酒，汾酒等）

GB/T10781.3 米香型固態發酵標準

GB/T14867 鳳香型白酒 （西鳳酒等）

GB/T20823 特香型白酒 （四特酒等）

GB/T20825 老白乾香型白酒 （衡水老白乾等）

GB/T21820 地理標誌產品 捨得白酒

GB/T21822 地理標誌產品 沱牌白酒

GB/T22041 地理標誌產品 國窖1573白酒

GB/T23547 濃醬兼香型白酒 （白雲邊等）

GB/T26760 醬香型白酒 （茅臺酒，郎酒等）

新標準是強制性規範，能幫助消費者辨別不同工藝的白酒，避免大量生產勾兌酒的中小酒廠以劣充優。

喝江小白喝的年輕和時髦，通過結合當下的社會生活設計外包裝上標語文案，借酒抒情，打造一種情懷感慨，酒倒是不太好喝，辣喉，嗆嗓子，也沒有回味感。口感一般，無事來它一口還行，相同價位推薦五糧液系列酒的綿柔尖莊，大廠出品，純糧酒，還是五糧濃香。

江小白大家都說是一款適合年輕人的酒，那什麼樣的酒才是適合年輕人的酒，江小白無疑是成功的，江小白是江記酒莊釀造生產的一種自然發酵並蒸餾的高粱酒，而高粱是糧食的一種，因此江小白是糧食酒，至於江小白酒味較淡，是因為生產工藝方面的問題。江小白價格也還算合理，也達到了國家標準，酒一般，年輕人喜歡，女生也喜歡也能喝二兩，瓶子新奇，文案做的好。

勾兌酒並不是說這個酒是跟糧食沒有關係的，勾兌酒也是用食用酒精進行勾兌的，食用酒精也是由薯類等作物進行蒸餾發酵蒸餾出來的高度乙醇。然後再用純淨水與香精進行勾兌，這種酒被稱為勾兌酒，但是這種酒有幾大缺點，第一口感不好喝，沒有純糧食酒口感醇香，第二，容易上頭，喝了之後更容易頭疼第三，喝了之後口渴，因為很多酒廠勾兌的時候，並沒有做到100%採用純糧食的酒精進行勾兌。江小白寫著固態發酵，其實就是一種文字遊戲，它沒有寫另外一種含量，因為喝過江小白的人都知道這種酒實在是太難喝了，而且還會頭疼，純糧食酒喝了之後是不會頭疼的。

江小白是江津酒廠提供原酒生產的，江津酒廠生產的白酒屬於川法小曲酒，川法小曲白酒主要以高粱等糧谷為原料，根黴小曲為糖化發酵劑，採用整粒原料經蒸煮，做強培菌糖化，續槽固態發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。它以其醇香清雅、糟香突出、回甜、協調、餘味淨爽的獨特風格。江小白的香味聞起來就不會太濃郁。所以喝江小白就感覺比較寡淡。

“喝酒”這件事情雖然是文化，但是說破天了去也是個娛樂消遣的文化。所以這可能也是江小白的主要消費人群相對年輕一些的原因吧，酒文化從來都不只關於酒本身而已，忘了是哪裡聽到的說法了“只要感情有，喝啥都是酒！”。雖然一些傳統意義上的長年喝酒的人表示江小白“又難喝又貴”，但是事實上江小白的銷售額還是在穩步增長的，可見從市場反應來說是合理的。

江小白近幾年的突然崛起，在白酒界可謂是吸足了眼球，但與此同時也充滿了爭議性，有人覺得江小白口感醇厚，清爽利口，也有人認為江小白沒味，不是網上所說的糧食酒，而是工業酒精加水勾兌的，那麼江小白到底是不是糧食酒呢？

這一點，從江小白這個企業身上可窺之一二，江小白從創立初期，在釀酒方面下了大功夫，從始至今一直保持著專業的精神和態度在釀酒，在釀造的每個環節都嚴加把控，所以才有了江小白持續多年的高效增長。

在原材料方面，江小白的釀酒高粱是產自於長壽之鄉江津的紅皮糯高粱，其地處重慶西南，提地中含有大量對人體有益的微量元素，其中晒的含量高達0.3187mg/kg，高於世界平均含量的15倍以上，而紅皮糯高粱就是從這土地中通過有機種植而來，平均需要67200顆飽滿的高粱才能釀造出一斤江小白單純高粱酒。

水乃酒之魂，在對水的要求上，江小白也是沒有鬆懈半分，根據現行的生活用水國家標準，其PH值要求在6.5—9.5之間，總硬度不超過550mg/L，細菌總數限值為500；而江小白對水質的要求則更為嚴格，PH值在6.8—7.2之間，總硬度在140—350mg/L。泉水清而洌，幾乎保留著工業化之前的高水質。

發酵，在白酒釀造過程中算是中重要的一環，糧食在微生物的作用下分解為乙醇和一些特殊的酯，傳統的白酒採用的多為泥窖，含有大量的微生物，能迅速發酵釀出高度酒，但同時也會產生種類繁多的酯類，使得白酒香氣複雜。而江小白採用青石板窖藏，既保留了自然的發酵環境，同時避免了多菌造成香味繁雜，才使得酒體口感純淨，香味純正。

在釀出的原酒基礎上，江小白採用特殊的“精益蒸餾，精去去雜”工藝，蒸餾不難，難得的是“精益”，白沙古鎮的釀酒師們在無數次的探索中總結出一套“高粱燒酒精準蒸餾工藝”：必須使用傳統甄桶，手工上甄才能保證醅料的準、輕、鬆、平，緩慢蒸餾，看酒摘花，掐頭去尾，只取“小青花”消失前的中間一小段精華酒，可以說江小白的每一瓶酒都是從精華中取出的精華部分。

在技術團隊方面，江小白現已擁有一支包括4名國家級白酒評委、5名國家註冊高階釀酒師、7名重慶市白酒評委為代表的專家團隊，在擁有如此強大的團隊陣容、優質原材料以及頂尖技術的基礎上，江小白釀造出的白酒不僅受到國內消費者的廣泛認可，甚至在國際的高標準之下，也取得了不俗的成績，先後在國際葡萄酒暨烈酒大賽、香港國際烈酒大賽、布魯塞爾國際葡萄酒暨烈酒大賽上獲得了銀獎、金獎以及特等獎，每一個獎盃都是對江小白酒質最大的肯定。

江小白短短几年能發展成如今的規模，與它對產品品質的追求是密不可分的，用好的產品帶給消費者好的口感體驗，同時也體現出企業對白酒的一種較真的態度，甚至為了更好的從源頭開始把控材料的質量，江小白投資數億元，將高粱的種植到成品運輸整個產業鏈都牢牢把握在自己手上，僅從這一份態度，就已經實屬不易了！自此，再論江小白是否為糧食酒這一問題，則已不言而喻了！

經常喝酒的人就知道，喝酒就要選那種糧食釀造的糧食酒。經常喝糧食酒不僅能夠充分體會白酒帶來的甘醇、清香的感覺，體會白酒文化，對身體也有很多的好處。使用純糧食釀酒的話，必須選用上好的糧食，粒粒飽滿，這樣的糧食釀出的酒才是品質比較好的酒，喝起來醇厚、甘爽，酒香四溢。我想這就是為什麼很多人在選擇酒的時候，優先詢問這酒是不是糧食酒的原因所在。

我就隨便百度了一下，看來不少網友都在問這個問題，大多數的答案都認為江小白是糧食酒。我對於這酒是否糧食酒也不是很清楚，特意從江小白的釀造原料、產品口感和江小白混飲來找了下資料。

從江小白的釀造原料來看，江小白用的就是釀酒原料就地取材江津富硒土壤中有機種植的紅皮糯高粱，顆粒很飽滿、厚實（聽說67200顆才能釀就1斤重慶高粱酒），不僅如此，這種紅皮糯高粱的單寧及花青素的含量也恰到好處：其經蒸煮和發酵後，衍生為香蘭酸等酚類化合物，賦予江小白特殊的芳香，同時還可以控制雜醇油；但其含量又不至於過多，否則會將苦澀帶入酒中，配合當地清洌軟水，在青石板窖池中純淨髮酵，傳承白沙古鎮手工精釀蒸餾工藝提香去雜，顯著增進了酒體綿甜、圓潤、淨爽，奠定了酒體“天然、純粹、甜淨”的風格。

因此，利用紅皮糯高粱來作為釀造材料的江小白，不管你們怎麼認為，我覺得應該是糧食酒。

在產品的口感上，很多官方報道說，江記酒莊一直致力於白酒“利口化”的研究與創新，並將其總結為“SLP產品守則”，即白酒應當適宜消費者口感，向“Smooth、light、pure”的方向努力。相比於傳統的白沙燒酒，江小白入口更順，清爽且純淨。從我個人來喝江小白來說，的確是入口很柔和，喝下去有點脣齒留香的那種感覺，我想這就是對胃口的酒，從口感來說，符合糧食酒的調調~~

從江小白混飲的流行來看，我查了相關資料，不是所有的酒體適合當基酒來調配，正是由於江小白是清香型高粱酒，酒體單純、口感清淡,相較傳統大眾的濃香型、醬香型酒類,江小白更適合用作混飲的基酒。分享一次親身體驗，上次我路過江小白小酒館，就在人群裡擠出一條路，各種混果汁摻到一起，調出來的味道真的很小清新，屬於適合我的口味的，不過我自己在家裡掉的味道就沒有在江小白小酒館現在弄得好，因為那邊可以調配的果汁飲品多一些（喜歡混飲的朋友可以自己試試~）。

所以說，從江小白的釀造原料、產品的口感和混飲盛行來看，江小白已經從大家對其各種挑選審視到現在大家對其的認可，一個產品好與不好，大眾的選擇最真實。

那個價格能買到糧食酒？

給你算算賬，普通高粱1.6元/斤 糯高粱3.5-4.5元/斤（各地價格各不同）3斤糧食一斤酒，加上雜七雜八的成本。再加上稅率。看看這瓶酒德多少錢？

增值稅稅率為16%；

2.白酒消費稅（包括糧食白酒和薯類白酒）採取從價定率和從量定額相結合，即從價定率的比例稅率為20%，從量定額的定額稅率為每500克0.5元。

江小白，說是固態法白酒，應該是高粱酒，純度還是比較高的。

喝過的口感還是比較單純的，味道偏淡，口感單一，都可以拿來做基酒了。

價格啊，比較貴，其實也就是營銷做得好。要說價格不太合理，北京、永豐、牛欄山二鍋頭價效比更高，黃蓋波汾也比江小白好喝。

是不是糧食酒，我覺得應該會是，如果單純的想喝糧食酒，其實也很便宜，江小白賣的不僅是酒本身，貴就貴在附加費用上，比如渠道、品牌、廣告等等。沒有什麼值得不值得，買品牌的可能貴一點，但是會安全一點。

江小白奶女性酒，裝擺，勾兌酒，少喝一點無礙，多喝頭疼肚子不舒服，度數低，容量少，口感淡 ，比水少好，說起來是酒，顯擺顯擺就好。

女性的心態，如果賣2塊錢一瓶，你要不要，高於10倍其他這個度數容量的酒，香不香，好不好，不求男人愛，不求量多少，營銷高明，女人騷包。

好！好！好！

高！高！高！

江小白純粹是酒精勾兌酒，純糧酒帶點苦味，再說了純糧酒某些小地方自己釀造的，他的產量不大，江小白出於個人愛好，又貴，我不喝它，最近專家指出，喝酒精勾兌酒，脂肪肝就是酒精勾兌酒，等發現就晚了。

江小白作為吸引小白，喝酒小白，是成功的！即使其是馬尿，估計廠、商也是做過消費洞察，看不慣，不喜歡，是另外一回事。對於品質來說，有人存疑，也很正常，江小白也沒有承諾就是糧食酒，用糧食釀酒，不是唯一的標準！