可以炒螃蟹，以下是做法。

主料：梭子蟹三隻

輔料：小米辣7個、生薑4克、蔥一小把、大蒜4克、生抽一勺、料酒一勺、水澱粉適量

1.主食材梭子蟹

2.開始處理螃蟹，肚子上的這個揪揪要去掉

3.外面的硬殼掰掉，別弄壞了哈，等下也有用的，這個腮是要去掉。

4.然後每個螃蟹先一分為二，再一分為二就可以啦。

5.小米辣切斜段，蔥切長段。

6.生薑大蒜切稍微大一點的塊狀，蔥白段切長短。

7.鍋裡上油，小火放大蒜生薑，蔥白緞慢慢的炒香。

8.喜歡辣的放辣椒，不喜歡的忽略此步驟。

9.爆香以後放剛才切好的螃蟹塊，轉大火，開始爆炒，蟹下鍋以後趕緊翻鍋，不然蔥姜那些該糊了。

10.一大勺料酒

11.大半勺生抽，炒三四分鐘以後

12.加一點點熱水，不需要太多，湯汁差不多三分之一的時候吧用筷子弄點湯汁嚐嚐看看需不需要加鹽，少許雞粉。

13.水澱粉勾芡

14.收湯汁，加入先前準備好的蔥段，翻炒勻出鍋即可

螃蟹除了蒸，還可以怎麼吃螃蟹是一種常見食用的海鮮，味道鮮美，有舒筋益氣，理胃消食，清熱等功效。那麼螃蟹除了蒸，還可以怎麼吃呢？吃法太多了，可以辣炒螃蟹，醬螃蟹，螃蟹粥，那麼下面我就為大家一一介紹下螃蟹的其它做法吧

辣炒螃蟹

主料:螃蟹，青筍，土豆，年糕，花椒，蔥，姜，蒜

1:螃蟹洗刷乾淨，去肺腮等雜物，剁下蟹鉗，蟹身剁成四塊2:起鍋燒油，待油熱，放入姜，蒜，花椒炒30秒左右，放入豆瓣醬，我個人喜歡放火鍋底料，把醬料炒香

3:把醬料炒香後，倒入清洗好的螃蟹，翻炒至螃蟹變色，然後把青筍，土豆，年糕倒入鍋裡，和螃蟹一起翻炒一分鐘左右

4:加入生抽老抽各一點，蠔油適量，鹽，然後加入一點點水悶一下一兩分鐘，最後出鍋，最後撒上蔥花

這樣，好吃的辣螃蟹就做好了，裡面的配料根據自己喜歡的去放，自己愛吃什麼就當什麼

醬螃蟹

主料:螃蟹，生抽，老抽，大蒜，姜，料酒，涼開水少許

1:把螃蟹洗乾淨晾乾，用刀把螃蟹的背用刀敲開，這樣容易入味

2:找個大的帶蓋子的容器，最好是玻璃的，把螃蟹倒入玻璃瓶裡，放料酒，生抽，姜，蒜，先醃製一下

3:從新拿個碗，倒入生抽，老抽，鹽，花椒，薑絲，蒜，然後放點涼開水

4:把之前醃著的蟹裡面的醬油倒出不要，把新調的醬汁倒入玻璃瓶裡，淹過螃蟹，擰緊瓶蓋，放入冰箱儲存一個星期即可

醬螃蟹是生的，偶爾吃可以，但不要經常吃

螃蟹粥

1:螃蟹清洗乾淨，用刷子刷一下，鍋裡放油，等油熱，把螃蟹倒入鍋裡，剪至金變色

2:螃蟹煎好後盛出，剪螃蟹的油不要倒了，開啟螃蟹背殼，把身體用刀切開，把切好，的螃蟹放進鍋裡

3:開大火，鍋熱後直接倒入滿鍋水，煮開，放進洗乾淨的大米，再煮開，開鍋後轉為小火，蓋上鍋蓋，把米煮熟

4:中間要攪一攪，不要粘鍋底，等到整個鍋的大米都煮爛了後，加入雞精，鹽，最後上面撒上蔥花即可

溫馨提示:螃蟹雖然好吃，但是它屬於寒涼的食物，孕婦慎吃，普通的女性也不要天天吃

螃蟹除了蒸，還可以做成粥吃，簡直不要太好吃，味蕾得到充分的滿足。做法步驟：

1、大米洗乾淨後加入一點油和鹽，攪拌均勻後放置30分鐘，這個可以在煮的時候更容易熟。

2、鍋中加入清水，燒開後倒入大米，加入稍微多一點的水。

3、燒開後小火慢慢的煮，不要溢位來就好。

4、將螃蟹清洗乾淨後切成塊狀備用。

5、粥煮成粘稠的時候加入薑絲，攪拌均勻後加入螃蟹塊，大概煮15分鐘以後加入切好的蔥花。

6、最後加上香油、鹽、白椒粉調好味道就完成了。

非常的香甜可口，會讓你食慾大增的

材料：螃蟹、生粉、香蔥、生薑、生抽、蠔油

1、把蟹的內臟去掉，蟹殼剝掉，然後一切二或者一切四都行。蘸上薄薄一層炸粉或生粉，切口處要沾上粉，油炸時蟹肉和蟹膏蟹黃不會漏出來。

2、鍋子裡放入一些油，燒熱後將蟹塊炸至半熟，只要螃蟹變色即可。

3、另起油鍋，把薑片爆香，開小火把年糕片倒入鍋中翻炒，加入生抽和蠔油炒勻。

4、入螃蟹翻炒，加小半碗熱水煮5分鐘，出鍋前撒點香菜