決定一款葡萄酒的因素很多，葡萄的生長環境，晝夜溫差，雨水的多少，採摘的時間，壓榨的方式，發酵的環境這些都決定著這款酒的味道。

影響葡萄酒風格的四個主要因素：

1，氣候，（Sunny，溫度，水分，風雨），不同的氣候釀造出不同風格的葡萄酒葡萄

2，土壤，不同土壤給了葡萄不同的風格，礦物質，特點

3，品種，不同的葡萄品種，帶來不同葡萄酒風格

4，釀酒師，釀酒師根據不同風格的葡萄，糖，酸的比例，合理搭配，釀造出有自己獨特風格的葡萄酒

決定葡萄酒味道的因素有很多，一般如下幾個因素：葡萄品種、地域氣候（產屬地土壤和氣候）、釀酒師、採摘年份。

1.葡萄品種

世界上有超過5000多種可以用於釀酒的葡萄品種，不過常見的葡萄品種大約只有20多種。最常見的有赤霞珠、品麗珠、梅洛、黑皮諾、佳美、西拉、仙粉黛、馬爾貝克、長相思、霞多麗、雷司令、賽美蓉等。每個品種都有獨特的個性。葡萄個性會在葡萄酒中呈現，葡萄品種不同，個性也會隨之不同。好比一首動聽的歌曲，生動優美的旋律的曲子

2.地域氣候

所謂風土條件，釀酒葡萄的各種產地所特有的地理位置、土壤成分、氣候條件；比如溫度、溼度、年日照量、年降水量等氣候因素，以及土壤PH值，這些因素不同，葡萄酒的口感和深度也各不相同。

3.釀酒師

釀酒師就好比一首動聽歌曲的演唱者。不但要擁有精湛嫻熟的技術，而且還要使一瓶葡萄酒長久“沉睡”再到“甦醒”而不變質。釀酒師對葡萄成分的提取決定了葡萄酒的味道，釀酒師的技術和性格對葡萄酒的影響重大。

4.採摘年份

採摘年份是指葡萄酒所使用的葡萄品種的採摘時間。每一瓶葡萄酒的生產日期就是指：該葡萄品種所採摘的日期。採摘年份的日照水平、氣溫、收穫時的天氣均會對葡萄產生重要的影響，隨之葡萄酒的味道也會發生改變。

決定葡萄酒味道的因素有很多，大致有以下四個因素：葡萄品種、風土條件（產地土壤和氣候）、釀造者、收貨年份。

1.葡萄品種

葡萄酒所使用的葡萄有眾多品種。每個品種都有獨特的個性。葡萄個性會在葡萄酒中呈現，葡萄不同，葡萄酒的個性也會隨之不同。用音樂來打比方的話，即葡萄反映了葡萄酒的“主旋律”。

2.風土條件

所謂風土條件，即各種產地所特有的土地和氣候條件，譬如氣溫、日照量、降水量等氣候因素，以及土壤、地勢等土地因素。這些因素不同，葡萄酒的口感和深度也會隨之產生差異。

3.釀造者

葡萄以及葡萄酒均是農產品，葡萄酒的釀製工作是從農田工作開始的。進一步講，葡萄成分的提取工作決定了葡萄酒的味道，釀造者的技巧和熱情對葡萄酒的影響重大。

4.收貨年份

所謂收貨年份，即葡萄酒所使用的葡萄收貨年份。該年的日照水平、氣溫、收穫時的天氣均會對葡萄產生重要的影響，隨之葡萄酒的“表情”也會發生改變。

氣候與地理，氣候幹澡與雨水過多都會影響酒質，土壤是主要的。①氣候幹澡釀出葡萄酒要好些，酒味重。雨水過多葡萄水份大，灑質差。沙土地葡萄糖份上的足，yu土地葡萄糖份上的少。

葡萄酒的風味主要取決於以下四點：

一：釀酒葡萄的品種，目前以赤霞珠最為常見，也是世界各大產區最主要的釀酒葡萄品種，單一的葡萄可以釀造品質上乘的乾紅，但需要幾年到幾十年才能使酒體趨於成熟，目前市面上很少用單一的葡萄品種釀造，而是混入一兩種其他品種混釀，這樣可以使酒體平衡度更好，口感更柔化。

二：葡萄產區，之所以產區很重要，是因為同一品種的釀酒葡萄，在不同的產區，因其獨特的氣候條件和土壤特質，使其種植的葡萄風味獨特，像法國的波爾多產區，在世界各大產區中得以獨領風騷，便是因其獨特的氣候條件，出產了可以釀製頂級名酒的葡萄。

三：年份，年份對於葡萄酒的口味影響很大，尤其是名莊酒產區，因其品質的嚴格，更是對年份更為看重。如果葡萄收穫的季節，Sunny充足，雨水少，利於葡萄的採摘和儲存，那麼這就是好年份，相反，如果採收季節陰雨綿綿，那麼採收的葡萄品質將大打折扣，有些名酒莊在這種年份將減產，甚至個別型號不生產，來達到嚴控品質的目的。

四：生產工藝，目前大多都採用了工業化的生產方式，以便於降低成本，有些酒莊還延用傳統釀造方式，加之釀酒師的工藝不同，對酒體的影響也非常明顯。

當然還有其他一些，比如儲藏時間，儲藏方式等等，酒就像人的性格一樣，各有各的不同，不一定多貴，適合自己就好。