棉酚(gossypol)，分子式為C30H3(1Os,是棉株體及其近緣植物體內的多酚物質，存在於植株各部的褐色點狀色素腺體中。棉株各部分棉酚含量與其色素腺的數目呈正相關。
通常一般的棉花植株,除花粉、種殼和木質部外，其他部分都有色素腺，在花器官、棉子仁和根皮中多酚色素腺℃為密集，所以棉酚含量也較多。 根是合成棉酚的主要器官。在陸地棉種仁中，棉酚含量一般為1。
2%-1。4%，品種間會有一定差異。遊離棉酚具有殺蟲效能，對棉鈴蟲、煙夜蛾、紅鈴蟲等具有抗性，對某些微生物、鈴病、苗病也有一定的抑制作用。棉酚對病蟲侵害和不良環境具有高度抗性和適應性，它是棉屬作物進化的保護性狀之一。
棉酚具有防腐、抗氧化、抗聚合的作用，在工業上有廣泛用途，還可製作鎮咳、男性節育以及防治癌症等藥物。棉酚是黃色粉末或結晶，性質很不穩定。遊離狀態的棉酚有毒性,結合狀態的棉酚一般無毒性。
實際上棉酚是屬於低毒物質，不過其毒性有一定的積累作用。動物連續食用棉酚後，可出現累積中毒。 所以可採用間隔食用法，有助於毒素排出，可減少毒性積累。長期以來，由於棉仁餅內含有棉酚,對單胃動物有一定的毒性，故未能很好利用。
近年，雖有些單位曾試圖在動物詞料中搭配一些棉仁餅，以降低詞料成本及補充蛋白質的不足，但因棉仁餅未經過脫毒，對使用的安全性尚無可靠保證,曾有少數單位因搭配量偏多而出現過不良後果。 據有關資料報道，棉酚引起的中毒症狀表現為:食慾下降，體重減輕，凝血酶蛋白偏低，腹瀉，毛髮脫落，血紅蛋白和紅細胞及血漿蛋白降低等。
嚴重時會使心肌損傷，引起內臟充血和水腫，胸腔、腹腔體液浸出，出血，直至死亡。一般口服0。01%，無不良影響，能正常生長。口服0。01%-0。 02%,可能出現食慾減退等症狀，超過0。
03%會引起中毒。因此，中國衛生標準規定的棉酚安全濃度小於0。03%。據測定，一般機榨棉仁餅遊離棉酚含量在0。06%-0。08%之間，土榨棉餅在0。2%-0。4%，均超出了規定的衛生標準0。03%。
因此,棉仁餅應該經過脫除遊離棉酚後再利用較為安全。
棉酚(gossypol)，分子式為C30H3(1Os,是棉株體及其近緣植物體內的多酚物質，存在於植株各部的褐色點狀色素腺體中。棉株各部分棉酚含量與其色素腺的數目呈正相關。
通常一般的棉花植株,除花粉、種殼和木質部外，其他部分都有色素腺，在花器官、棉子仁和根皮中多酚色素腺℃為密集，所以棉酚含量也較多。 根是合成棉酚的主要器官。在陸地棉種仁中，棉酚含量一般為1。
2%-1。4%，品種間會有一定差異。遊離棉酚具有殺蟲效能，對棉鈴蟲、煙夜蛾、紅鈴蟲等具有抗性，對某些微生物、鈴病、苗病也有一定的抑制作用。棉酚對病蟲侵害和不良環境具有高度抗性和適應性，它是棉屬作物進化的保護性狀之一。
棉酚具有防腐、抗氧化、抗聚合的作用，在工業上有廣泛用途，還可製作鎮咳、男性節育以及防治癌症等藥物。棉酚是黃色粉末或結晶，性質很不穩定。遊離狀態的棉酚有毒性,結合狀態的棉酚一般無毒性。
實際上棉酚是屬於低毒物質，不過其毒性有一定的積累作用。動物連續食用棉酚後，可出現累積中毒。 所以可採用間隔食用法，有助於毒素排出，可減少毒性積累。長期以來，由於棉仁餅內含有棉酚,對單胃動物有一定的毒性，故未能很好利用。
近年，雖有些單位曾試圖在動物詞料中搭配一些棉仁餅，以降低詞料成本及補充蛋白質的不足，但因棉仁餅未經過脫毒，對使用的安全性尚無可靠保證,曾有少數單位因搭配量偏多而出現過不良後果。 據有關資料報道，棉酚引起的中毒症狀表現為:食慾下降，體重減輕，凝血酶蛋白偏低，腹瀉，毛髮脫落，血紅蛋白和紅細胞及血漿蛋白降低等。
嚴重時會使心肌損傷，引起內臟充血和水腫，胸腔、腹腔體液浸出，出血，直至死亡。一般口服0。01%，無不良影響，能正常生長。口服0。01%-0。 02%,可能出現食慾減退等症狀，超過0。
03%會引起中毒。因此，中國衛生標準規定的棉酚安全濃度小於0。03%。據測定，一般機榨棉仁餅遊離棉酚含量在0。06%-0。08%之間，土榨棉餅在0。2%-0。4%，均超出了規定的衛生標準0。03%。
因此,棉仁餅應該經過脫除遊離棉酚後再利用較為安全。