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秋天 喝碗養生粥 千百年來,粥一直為華人喜愛並百吃不厭。粥可調節胃口,增進食慾,補充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食,營養豐富又易於消化,實在是養生保健的佳品。粥的妙不可言,在於它介於飯、菜和湯三者之間。有飯的飽腹之功,有菜的美味爽口,也不乏湯的營養開胃。粥既適合做早餐,也適合做夜宵,因為,粥中的澱粉充分地與水分結合,既提供熱能,又不乏大量水分,極易消化。
每日起,食粥一大碗,空腹胃虛,谷氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣。喝粥使腸胃得到滋養,卻不會增加消化系統的負擔,也不致導致肥胖。晚間喝粥,還能幫助睡眠,與喝牛奶有異曲同工之妙。涼夜喝粥,當滾燙熱和的粥從口中流到腹中時,全身無數個毛孔有如熨帖過一般,熱烈、暢快淋漓。食粥還可以輔助治療各種疾病,保健養生,使人延年益壽。
民間流傳的健康粥歌,是人民群眾智慧和經驗的結晶,比較全面地概括了各種粥的功效,生動形象。
“若要不失眠,煮粥加白蓮;要想面板好,米粥煮紅棗;氣短體虛弱,煮粥加山藥;治理血小板,花生衣煮粥;心虛氣不足,桂圓煨米粥;要治口臭症,荔枝能除根;清退高熱症,煮粥加蘆根;血壓高頭暈,胡蘿蔔粥靈;要保肝功好,枸杞煮粥妙;口渴心煩躁,粥加獼猴桃;防治腳氣病,米糖煮粥飲;腸胃緩瀉症,胡桃米粥燉;頭昏多汗症,煮粥加薏仁;便秘補中氣,藕粥很相宜;夏令防中暑,荷葉同粥煮;若要雙目明,粥中加旱芹。”(焦健)
喝粥會長胖嗎?
常聞人言,減肥四大障礙:湯、糖、躺、燙。粥至少就佔了其二——湯、燙,甜粥還會有糖。中國有句老話,叫“喝水都能長胖”,且不去探討它的寓意,許多人會想,喝水尚且如此,喝粥是萬萬不可的了。營養師指出:喝粥不會長胖,首先因為粥裡米少水多,澱粉含量並不高。又因為水多,可以增加體內新陳代謝,促進消化和吸收。粥不但營養豐富,還如水一樣,有清洗機體臟器的功能,一碗粥下肚,會覺得通體舒暢。所以通常大病初癒的人醫生會叮囑他喝粥,清淡飲食。粥其實是調節人體組織機能恢復的最好潤滑劑。故粥有進補之功,卻無長胖之虞。早晚喝粥都是不錯的選擇。(張玲)
秋天該喝什麼粥
中醫養生學家提倡在秋天每天早晨吃粥,如明代李挺認為:“蓋晨起食粥,推陳致新,利膈養胃,生津液,令人一日清爽,所補不小。”那麼,秋天究竟該喝什麼粥較好呢?
甘蔗粥《養老奉親書》
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沒什麼好不好,正常來講加糖只是為了好喝,加口感,每個人根據自身情況選擇,有些人不適合加,畢竟甜食有些人儘量少吃,有些低血糖等朋友可以適量加糖,喜不喜歡加,和適不適合加自己看,畢竟健康最重要。