在家請客，40人。我想你說的應該是自己辦酒席吧。其實現在自己辦酒席是很方便的，前提是要有足夠寬的場地，至於吃什麼，那就因人而異了。

如果你請客的物件是單位同事、或者同學，不收禮的那種，可以考慮特色菜。比如殺羊，燒烤、羊湯鍋，全羊宴，全魚宴都很有特色。

如果是辦大事喜事，請客收禮那種，那就得正式一點好。先把大廚請好，讓他按照你的意圖，把選單列出來，請幾個幫手，再把桌椅板凳，鍋瓢碗鏟備齊。40個人不算少，至少也要擺四桌，光應酬就夠累的了，所以，請一個總管，讓總管去操辦，讓專業的人去幹專業的事，不然會幹砸的。

在家請客四十人吃什麼化費最少？很抱歉，我還真沒有在家請這麼多人來聚會用餐過。因為居住條件的限制，不可容納這麼多人。現在城裡基本上請客吃飯都上酒樓的多。要想省錢就在普通的小飯店，經濟又實惠。四十位，一般不會請這麼多人的，除非婚喪紅白事才可能有這麼多人需要請或許還要再增加些人數。總之，各人各看法，各人各按排。回答完畢，謝謝！

首先排除紅白事的情況， 個人覺得到沒必要想的那麼多

首先您既然您已經將人邀請到家裡了，相當於您對邀請的人已經有了一定的認識與瞭解，對方也對您有了一定的瞭解，才會接受您的邀請；這樣建立基本的信任，在這個基礎上，我們準備一些普通的東西就可以了；例如：我們可以做一些涼拌菜，熱炒菜，還有適合男士的下酒菜即可；

其次我們吃飯是為了增進大家的感情，所以菜品的多少沒有關係，只要吃飽即可，不浪費，這是我們最基礎的原則；

總之哪，吃好，聊好，不浪費糧食，您就可以放心大膽的做了。

最省錢最省力最實惠的辦法有兩種，一種是蒸一大鍋滷麵，另一種最溫馨是熬一鍋大鍋菜，也叫全家福。

比較省錢比較實惠的是買菜回來自己做，能省一筆。

最不省錢最省力是去飯店搓一頓。

量力而行，適可而止。