凍傷的西紅柿能吃嗎？這要看凍傷的程度了，如果凍成了一整塊冰塊，那是肯定不能吃的，但是隻是輕微的凍傷的話，是完全可以使用的。

剛好我家今年的西紅柿上市了，如果想吃的話可以隨時來找我

凍傷的西紅柿分兩方面:

1.西紅柿含維生素C，冰凍西紅柿會破壞西紅柿

的組織結構，從而在解凍時出現流汁現象。冰

凍西紅柿可以吃，但是食用簡直比不上新鮮的

西紅柿。建議吃的話可以做西紅柿雞蛋湯

這樣可以儘量保留西紅柿的組織和營養。

2.可以吃:

西紅柿本來就是屬於水果類,夏天可以把西紅柿放在冰箱裡凍一下在拿出來切開加白糖口感也不錯。

西紅柿是一種營養價值特別豐富的食物，可以提供我們人身體的多種營養，西紅柿在冷凍的時候要注意方法，吃的時候也要注意食用的方法。

只要不爛凍了算啥，可以吃的，我小時候冬天經常吃，我現在依然身強體壯，活潑可愛，看來是無毒無害可以放心食用哦

西紅柿中含有豐富的維生素 ，可提高人的免疫力，而且做法多樣，味道鮮美，深得人們的喜愛。

西紅柿一般在秋季成熟，但現在基本上一年四季都可以買到西紅柿，西紅柿怎麼儲存？凍傷的西紅柿還能吃嗎？下面就給大家分析一下：

1成熟的西紅柿的主要成分是水分、碳水化合物、少量的蛋白質、纖維素和脂肪，冰凍之後主要成分不發生改變，不產生毒性，因此凍了的成熟西紅柿還可以吃。

2沒有成熟的西紅柿含有龍葵鹼和鞣酸，冷凍之後影響其後熟情況，龍葵鹼和鞣酸分解不了，有毒性，因此不能冷凍青西紅柿 ，凍傷的青西紅柿也不能食用。

成熟的西紅柿一般冷藏儲存即可，冷凍已後解凍後也可食用，但口感會變面 ，不如沒凍過的好吃。

未成熟的西紅柿將其放入保鮮袋內，口紮緊，置於通風陰涼處。 每天開啟袋口1次，通風換氣5分鐘左右。如保鮮袋內附有水蒸氣，應用乾淨的毛巾擦乾然後再紮緊口。 袋中的西紅柿會逐漸成熟，一般可保鮮一個月左右。

可以吃 記得這還是去同學家吃飯 他媽從冰箱冷凍室裡拿出幾個凍的很結實的西紅柿 給我們做西紅柿面 才知道西紅柿還可以這樣儲藏了 以後自己在家也這樣儲藏過 也但口感覺得差很多 以後就不這樣做了

西紅柿可是家喻戶曉基本上都能接受蔬菜，甚至很多人都很喜愛。把它當成水果來吃。它是即能生吃又能做菜做湯，還被做成番茄醬成為佐餐之佳品。

說到凍傷的西紅柿能不能吃，就要看看有沒有壞，聞一聞沒有異常的腐敗氣味或者一直凍著沒有融化的就可以吃。如果是冷藏的變軟留出汁水基本上就是壞了，趕緊丟掉吧。

我家老媽在農村，院子裡種了兩顆西紅柿，夏天結了很多吃不完就把多餘的洗淨放在冰箱冷凍了起來。等到入秋西紅柿不結果實了再拿出來炒菜用，味道和新鮮的一樣，比秋季大棚西紅柿味道要好很多。

冷凍的西紅柿最好是做菜或者做湯，生的最好別吃，因為凍的咬不動，化了口感不太好，味道還是很好的。

西紅柿是大家都愛吃的果蔬，它營養豐富，色澤鮮豔，可生吃冷拼熱炒，搭配其他菜餚也味道鮮美。到了秋冬季節，我會把一星期內吃掉的西紅柿放入冰箱冷藏室裡，多餘的西紅柿放在保鮮袋裡冷凍儲存，那麼，凍傷的西紅柿還能吃嗎？

答案是肯定的，冰箱冷凍過的西紅柿是可以吃的，營養成分也不會流失，吃的時候要在溫水裡浸泡一段時間就可以了，口感會有些綿軟，但不會影響西紅柿的營養價值和味道。

特別提醒的是，西紅柿買回來後要清水洗淨，晾乾水分，裝入保鮮袋放入冰箱冷凍室，一般三個小時左右就可以凍結，這樣在冬天時可以隨時拿出來解凍食用，炒菜煮湯均可，但切記凍過的西紅柿不能生吃哦！

我們這裡盛產西紅柿，而且是番茄醬的出口基地。新疆人特愛吃西紅柿，那是新疆人必備的炒菜食材，無論是做麵食還是做炒菜，一般加的最多。特別是新疆拌麵、各種湯飯等等，少了西紅柿，就沒法吃了。所以，新疆人的家裡幾乎每天都有西紅柿。

在過去，新疆人每到西紅柿大量上市的季節，就會自己做西紅柿醬，作為冬天的調味品。要是到了秋末，西紅柿快要過季了，更是提前準備一些優質的西紅柿，凍起來，作為冬天的調味品吃。因為這樣做比較省錢，而且味道比反季節的好。

現在雖然物質充足了，但是還是有每到秋末就把西紅柿凍在冰箱的習慣，我也是凍過，雖然外表看起來不好看，但是味道確實不錯，只要凍之前西紅柿是好的，沒有壞，那凍過的西紅柿，就是味道比反季節的西紅柿還要好吃，而且汁更多。這就是說，凍傷的西紅柿可以吃。