要看市場需求。做生意並不是自己想做什麼就買什麼，而是市場上需要什麼買什麼。如果有經驗就成功了一半。開店生意好還可以，如果不行要2一3年才能做起來。經濟壓力大建議先兼職擺攤。

現在說起肉夾饃，很多的吃貨一族就會流下口水。我覺得肉夾饃市場前景很好。可以做流動早餐車，和固定攤位。建議在肉夾饃基礎多新增幾種？比如手抓餅，雞蛋灌餅，煎餅果子等。

現在很多的職場人員上班族，早晨起床都不喜歡在家做早飯。都到外面市場購買一些早點很多的人會選擇肉夾饃，雞蛋灌餅，手抓餅。豆漿油條，板兒面北韓面，幹爐燒餅等。這些早點，食物比較方便製作快，三五元錢就能解決。此外，加一杯豆漿或者五穀豆漿。這樣一頓早餐吃的飽飽。

在流動早點車銷售，肉夾饃等食物可以選擇在學校協信眼醫院人流量大的十字路口。都能更好地帶動銷量。賺取更多的利潤，我個人建議在肉加饃手抓餅，煎餅等多做幾樣。可供消費者選擇購買。

肉夾饃，西安的特色美食，當然其它地方也有類似的產品，對於肉夾饃來講，我想說的是，這種產品對於發展前景來講有它有力的一面也有非常不利的一面。有利的一面是，肉夾饃有它深厚的歷史和底蘊，尤其西安城有些特色傳統的百年老店，已經形成了老品牌，老味道、就只靠這單品就可以生存，當然不只是產品的原因，還要有這百年老店的口碑宣傳，而現在很多新開的店鋪不是說不能夠做的好，而是要看這產品怎麼玩，有網路營銷、有口碑宣傳、有過硬的產品，所以，個人覺得，如果是要開單店，除非確實口岸比較好，否則，這隻能是生存的一種方式，而如果是肉夾饃的連鎖經營當然要想好方式方法啦。

陝西小吃在全國是出了名的，不管是老潼關還是臘汁肉夾饃，好多全國各地的學員和遊客紛紛慕名而來，只為陝西正宗的肉夾饃，如今椒圖的便利，更讓肉夾饃走出了陝西，走向了全國各地，肉夾饃憑它深厚的歷史和底蘊，逐漸形成了一種陝西特色文化，而今越來越多的創業者紛紛來學正宗的技術，在全國各地慢慢都可以見到陝西正宗的一個口味前景可見非同一般，學陝西正宗肉夾饃就到西安美食匯小吃培訓中心，手把手，包教會，學會為主

陝西肉夾饃一般有兩種，老潼關肉夾饃和臘汁肉夾饃，想開一家肉夾饃店，前景很不錯，雖然競爭厲害，但陝西肉夾饃沒有人能抵制住這樣的誘惑，並且是適合所有人口味的，就連小孩都喜歡的不要不要的！

老潼關肉夾饃與臘汁肉夾饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥裡嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且傳統老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉（現在隨著人們生活水平的提高已經不用熱饃夾涼肉了），餅酥肉香，爽而不膩。

臘汁肉夾饃的白吉饃要求“虎背鐵圈菊花心、焦黃酥脆兩張皮”，直徑10.5到11公分，並且饃裡面是空心的。

產品我們大概瞭解了，下面是技術了，技術可以學習，加盟或者招聘廚師。

加盟，大家的第一選擇肯定是加盟了，加盟有統一的配送，口味可以一直如一，加盟可以選擇大的品牌，這樣更有保證。加盟的缺點，加盟費高几萬到十幾萬不等，有管理費，因為所有產品是配送，加盟商還要掙錢，所以單價高，加盟適合投資大，裝修好，在好的地段經營。

招聘廚師，口味技術不在自己手中，如果換廚師就換了自己店裡的口味，尾大不掉，老闆往往會被師傅控制，所以不是特別大的店面，不健議自己不懂技術直接找廚師，並且現在好廚師工資非常高，小店養不起。

學習技術可以去實體店、小吃培訓公司、或者烹飪學校，其實不管是去實體店還是培訓學校或者烹飪學校，都有各自的優勢和缺點，大家仁者見仁智者見智。不過西安唯典小吃培訓中心的小編個人的觀點是： 如果您是剛畢業的中學生，您最好選擇烹飪學校，接受正規的三年餐飲基礎學習，在您以後的路上會順利很多。 如果您不想後期自己花錢買材料練習手法和製作速度，那麼實體店是個不錯的選擇，雖然學習速度很慢，但是基本功會掌握的比較紮實。 如果您不想給別人打工，那麼培訓公司是你的最佳選擇，畢竟學費都比較便宜，而且還可以學會各種小吃的核心調料製作方法，不用受其他人的控制，單憑這一點我都覺得很多人會選擇培訓公司進行系統培訓。

總結：如果您投資大，自己時間不充足，可以選擇加盟或者找專業的廚師。如果您預算小，想自己或者夫妻一起經營，還是選擇先在唯典小吃培訓學習技術，然後找個實體店打二三個月工，最後自己開店。其實關於技術、經驗、開店、合夥等等，唯典都可以幫你,如果您有任何關於陝西小吃技術或者經營方面的問題，請您私信發“技術”兩字，小編一定會知無不言、言無不盡。