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  • 1 # 常棣tandy

    這個問題我來回答一下:

    一、英華人喝茶的歷史

    在 1550 年之前英華人對茶葉還一無所知。荷蘭 商人在 1640 年第一次把一小批中國紅茶帶回了歐洲,不久後茶葉在英國出現了。而英國多喝紅茶,茶種包括英國早餐茶(English Breakfast Tea)和格雷伯爵茶(Earl Grey),由中國傳入的茉莉茶,以及日本傳入的綠茶,也成了英國茶的標準部分。

    1660年代,當時葡萄牙公主凱瑟琳·布拉甘薩(Catherine of Braganza)嫁給英國國王查理二世,她把喝茶的愛好帶進英國宮廷。從1684年開始,東印度公司每年從廣州採購 五到六箱茶葉,用作在英國饋贈的禮品,而在 1705 年,綠茶首 次在倫敦亮相了。十八世紀初,安妮女王提出了在早餐中用茶來代替麥酒,這直接影響了華人對於早餐喝酒的態度。英國主婦把茶葉放上了餐桌,黃油、麵包和茶葉,成為了早餐的習慣搭配。

    十八世紀上半葉,該公司逐漸把它的茶葉購買 量提高到了一年 40 萬磅,其中的一些樣品用來呈獻給王室和貴族。在這個過程中,英國婦女起了舉足輕重的作用。茶葉在上層社會得到了人們的喜愛和推崇,而在中層社會,婦女對於茶葉的嚮往也很強烈,她們也想購買茶葉,也想和上層社會的人們一樣,品茶,喝茶。中層婦女對於茶葉的嚮往促進了英國茶葉市場的發展,茶葉進口量劇增。這樣一來,飲茶文化擴充套件到大眾 階層——老百姓以飲茶來代替稅收高昂的酒類。

    英國的早餐和下午茶,無論是色彩和花樣都比英國晚餐豐富。豐盛的早餐必佐以一壺咖啡或茶,才算是最好的享受。英華人將茶葉與牛奶調製成“英國茶”,其味道非常特殊,既有茶的清香,又有牛奶的可口。英華人認為這是兩種文化的融和。英國的下午茶非常流行且有品位。下午茶一般配以可口的糕點,邊吃糕點邊品味英國茶。

    二、茶葉進口與鴉片戰爭

    十八世紀後期,在廣州、印度和英國之間存在 著一種欣欣向榮的三角貿易。出口到英國的最重要的貨物是茶葉 (佔貿易總額的 90%到 95%)、生絲、瓷器、大黃、漆器和肉桂; 而從英國進口的貨物包括毛紡織品、鉛、錫、鐵、銅、毛皮、亞 麻和各種小擺設。出口到印度的商品中有南京土布、明礬、樟腦、 胡椒、硃砂、食糖、糖果、藥品和瓷器;而從印度進口的東西包 括原棉、象牙、檀香木、銀子和鴉片。

    大規模的茶葉出口可能出於幾方面的原因:禁止稻米出口及 限制生絲出口為每船 140 擔(175 捆)的規定,使茶葉自然成為出口的主要貨項。在歐洲,特別是在英國,對茶葉的需求不斷增長, 因為歐洲不出產茶葉,英華人對茶葉的需求非常之大,以致東印度公司在 1800 年輸入了 2,330 萬磅茶 葉,而在 1808 年以後,英國的年均茶葉進口達 2,600 萬磅,是 其它各國茶葉進口總量的一倍。此時飲茶成為英國的一種國民風 尚,嗜愛飲茶者甚至於稱荼的柔和品性對人的性格有薰陶作用, 而酒則經常導致暴力和行為不端。隨著茶葉銷量的增長,英國對茶葉的進口稅也提高了——驚人地高達 100%,這麼高的稅率足 以鼓勵從大陸(特別是從荷蘭)走私了,據稱走私數額每年在 700 萬磅左右。最後,在 1784 年,《減免法案》(Commutation Act) 將茶葉進口稅降至 12.5%,結束了有利可圖的茶葉走私。即使如 此,中國茶葉仍為英國提供了十分之一的國庫收入。

    中國的茶葉產地是福建(紅茶)、安徽(綠茶)和江西(紅綠茶 都產)。每年的 2 月,一千多名茶商前往廣州與行商洽談交貨業務。 1755 年,每百斤 156 茶葉價值 19 兩銀。經陸路將茶從產地 運到廣州要花一至兩個月時間,約 2,400 裡或 800 英里,但沿海 邊船運所費時間就少得多。1813 年,一些英國蒸汽船從福州運一百萬磅茶葉到廣州只花了十三天時間。

    這樣一來,茶自然成為中國對外貿易壟斷。長此以往,逐漸擴大了貿易逆差讓英國政府決定試圖改變這一貿易體系。重新建立新的貿易規則,以便於平衡貿易逆差。對於這一試圖,開始於馬嘎爾尼使團的和平嘗試,而結束於鴉片戰爭的武力干預。

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