摻假魚粉的識別
1、聞氣味：優質魚粉氣味純正，無異味，而變質魚粉常有怪味、臭味發生。
2、看粗細度：優質魚粉較細，手捏鬆軟，放下後手上無雜質；而劣質魚粉較粗，油性小或無油性。
3、嘗鹹淡：含鹽量是判斷魚粉質量高低的一個標準。凡優質魚粉含鹽量均低，口嘗幾乎感覺不到鹹味；反之，如口嘗鹹味較重，說明魚粉質量低劣。
4、灼燒檢驗：有的經銷單位向魚粉中摻入尿素，用這種摻氮魚粉冒充高階魚粉。尿素中的氮屬氨態氮，約佔46％左右，可用灼燒法鑑別。方法是：取魚粉20克，放在一塊乾淨的鐵片上，再用電爐或煤爐加熱，至鐵片溫度約達70℃時，如果魚粉散發出一種輕微的刺鼻氨味，即可確定為摻氮魚粉。
5、水洗識別：有的魚粉中摻有動、植物蛋白和沙子，可用水洗法鑑定。選1只透明度高的玻璃杯放入色粉40克左右，再加入大半杯水，用1根筷子或木棍快速沿一個方向攪拌，停止攪拌後迅速拿起杯子對著太陽或燈光看，如果杯底上有沙子，證明魚粉摻沙。接著用淘米的方法把魚粉淘洗幾次，至魚粉幾乎全被淘出時，用吸管吸出杯底上的沉積物，放在平面玻璃上細心觀察，如果內有微小的醬紅色小片，證明摻有植物蛋白；如果內有微小的肉紅色顆粒或絲狀物，證明摻有動物蛋白。
摻假豆餅面的識別
1、摻進一定比例玉米麵的鑑別。先將豆餅面取一小把放入無色透明玻璃杯中，然後加入水，攪拌混合物，再取碘化鉀試劑滴入杯中攪拌，如液體呈藍色，說明豆餅中滲入了玉米麵。
2、摻入黃土的豆餅面鑑別。先取少許豆餅面放入玻璃杯中，然後加水攪拌，待剛出現沉澱時，把混合液慢慢倒出，就會在杯底有泥沙，說明豆餅面中摻入了土。
摻假米糠的識別
有的經營飼料商販，只顧自己賺錢，不顧畜牧生產者利益，把收購的高粱中摻入泥土，再經機械加工，然後把米糠拿到市場銷售。 這樣一來，在表面上不易識別，使好多人上當受騙，給畜牧生產者帶來了危害。
那麼怎樣識別這種方法摻假的米糠呢？先拿一個透明玻璃杯，放入水後把米糠放入一小把，將其攪拌，看沉澱快慢。如果沉澱快，摻假的可能性就大。發現沉澱快的，把上面的混合液倒出，就會發現杯底有沉下的泥沙。
真假骨粉的簡易識別
1、肉眼觀察：純正骨粉呈黃褐色或灰白色，其中部分顆粒呈蜂窩狀。摻雜骨粉呈灰白色，基本無蜂窩狀顆粒。
2、清水浸泡：骨粉在水中浸泡不分解，有的假骨粉浸泡時間較長就變成粉狀，靜置後沉澱。另外，蒸過的骨粉和生骨粉的細粉漂浮於清水錶面，攪拌也不下沉；而脫膠骨粉的漂浮物很少。
3、飽和鹽水漂浮：骨粉顆粒可漂浮鹽水錶面，攪拌後方下沉，而假骨粉顆粒不在鹽水錶面漂浮，快速沉於水底，有的能分解成粉狀。
4、焚燒：真骨粉用火燒時產生較多的蒸氣，有刺鼻的燒毛髮氣味；摻雜骨粉火燒時，蒸氣和氣味要相對地少而不濃；未脫膠的變質骨粉火燒有異臭味；假骨粉無蒸氣和氣味產生。同時脫膠骨粉的骨灰呈灰黑色；蒸骨粉和生骨粉的骨灰呈墨黑色；假骨粉的灰粉則呈灰白色。
5、稀鹽酸檢驗：真骨粉倒入稀鹽酸中可發出短時的“沙沙”聲，骨粉表面不斷產生氣泡，最後基本全部溶解，液體變混濁；蒸骨粉和生骨粉的鹽酸溶解液表面漂浮物較多；而假骨粉無以上化學現象；摻雜骨粉倒入稀鹽酸液中時，若液麵產生大量泡沫，併發出較長時間的響聲，可能摻有貝殼粉，若溶解液底部有一定量的不溶物，可能摻有細沙。
摻假魚粉的識別
1、聞氣味：優質魚粉氣味純正，無異味，而變質魚粉常有怪味、臭味發生。
2、看粗細度：優質魚粉較細，手捏鬆軟，放下後手上無雜質；而劣質魚粉較粗，油性小或無油性。
3、嘗鹹淡：含鹽量是判斷魚粉質量高低的一個標準。凡優質魚粉含鹽量均低，口嘗幾乎感覺不到鹹味；反之，如口嘗鹹味較重，說明魚粉質量低劣。
4、灼燒檢驗：有的經銷單位向魚粉中摻入尿素，用這種摻氮魚粉冒充高階魚粉。尿素中的氮屬氨態氮，約佔46％左右，可用灼燒法鑑別。方法是：取魚粉20克，放在一塊乾淨的鐵片上，再用電爐或煤爐加熱，至鐵片溫度約達70℃時，如果魚粉散發出一種輕微的刺鼻氨味，即可確定為摻氮魚粉。
5、水洗識別：有的魚粉中摻有動、植物蛋白和沙子，可用水洗法鑑定。選1只透明度高的玻璃杯放入色粉40克左右，再加入大半杯水，用1根筷子或木棍快速沿一個方向攪拌，停止攪拌後迅速拿起杯子對著太陽或燈光看，如果杯底上有沙子，證明魚粉摻沙。接著用淘米的方法把魚粉淘洗幾次，至魚粉幾乎全被淘出時，用吸管吸出杯底上的沉積物，放在平面玻璃上細心觀察，如果內有微小的醬紅色小片，證明摻有植物蛋白；如果內有微小的肉紅色顆粒或絲狀物，證明摻有動物蛋白。
摻假豆餅面的識別
1、摻進一定比例玉米麵的鑑別。先將豆餅面取一小把放入無色透明玻璃杯中，然後加入水，攪拌混合物，再取碘化鉀試劑滴入杯中攪拌，如液體呈藍色，說明豆餅中滲入了玉米麵。
2、摻入黃土的豆餅面鑑別。先取少許豆餅面放入玻璃杯中，然後加水攪拌，待剛出現沉澱時，把混合液慢慢倒出，就會在杯底有泥沙，說明豆餅面中摻入了土。
摻假米糠的識別
有的經營飼料商販，只顧自己賺錢，不顧畜牧生產者利益，把收購的高粱中摻入泥土，再經機械加工，然後把米糠拿到市場銷售。 這樣一來，在表面上不易識別，使好多人上當受騙，給畜牧生產者帶來了危害。
那麼怎樣識別這種方法摻假的米糠呢？先拿一個透明玻璃杯，放入水後把米糠放入一小把，將其攪拌，看沉澱快慢。如果沉澱快，摻假的可能性就大。發現沉澱快的，把上面的混合液倒出，就會發現杯底有沉下的泥沙。
真假骨粉的簡易識別
1、肉眼觀察：純正骨粉呈黃褐色或灰白色，其中部分顆粒呈蜂窩狀。摻雜骨粉呈灰白色，基本無蜂窩狀顆粒。
2、清水浸泡：骨粉在水中浸泡不分解，有的假骨粉浸泡時間較長就變成粉狀，靜置後沉澱。另外，蒸過的骨粉和生骨粉的細粉漂浮於清水錶面，攪拌也不下沉；而脫膠骨粉的漂浮物很少。
3、飽和鹽水漂浮：骨粉顆粒可漂浮鹽水錶面，攪拌後方下沉，而假骨粉顆粒不在鹽水錶面漂浮，快速沉於水底，有的能分解成粉狀。
4、焚燒：真骨粉用火燒時產生較多的蒸氣，有刺鼻的燒毛髮氣味；摻雜骨粉火燒時，蒸氣和氣味要相對地少而不濃；未脫膠的變質骨粉火燒有異臭味；假骨粉無蒸氣和氣味產生。同時脫膠骨粉的骨灰呈灰黑色；蒸骨粉和生骨粉的骨灰呈墨黑色；假骨粉的灰粉則呈灰白色。
5、稀鹽酸檢驗：真骨粉倒入稀鹽酸中可發出短時的“沙沙”聲，骨粉表面不斷產生氣泡，最後基本全部溶解，液體變混濁；蒸骨粉和生骨粉的鹽酸溶解液表面漂浮物較多；而假骨粉無以上化學現象；摻雜骨粉倒入稀鹽酸液中時，若液麵產生大量泡沫，併發出較長時間的響聲，可能摻有貝殼粉，若溶解液底部有一定量的不溶物，可能摻有細沙。