河南某地方的毛雞蛋，我這輩子不會吃第二次了，你們看圖，

先解釋一下什麼是毛雞蛋，就是死在蛋殼內尚未成熟的小雞，你想想有多可怕，你知道唐僧不吃人蔘果的那個鏡頭嘛，現在我就是那個表情。

我只吃過一次，就是我上河南出差的時候，一個河南同事點的一盤毛雞蛋，說是什麼十六天的毛雞蛋，開啟一看，我當時都嚇到了，可是一個老爺們也不怕什麼，就好奇的吃了一個，我的天哇，我真的相容不出來是什麼味道，一股很大的大料味，然後又夾雜著沖鼻的雞腥味，而且那汁水還趟了我一身。

就這個時候那個河南同事還怪我，應該先喝裡面的汁水，這最香了，其實後來我查了一下資料，這個毛雞蛋就是未成熟的小雞坯子，雞蛋再孵化十幾天之後後有人收取雞胚裡的液體。注意，這個液體，術語叫做：尿囊液，其成分，主要是雞胚排洩物。看懂我要說什麼了嗎？你猜你吃的那個毛雞蛋做熟之前，會有人幫你清掉這個“尿囊液”嗎？

本人家處西北，在這邊物種沒有像南方那麼豐富，飲食也比較單一，蔬菜都是常規的蔬菜，主食也就大多面食為主，在就是肉類，農村的話連魚類都是很少吃的，所以從小到大沒有吃過太多離譜的東西，但是吃過兩個所謂的“菜”都感覺是難以下嚥。分別是：

之前公司樓下有一個四川擔擔麵的飯館，有一次和一個四川朋友一起去吃擔擔麵，擔擔麵不得不說，真的是挺好吃的，當時進去店裡，我那個四川朋友看見選單上有個魚腥草，很是興奮，那種狀態好像好久沒吃肉突然有肉吃的那種，然後點了一份，菜點了之後我就問他，我說啥是魚腥草？我之前怎麼沒聽說過？他說是四川那邊常吃的一種，特別好吃，讓我一定要嘗一嘗，我當時心想，到底是一個什麼樣的菜竟然能讓他興奮到這個地步，一定很好吃吧。菜上來之後他就大口大口的吃，同時也不忘了讓我也嚐嚐，於是我就也夾了好多，一下全吃到嘴裡，入口時還沒嚐出來太大的味道，嚼了兩下之後我的乖乖，那種味道現在一想起來還感覺再嘴裡圍繞，但又形容不出來，當時心想這東西是TM誰第一個吃的，還被弄成菜，太難吃的，想吐了吧，感覺又對人家不尊重，而且又怕影響其他食客的食慾，於是乎，我就差不多閉著眼睛就直接嚥了下去，之後就連面都沒吃的下。想不通那些認為魚腥草好吃的人的味蕾是不是和我們不一樣？

之前老闆是河北的，有一次去他家吃飯，他在吃飯之際拿出一個罐子，說是給我們吃點好東西，專門從老家帶來的，我想可以吃點河北的特產了，誰料倒在盤子裡的全是一些蟲子，頓時對他這個食物一下子失去了興趣，但是在老闆再三恭讓下，小心翼翼的夾起一個放到嘴裡，說實話，沒有什麼所謂的口感，因為那會兒的舌頭和牙齒是拒絕的，也沒嚐出什麼味道，看我們老闆一口一個慢慢細細品味，我真的是渾身都在發毛，到最後嘴裡留下很多渣，應該是翅膀一類的吧，從哪以後對這種東西再也無法下口。真的很想知道第一個吃這些東西的人是什麼心態？怎麼會想到去抓蟲子吃？

以上兩種是我再也不敢吃的東西。當然這不是說他們的味道不好，在否定這些菜，確實是因為個人口味的原因。

我家從我爺那輩往上倒十輩都是光榮的。。。。。。。。。。。。。。。。。。。你該說是貧下中農吧？讓你失望了，是地主，地主！從劃成份開始，我家就是批鬥物件，要是現在政策不變，我連娶媳婦討老婆都危險。說了半天題外話，中心就一句話:我是從小受罪受大的。按理說食物不挑我就謝天謝地了，沒有挑食物的權利！可是，我對一種食材始終敬而遠之，那就是:冬瓜！為啥我對這玩意恁不感冒吧，那說來話長。小時侯家裡窮，沒菜，收成喜人的冬瓜成了主菜，有時一冬天的主菜就是冬瓜。後來上初中高中，開始住校。又開始對冬瓜相看兩厭！學校窮，食堂更窮！學校食堂從冬瓜下來開始，一直到冬瓜結束，就供應一道菜:冬瓜湯。做法如下:冬瓜削皮，切成片狀。大鍋下窄油(寬油的反義詞)扔點蔥花，把冬瓜爺請進鍋裡，劃拉兩下，下大量清水，下醬油，水開後淋點明油，大功告成。這玩意我整整吃了六年！都吃出陰影了。直到現在，我看見冬瓜還恨的牙癢癢。我家老父親對此表示不理解:冬瓜咋不好吃啊？冬瓜燉小雞不好吃嗎？我:只要有小雞，不放冬瓜也好吃！

在人生的記憶中，誰都有最難忘記的美味，毛主席也最愛吃辣椒紅燒肉呢！

記得那時候應該是我七八歲的時候吧，80年我讀小學三年級，妹妹讀一年級，那個時候真的是沒吃的，媽媽要搞雙搶，也許大家不知道什麼叫做雙搶，就是要在早稻成熟了，以最快的速度搶收進倉，又要儘快的把晚稻栽下田，這個就是一個星期的時間，所有的人基本上都是拼命一樣。

現在的生活充足，十多歲也不會讓小孩子出門幹活，但是那個時候五六歲的孩子都會幹家務活了，我們倆兄妹在收稻子的時候也同樣在田裡幫忙，搬稻草拾稻穗。現在很多年輕人不要說我說假話，那時候都是手工摔稻穀，沒有機械，對比現在，只是時代不同而已。稻子收進來了後我們就幫不上忙了，只能在家裡做飯，燒水？。

我們家門口是一條小山溝，溝裡面的石頭下有很多的山螃蟹，五六月份就是最肥的時候，下午我帶著妹妹拿一個臉盆，順著山溝扳石頭抓螃蟹，不到兩里路就抓了半臉盆，拿回去後清洗乾淨，用一點山茶油炒一下，放上幾片臘肥肉，放一大把辣椒用一鍋水悶了兩個小時，晚上我們一大家吃的乾乾淨淨。

說實話，雖然經常想起來，那種味道真的是回味無窮，但是也真的不想再吃第二次了，有些記憶深處的幸福感，只是在當時的情景和條件下的一種滿足，嘗過了就過去了！

有一道菜讓我吃過一次後這輩子都不想再吃第二次，那就是以前放暑假去沂蒙山的同學家吃的全蠍宴。

全蠍，是沂蒙山名貴特產 之一，全蠍主要成份有：高蛋白和牛黃酸等，其個大、體肥、營養豐富而聞名全國。

自古以來，沂蒙人常以油炸全蠍作為待客的上等菜餚，饋贈親友之佳品。

當時的印象最深的就是炸全蠍和醉全蠍。

尤其那個醉全蠍對於我來說有些接受不了，醉全蠍是用高度白酒泡的活全蠍，經過3個月的泡製，蠍子醉死在白酒裡和白酒充分融合形成的一種藥酒。白酒可以喝，起到一定的保健作用。裡面的生蠍子同學說是可以吃的，說這就是醉全蠍了。

主要是口感那入口時的感覺，鉗子和尾巴那個毒針有點硬很扎嘴，怕扎進舌頭裡面無從下口，還有就是蠍子的肚子了，用牙咬的一瞬間爆出汁水，有溼乎乎的東西從裡面出來，也不知道是酒還是什麼反正有點牡蠣的味道，主要就是那爆漿的瞬間感覺。

人家沒說咱也不敢問。那混合的酸爽浮想聯翩，我又不敢咽，怕蠍子的尾巴再掛在我食道上，更不能當人家面吐出來，一個是不禮貌，還有就是吐出來要是看到讓我咀嚼碎的蠍子更勾起我那跳動的神經。那個難受的糾結啊！

同學說蠍子有很多好處，可以藥用可以促進新陳代謝、增強細胞活力還可以預防風疹及中風、半身不遂、口眼歪斜、語澀、手足抽搐和麻風病等症狀是名貴的藥材。

我這才深感安慰，嚼的很碎才嚥下，同學盛情款待全蠍宴的醉全蠍，此生難忘啊！

網上賣的那種成品海鮮，

以前在一些視訊平臺，

經常看到吃播們吧唧吧唧大口的吃著海鮮，

有一些吃播在快嚥下去的時候就把鏡頭給剪了，

然後有網友笑著說，他們就是在鏡頭前吃一下，然後鏡頭一轉就把食物給吐掉。

當時我不以為然，我覺得可能是吃播們吃得太飽，已經吃不下去了，

才會把那個嚥下去的鏡頭剪掉的。

直到早幾個月，我弟花了幾百塊錢買了幾盒小海鮮回來，

兩種包裝，一種是透明快餐盒的包裝，

一種是裝湯的那種圓形容器，

裡面有皮皮蝦，八爪魚，鮑魚等。

當時拆包裝的時候，我是垂涎欲滴，

誰知道一吃全是豆瓣醬的味道，

而且還非常的鹹，

只有皮皮蝦裡面的黃才有一點食物本身的味道，

總的來說就像在吃豆瓣醬，太難吃了。

後來我明白了，

為什麼那些吃播只在鏡頭前吃，而不嚥下去的原因了。

雲南蟲菜，是你一生的記憶！

1、竹蟲，

這是我個人覺得最容易接收的蟲菜，金黃的色澤，過油後，撒上調料，有些油炸海鮮的味道！

這個菜好最傻了雲南外，好多省份都把些“蟲菜”當為待客佳品，色澤不錯，調味後的口感也還可以，但就咬一口後，蟲肚冒出來的白汁，著實無法接受。

雲南特色早菜，當地人抓回去螞蚱，用開水過一下後晒乾，最後油鍋炸到金黃，“蟲樣”全存，無法下口。

油炸水蜻蜓，最早是在茶馬古道上的馬幫的路餐，在滇西北比較流行，水蜻蜓是從水裡撈出來的蜻蜓幼蟲，綠色的水蜻蜓經油炸或者燒烤後，聽說很美味（我沒敢試過）。

就我知道的，“知了”吃的地方也不少，雲南這邊在東南部，睜大了個眼睛的蟲子，至今沒敢下口。

聽這名，就挺嚇人，但云南吃的蜈蚣都是“水蜈蚣”，也叫水夾子，樣子比較嚇人，味道還是不錯。

這是我個人覺得最嚇人，也是吃過一次，再也不會吃第二次的蟲菜，但很多人說補身體，事實怎樣，我也無從知曉，反正那模樣，讓人受不了。

這是最嚇人的蟲菜之首，“花蜘蛛”，個頭巨大的花蜘蛛，身體上的恐怖花紋，油炸後樣子，真的讓你下不了口，來雲南這麼多年，我是沒敢下口試一下。

作為一個吃貨，從小就跟著家裡人吃過很多奇奇怪怪的東西，什麼毛雞蛋啊，毛豆腐啊，狸貓肉啊，田鼠肉啊，蛇肉啊，都覺得沒什麼是特別難接受的，兩廣人嘛，天上飛的帶翅膀的除了飛機，地上跑的帶腿的除了凳子，基本都吃啊！但有一個菜我試過很多次都覺得無法接受的：涼拌折耳根！

折耳根，我們這邊又叫魚腥草，物如其名，生魚那麼腥! 我第一次吃魚腥草是跟朋友去吃河池煮粉的時候，涼拌魚腥草和蕨菜是河池煮粉不可缺少的配菜，我看大家都拌在粉裡，美其名曰增加風味，我就跟著吃，結果第一口就吐了！怎麼形容那種口感？？就像把一條死了很久，放了很久的生魚，直接一口放進嘴裡的感覺！又腥又臭，不到一秒鐘就忍不住吐出來！口感更是又乾又硬。。。。

第一次嘗試後我不死心，這就是很多人都喜歡的折耳根嗎？不應該啊！後來我又通過各種方法試過，什麼紅油涼拌折耳根，什麼炒折耳根，直接吃，跟其他菜一起吃，都試過了！無論它是老的，嫩的，蒸的，煮的，炒的，我基本上都是咬一口就忍不住吐了。。吐。。。了。。。所以我現在接受了，這個菜就是我的命門，它就如榴蓮，臭豆腐，螺螄粉一樣，對很多人來說，都是不能接受的存在！怕就很怕，但愛就很愛，我身邊就很多人喜歡折耳根！

但是折耳根是個很好的食材，可以入藥，有清熱、解毒、利水，消炎的作用，但只能說我跟它無緣吧，希望有一天我也能接受它，並品嚐出它的美味！有沒有喜歡折耳根的小夥伴告訴我你們是怎麼接受這股腥味的？？

我相信每個人都有一道自己吃過之後再也不願意吃的菜吧。當然，我也有啦。今天我要說的是，小時吃過的一樣飯—————薺菜粥

是的，沒錯。就是它，薺菜粥。我說的薺菜粥，不是鹹粥。而是，不經過調味的，原味薺菜粥。不知道有沒有小夥伴吃過。

為什麼這麼多年過去了，還記得這個粥。就源於它的味道，實在是難以形容。

記得有一年暑假，我爸為了讓我們珍惜糧食，體會糧食的來之不易。特意讓我媽去地裡挖野菜，也就是薺菜，回來煮粥。還說那是他們小時候吃的飯，特別好吃。

到晚上的時候，粥煮好了，我爸先讓我們去鍋邊聞一聞，然後每人一大碗，必須吃完。當時聞著，薺菜味兒特別大，吃到嘴裡，微苦，發澀，實在難以下嚥。我爸看我們都不想吃，就說，現在這碗粥，比他們那時候吃的好多了，那麼稠，他們那時候都是米少菜多，還很稀。

現在生活條件好點了，就更不能隨便糟蹋糧食。都做好了，就是捏著鼻子也要吃完。看誰以後還敢挑食，剩飯，不珍惜糧食。

從那以後，我覺得吃啥都特別好吃，再也不挑食了。

這一碗原味的薺菜粥，就成了我吃了一次以後，再也不想吃第二次的飯了。

第一道：水煮香蕉

有一次我煮稀飯的時候，把香蕉剝了皮切成段放在稀飯鍋裡煮，煮好以後我嚐了一口，太難吃了，真的，香蕉煮了以後滑滑膩膩的，並且裡面還有絲絲，一口還咬不斷，味道也變了，不甜是酸的，有一股怪味，特別難聞，可能煮的時間有點長……形狀有點像便便，用筷子挑起來像一小條抹布，本著對食物的尊重我嚐了一口，芯有一點點的韌性，軟軟的但不糯，沒有什麼香蕉的味道，水水的，難以言明的口感，根本無法用文字表達出來，吐了……

記得2016年的時我去買菜市場買魚，逛了一些時間都不知道買什麼魚，然後看到有人賣魚，他賣的是埃及魚，我沒問他是什麼魚，以為鯰魚，就買了。然後拿回家準備洗洗煎了來吃，洗的時候老是洗不乾淨，就是那唾液好多，粘粘的，洗了好多次，然後就沒理那麼多，就準備下鍋，煮好之後，吃起來也不錯，就是有點腥味，可能是我不怎麼會做菜的原因吧，後來才知道那種魚是埃及，喜歡吃垃圾什麼之類的，怪不得那液老是洗不乾淨，從那以後到現在我都不想吃埃及魚，埃及魚和鯰魚有點相似，埃及魚比較黑，聽說埃及魚最愛吃便便的。

毛雞蛋，真的很噁心，無論心理還是味覺，嗅覺都被極大的挑戰，真的，去吃過很多噁心的東西，但大部分，包括南韓的一種氣味噁心的魚罐頭，雲南一種長蛆的肉，等等。但這些東西雖然氣味上比毛雞蛋噁心百倍，但是我都能吃下去，並能很快找到這些食材的可食用點。唯獨毛雞蛋，心理上對我的刺激之大簡直無以復加，這種食材對新生生命的褻瀆讓我根本無法接受這種食材。這種食材讓我重新整理了對人類的殘忍的認知。當我第一次吃，吃到一個剛變出一半雞腦袋一半蛋黃的東西的時候，我吐了，我沒有哭泣，也沒有悲傷，它讓我更加堅強，弱肉強食，我不能讓自己的事業，讓自己的愛情跟毛雞蛋一樣，還未孵化就變成別人的食材。