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  • 1 # 使用者7324424290499

    使用電烤箱要注意一下事項:

    1、外接式的電烤箱在工作時,烤箱鋼質材料外面受熱溫度很高的,如需要觸碰或移動電烤箱,請使用厚的烘焙專用手套。注意不要讓小朋友觸控到,很容易造成燙傷。

    2、使用專業的耐高溫的器皿,不能隨便使用普通的玻璃或陶瓷的盤子或蓋子,會導致器皿會產生爆裂。

    3、取出食物時,也一定要使用電烤箱專用手套,以防燙傷。

    4、用電烤箱的時候,通常都需要把烤箱預熱到制定溫度,然後再把食材放進烤箱。而所謂的預熱,就是開啟烤箱,讓其空轉5-10分鐘到達制定溫度。

    5、一般的電烤箱都不能自動調節溫度,電烤箱的溫度調節器就是:自動調節控溫功能,達到它的設定溫度就停止工作,低於溫度再繼續加熱。如果要控制溫度,只能人為去隔幾分鐘開開關關一下。

    6、電烤箱溫度跟時間參考表溫度:50℃:食物保溫、麵糰發酵 100℃:各類酥餅、曲奇餅、蛋撻 150℃:酥角、蛋糕200℃:麵包、煎餃、花生、烙餅、各類扒、叉燒、燒肉、魚、烤鴨時間:10-20分鐘:餅、桃酥、串燒肉12-15分鐘:麵包、烙餅、排骨15-20分鐘:各類酥餅、烤花生20-25分鐘:牛扒、蛋糕、雞翼25-30分鐘:雞、鵝、鴨、燒肉30-35分鐘:紅燒魚、燒排骨

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