可以一起吃，菠菜和黑木耳都富含維生素和礦物質，但菠菜同時還含有很多的植酸和草酸，最好用開水過一遍使其溶於水避免其阻礙某些礦物質的吸收。

拓展資料:

木耳和菠菜的營養價值

1、木耳。黑木耳營養極為豐富,含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質,每100克中含鈣375毫克,相當於鯽魚的7倍;含鐵185毫克,相當於鯽魚的70倍。黑木耳還有多種藥用價值,是一種珍貴的藥材。

2、菠菜。菠菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鉀、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、胡蘿蔔素、葉酸、維生素D、維生素E及磷脂、草酸等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量很高,維生素K含量是綠葉植物中最高的。

3、菠菜素有“蔬菜之王”之稱,菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長髮育。

4、菠菜裡面含有一些微量元素,它們對人體的新陳代謝非常有利,透過經常食用菠菜,可以起到預防中風的作用,降低患上中風的機率。 菠菜裡面有豐富的抗氧化劑,比如我們比較熟悉的硒元素和維生素E,它們對於細胞的增值非常有利,不但可以啟用大腦的功能,又能夠提升青春的活力,經常食用菠菜可以起到防止大腦老化的作用,所以它可以用於預防老年痴呆症。

5、在做菜前先把菠菜在開水中快速焯一下,這樣絕大部分草酸就被去除了。菠菜裡的草酸主要是以草酸鉀的形式存在,草酸鉀的水溶解度很高,1克草酸鉀能溶於3毫升水,所以菠菜煮湯後,大量草酸鉀就溶解到湯裡。

　　可以一起吃，原因如下：

　　1.菠菜和黑木耳都富含維生素和礦物質，但菠菜同時還含有很多的植酸和草酸，最好用開水過一遍使其溶於水避免其阻礙某些礦物質的吸收。

　　2.波菜和黑木耳不相剋，黑木耳炒波菜是一道很好的補血養顏菜哦。