福建大部分地區以及廣東潮汕地區一帶盛行工夫茶。飲工夫茶一般以3人為宜，比較考究的是選用宜興產的小陶壺和白瓷上釉茶杯，這種茶杯口徑只有銀元大小，如同小酒杯。小陶壺（罐）裡裝入烏龍茶和水，放在小炭爐或小酒精爐上煮。工夫茶最講究的第一是茶具。它之所以和其它喝茶方法有別也在於茶具。據說陸羽所造茶器，凡二十四事。潮州工夫茶所用的茶具最少也需要十種。

大彬款壺、孟臣款壺在康熙年間，成了功夫茶中的一種重要的器具了。那麼功夫茶為什麼會選擇這種紫砂(或朱泥)小圓壺呢？

一、從工藝上，朱泥適合於製作小圓壺，而功夫茶葉多水少，湯色濃郁，追求質而不追求量，故杯宜小不宜大，壺大杯也相應要大，豈不成了牛飲。

二、體量小的茶壺，陶色和器形成了審美的主要物件，表面的裝飾常常只會產生畫蛇添足的效果。壺既然要小的，只好圓下去了。

三、紫砂和茶湯色相相近，協調，這是一種沈鬱穩重，不事張揚，但並不寂寞的顏色，小壺的造型通常線條柔和，低矮，簡練而不呆板，平穩而不凝重，淳樸莊重，是一種忠實的茶具，這種形式很適合功夫茶區的飲茶習慣和審美情趣;也與當地人的性格特徵有直接的關係。閩南人的性格也如同閩南的丘陵地帶，山不高峻，河不寬闊，農業條件優越，生存條件良好，只求平平安安過日子，不想冒太大的風險，沒有北方人的豪爽，沒有江南人的瀟灑，民風淳樸，性格內向，追求安定，相信傳統，注重形式。

四、泡功夫茶，採用朱泥壺最優，根據專家的研究，認為泡茶“以今日臺灣的高山茶、烏龍茶為例，確是朱泥優於紫泥，紫砂壺優於潮汕壺，這是有共識的認知，亦有其科學根據，因其毛細孔結構粗細松實不同，對香分子的吸附有所增減。但潮汕壺則擅於詮釋普洱茶及重焙火的鐵觀音，可增益其陳韻。總之，不同的茶應用不同材質、不同燒結度的壺（杯、碗、盅）來追求最佳茶湯表現。”此說甚切，精於茶道的功夫茶人，必然像重視茶葉的質量一樣，重視茶壺選擇。　　

欲飲工夫茶，須先有一套合格的茶具。潮汕工夫茶，在潮汕地區深受人們喜愛，不少人早上起來就泡上一壺茶，倦意頓時一掃而光，只覺得神清氣爽。潮汕人喜歡以茶會友，在細品慢酌、談笑風生中，人們互通訊息、加深了感情。品茶早已超越了簡單的解渴的目的，它還蘊含著豐富的文化內容。

工夫茶說實話並不是宜興喝茶的特點，“茶，南方之嘉木也”，工夫茶也是起源於南方，以福建、廣東為最為盛行。而紫砂圓壺，也是經過了歷史的考驗，隨著茶文化的發展，逐漸被現在的茶人所鍾愛。

一、說說潮州手拉胚紫砂小圓壺

在潮州手拉胚紫砂壺其實也是傳統的手工藝，也是紫砂的非遺文化，只是與宜興紫砂在原料基礎和成型工藝上有所不同。

1、原料不同

潮州手拉胚的紫砂土泥性重，沒有砂性，透氣性差

2、工藝不同

潮州手拉胚紫砂是手拉工藝，非拍打或鑲接工藝，所以款式單一，只有圓器，不像宜興紫砂，還有方器，筋囊器，花器。

二、紫砂小圓壺特點

宜興紫砂也有很多小圓器，比如孟臣小品，逸公小品。其實宜興紫砂自古以來都是大品為主，小品壺多為外地來宜興學藝的手工藝者創新而作。

1.小圓壺泡茶拿捏舒適

茶壺使用，首在便捷，小圓壺輕巧方便，使用起來不費力。

2.紫砂的利茶性

紫砂非泥非砂，有透氣性，與一般瓷器有所區別，掌握好出湯時間和投茶量，自然而然的可以提升茶的口感。

3.造型精緻

這個不用多說了，紫砂小圓壺古樸雅緻，喝茶在於心情，工夫茶不是牛飲，更是在乎情趣。

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