好處：
腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。含有豐富的維生素A，是優良的抗氧化劑，能使面板有光澤、氣色變好。
含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌症病情。經常食用腰果有強身健體、提高機體抗病能力、增加體重等作用。還具有催乳的功效，有益於產後乳汁分泌不足的婦女。
壞處：
腰果含有多種過敏原，對於過敏體質的人來說，會造成一定的過敏反應。腰果外殼富含油脂，但是這油脂有毒性。
食之過多，常會出現一些過敏症狀，輕者腹痛、噁心，嘴唇、眼瞼水腫，咽部癢痛，眼、耳、鼻發癢，打噴嚏，流清涕，頭暈心慌；嚴重者小兒全身起風團，成年人出現過敏性休克；最危險的莫過於呼吸道水腫。如果喉頭水腫，可致喘憋、窒息，搶救不及可致死亡。
擴充套件資料：
1、挑選外觀呈完整月牙形，色澤白，飽滿，氣味香，油脂豐富，無蛀蟲，斑點者為佳。而有黏手或受潮現象者，表示鮮度不夠。
2、使用前最好將洗淨的腰果浸泡5個小時。
3、應存放於密罐中，放入冰箱冷藏儲存，或放在陰涼處，通風處，避免Sunny直射。
腰果味道甘甜，清脆可口，最常見的是如花生般作為零食，最普通的吃法是在滾油中過一過，撈起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，則有腰果雞丁、腰果蝦仁、涼拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇貝等。
用腰果做湯，似乎並不常見，但對於不少素食者來說，腰果也是很好的煲湯材料，像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果湯、南瓜腰果濃湯、牛蒡腰果湯、蓮薏腰果羹、天麻腰果金菇湯
好處：
腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。含有豐富的維生素A，是優良的抗氧化劑，能使面板有光澤、氣色變好。
含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌症病情。經常食用腰果有強身健體、提高機體抗病能力、增加體重等作用。還具有催乳的功效，有益於產後乳汁分泌不足的婦女。
壞處：
腰果含有多種過敏原，對於過敏體質的人來說，會造成一定的過敏反應。腰果外殼富含油脂，但是這油脂有毒性。
食之過多，常會出現一些過敏症狀，輕者腹痛、噁心，嘴唇、眼瞼水腫，咽部癢痛，眼、耳、鼻發癢，打噴嚏，流清涕，頭暈心慌；嚴重者小兒全身起風團，成年人出現過敏性休克；最危險的莫過於呼吸道水腫。如果喉頭水腫，可致喘憋、窒息，搶救不及可致死亡。
擴充套件資料：
1、挑選外觀呈完整月牙形，色澤白，飽滿，氣味香，油脂豐富，無蛀蟲，斑點者為佳。而有黏手或受潮現象者，表示鮮度不夠。
2、使用前最好將洗淨的腰果浸泡5個小時。
3、應存放於密罐中，放入冰箱冷藏儲存，或放在陰涼處，通風處，避免Sunny直射。
腰果味道甘甜，清脆可口，最常見的是如花生般作為零食，最普通的吃法是在滾油中過一過，撈起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，則有腰果雞丁、腰果蝦仁、涼拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇貝等。
用腰果做湯，似乎並不常見，但對於不少素食者來說，腰果也是很好的煲湯材料，像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果湯、南瓜腰果濃湯、牛蒡腰果湯、蓮薏腰果羹、天麻腰果金菇湯