用料：雞蛋：35個、鹽：500克、白酒：150克、花椒：少許、大料：少許、裝雞蛋的容器：1個 ，具體步驟如下：

1、將雞蛋洗淨，在乾淨的雞蛋也必須洗，因為上面有一層保護膜保護雞蛋新鮮的，洗過好入鹹味，洗淨涼幹。

2、拿一大碗倒2兩白酒，把雞蛋放到碗裡浸泡一下。

3、吧浸泡了白酒的雞蛋放進一個容器中，把剩餘的白酒也倒進去。

4、鍋中倒入適量的水，加鹽、大料、花椒，煮開之後在常溫環境放涼。

5、把涼好的水倒入裝有雞蛋的容器中，鹽水一定要浸沒雞蛋。

6、用保鮮膜封好，放溫暖的地方醃製一個月就好了。

拓展：

所需用具：

瓶子、罈子、罐子、缸、陶瓷的、玻璃的、泥的、總之是能裝下你要醃的雞蛋的容器都行，洗淨擦乾備用。

做法： 鍋內做水（水量是要在容器中沒過雞蛋的），水開後加入八角，桂皮，花椒，香葉，小茴香小火煮15分鐘

水中加鹽，慢慢溶解，直到鹽水飽和，關火晾涼倒入容器

生雞蛋洗淨擦乾或風乾輕輕放入加了料水的容器中

蓋蓋前滴入十幾滴白酒（起到殺菌的作用）

由於鹽水的浮力大，雞蛋都是半浮在料水裡的，看著一個個浮在料水裡的雞蛋，呵呵，還挺可愛！

倒好酒後把蓋蓋嚴（注意密封）如果不願意吃太鹹的，20天左右即可食用，如果喜歡鹹而出油的，估計就要三四十天了（醃製過程中還是幸福的等待，呵呵）

醃好後取出煮熟即可食用（對了，料水留著，下次還可以用，用之前燒開一下）