是在減少碳水化合物的攝入的同時多補充蛋白質。補充蛋白質的目的是為了補充肌肉的需求。避免減脂期，掉脂肪同時肌肉也被過分的分解流失。基本上你每公斤體重乘以1.5就是你身體保證肌肉不流失的，蛋白質需求量。

減脂的時候多吃低脂高蛋白食物，有助於減脂的持續進行。

我們吃的食物裡面，蛋白質、脂肪、碳水化合物，有可能導致發胖。這三種物質中，最容易發胖的是脂肪，最不容易發胖的是蛋白質。

我們在減肥期間，對於飲食攝入的熱量會有嚴格的控制。為了保證減脂的順利進行，我們的飲食攝入熱量與消耗熱量之間會保持300至500千卡，甚至更多的熱量缺口。如果不能對飲食結構進行調整，就有可能每天面臨飢餓的感覺，這樣很容易導致暴飲暴食，造成減肥失敗。

蛋白質能刺激消化道分泌一種叫“酪酪肽”的激素，這種激素能帶來很強的飽腹感。這樣可以有效減少其他食物的攝入，減少熱量的攝入，有利於減脂。

減肥的時候是很容易丟失肌肉的，這是由於減肥期間，攝入的熱量會減少。身體會出現分解代謝大於合成代謝的局面，脂肪減少的同時也很容易導致肌肉的減少。

在減肥期間，適當增加蛋白質的攝入量，有助於在減肥過程當中減少肌肉的丟失，有助於維持基礎代謝率不降低。基礎代謝率的高低，決定了熱量消耗的多少，也決定了減肥期間熱量缺口的多少，熱量缺口越多時，減脂的速度也就越快；基礎代謝率越低，熱量消耗的越少，熱量缺口也就越小，減脂的速度也就越慢。因此蛋白質的足量攝入，有助於減肥的持續進行。

在三大產能營養素——碳水化合物、蛋白質和脂肪中，我們第一保證的就是要攝入足夠的蛋白質。

當然這並不是說，碳水化合物和脂肪不重要，它們也非常重要，但是在減肥期間可以略微減少。尤其是碳水化合物，更是各種減肥方法重點減少物件。

減肥期間，為了減少熱量的攝入，我們努力的重點就是維持血糖的穩定。因為血糖穩定了，就不會有強烈的進食慾望。為此目標，我們最常做的工作就是攝入優質碳水化合物，延緩消化時間，用來維持穩定的血糖值。

但是很多人不知道的是，蛋白質的一大重要供能就是維持血糖的穩定。

很多時候，蛋白質比碳水化合物更能緩解飢餓和對甜食的渴望，並且也更有滿足感。

實際體驗也告訴這樣一個事實：餓了的時候，吃一片面包或者吃個水果，你會感到更餓了！但是吃一個雞蛋或者一塊牛肉乾，你會覺得好有滿足感！

很多人減肥不吃肉，或者只吃一點點肉。它們的目的是為了減肥，但豈不知這是殺雞取卵的做法。

蛋白質（瘦肉、蛋、奶、豆、魚蝦）攝入不足會消耗我們的肌肉，如果你的目的是增肌，那更是要攝入足夠的蛋白質。

肌肉對減肥來說非常重要。

1公斤的脂肪只能消耗4~10卡的熱量，但1公斤的肌肉卻能消耗75~125卡。

同等重量的肌肉10消耗的熱量基本上是脂肪消耗熱量的10倍以上！

我們減肥的時候，隨著體脂率的下降，肌肉含量一般也是下降的，但是我們還是要盡最大的努力去保留肌肉。

吃足夠量和蛋白質和做力量訓練都可以保持或者增加我們的肌肉含量，尤其是前者，更是最簡易有效的辦法。

在我看來，以上兩點就是蛋白質對減肥最大的影響。

按照不同的活動量，需要攝入的蛋白質也是不同的。

每日所需的蛋白質攝入量（g）=體重（kg）*蛋白質消耗係數。

蛋白質消耗係數：

低活動量：0.8（久坐不動）；

中活動量：1.3（基本運動量、勞力勞動者和孕婦）；

高活動量：1.8（高強度體能活動）

對我們普通人來說，每天攝入0.8g/kg的優質蛋白質就足夠了。

如果量化到每一餐，那麼蛋白質的攝入可以這樣安排：

早餐：一個水煮蛋+1杯牛奶（200-250ml）；

午餐：1手掌心大小的瘦肉；

晚餐：1手掌心大小的魚/蝦肉。