瓠子瓜湯的做法是什麼？
瓠子瓜為葫蘆科植物“瓠子”的果實，有的地方也稱之為葫子。其實瓠子瓜的別名也是挺多的，如甘瓠（出自於《詩經》），甜瓠（出自於《千金·食治》），淨街棰（出自於《清異錄》），龍蜜瓜、天瓜（出自於《滇南本草）），長瓠（出自於《綱目》），扁蒲（出自於《群芳譜》）。
現在正是瓠子瓜大量上市的季節，瓠子瓜利水，清熱，止渴，除煩，在夏季對調理我們的身體有著很大的好處，在一些疾病上也可發揮不錯的作用，像治水腫腹脹，煩熱口渴，瘡毒等。
瓠子瓜吃法很多，清炒、紅燒、做餡、燉湯等等，可與多種食材搭配。這裡我們著重說說瓠子瓜湯的家常做法。
主要食材：瓠子瓜500g、雞蛋兩個
調味料：食用鹽、豬油（植物油）
做法：
1、瓠子瓜洗淨，刨去外皮，切成塊或條（切法隨意），待用。
2、雞蛋洗淨外殼，把水擦乾。磕破於小碗中，加點鹽，用筷子朝一個地方不停地攪打，打成蛋液，待用。
3、用勺挖適量熬好的豬油放入炒鍋中，燒熱，倒入瓠子瓜翻炒。（用植物油也可以，豬油更香一點）
4、鍋內加適量清水，沒過食材。（加水的量根據要食用的量而定）
5、水滾後，再煮約兩分鐘，沿鍋邊淋入蛋液，稍讓其凝固，用勺推散。
6、加入適量鹽，嚐嚐鹹淡，即可盛出食用。
小貼士：前面如果用的是植物油，在出鍋後，也可以淋上一點芝麻香油。
主要食材：瓠子瓜一根、瘦肉250克
調味料：食用鹽
1、瓠子瓜洗淨，刨去外皮，切成塊，待用。
2、瘦肉切小塊，在滾水裡汆一下。
3、放入燉鍋，加適量清水，開始燉。（如果燉鍋不大，水不要加太多，後 面還要放瓠子瓜，得留些空位）
4、肉熟後再放瓠子瓜下去。（瓠子瓜比較容易熟，所以等肉熟後再放下去，這個時間點比較好掌握）
5、瓠子瓜熟後，加鹽調味，即可盛出食用。
小貼士：家裡若備有香蔥，可以把香蔥切碎，灑點上去；或者放一點枸杞也行。
同理，瓠子瓜也可與排骨一起燉湯，操作方法大致相同。
主要食材：瓠子肉、肉丸、粉絲
調味料：食用鹽、小麻油
1、瓠子洗乾淨後，先切成幾段，去掉皮，把瓠子肉切成條，待用。
2、燉鍋裡放清水燒滾，放肉丸下去。
3、水滾後再煮一會兒，放瓠子肉下去煮。
4、最後放綠豆粉絲下去，有的粉絲容易爛，就不要煮太久，稍煮會兒，蓋蓋燜一下。
5、加適量鹽，嚐嚐鹹淡後，關火。
6、在湯上淋一點芝麻香油。（不吃的可以不放）
其實，瓠子皮也是一道菜，千萬別浪費了。
主要食材：瓠子皮
輔助食材：生薑、蒜瓣、豆豉、小紅辣椒
調味料：食用鹽、味極鮮或蠔油
1、瓠子洗乾淨後，先切成幾段，然後切皮下來，帶點瓠子肉。
2、把瓠子皮切成絲，待用。
3、生薑切絲、蒜瓣切片、豆豉用水泡軟（稍微泡下就軟了），小紅辣椒用剪刀剪成小段。
4、炒鍋放油，燒熱，下薑絲、豆豉進去爆香。
5、倒已切成絲的瓠子皮進去翻炒2分鐘，加少許水稍煮。
6、把蒜瓣與紅辣椒倒進去翻炒。（蒜瓣後放，是想讓蒜香味保留得更濃一些）
7、加適量鹽、少許味極鮮或蠔油翻炒均勻，即可裝盤盛出。
瓠子瓜的藥用價值很高，有利於人體免疫系統的改善，是夏季我們日常餐桌上一個不錯的選擇。
苦的瓠子不可食用，會引起食物中毒。苦瓠瓜含有一種植物毒素—鹼糖甙毒素，且毒素加熱後也不易被破壞，誤食後可引起食物中毒。誤食苦瓠瓜數小時後，輕度中毒者會出現口乾、頭昏、噁心、乏力、嗜睡的症狀；重度中毒表現為噁心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血等，嚴重的會有生命危險。
瓠子瓜湯的做法是什麼？
瓠子瓜為葫蘆科植物“瓠子”的果實，有的地方也稱之為葫子。其實瓠子瓜的別名也是挺多的，如甘瓠（出自於《詩經》），甜瓠（出自於《千金·食治》），淨街棰（出自於《清異錄》），龍蜜瓜、天瓜（出自於《滇南本草）），長瓠（出自於《綱目》），扁蒲（出自於《群芳譜》）。
現在正是瓠子瓜大量上市的季節，瓠子瓜利水，清熱，止渴，除煩，在夏季對調理我們的身體有著很大的好處，在一些疾病上也可發揮不錯的作用，像治水腫腹脹，煩熱口渴，瘡毒等。
瓠子瓜吃法很多，清炒、紅燒、做餡、燉湯等等，可與多種食材搭配。這裡我們著重說說瓠子瓜湯的家常做法。
瓠子瓜蛋湯主要食材：瓠子瓜500g、雞蛋兩個
調味料：食用鹽、豬油（植物油）
做法：
1、瓠子瓜洗淨，刨去外皮，切成塊或條（切法隨意），待用。
2、雞蛋洗淨外殼，把水擦乾。磕破於小碗中，加點鹽，用筷子朝一個地方不停地攪打，打成蛋液，待用。
3、用勺挖適量熬好的豬油放入炒鍋中，燒熱，倒入瓠子瓜翻炒。（用植物油也可以，豬油更香一點）
4、鍋內加適量清水，沒過食材。（加水的量根據要食用的量而定）
5、水滾後，再煮約兩分鐘，沿鍋邊淋入蛋液，稍讓其凝固，用勺推散。
6、加入適量鹽，嚐嚐鹹淡，即可盛出食用。
小貼士：前面如果用的是植物油，在出鍋後，也可以淋上一點芝麻香油。
瓠子瓜瘦肉湯主要食材：瓠子瓜一根、瘦肉250克
調味料：食用鹽
做法：
1、瓠子瓜洗淨，刨去外皮，切成塊，待用。
2、瘦肉切小塊，在滾水裡汆一下。
3、放入燉鍋，加適量清水，開始燉。（如果燉鍋不大，水不要加太多，後 面還要放瓠子瓜，得留些空位）
4、肉熟後再放瓠子瓜下去。（瓠子瓜比較容易熟，所以等肉熟後再放下去，這個時間點比較好掌握）
5、瓠子瓜熟後，加鹽調味，即可盛出食用。
小貼士：家裡若備有香蔥，可以把香蔥切碎，灑點上去；或者放一點枸杞也行。
同理，瓠子瓜也可與排骨一起燉湯，操作方法大致相同。
瓠子粉絲肉丸湯主要食材：瓠子肉、肉丸、粉絲
調味料：食用鹽、小麻油
1、瓠子洗乾淨後，先切成幾段，去掉皮，把瓠子肉切成條，待用。
2、燉鍋裡放清水燒滾，放肉丸下去。
3、水滾後再煮一會兒，放瓠子肉下去煮。
4、最後放綠豆粉絲下去，有的粉絲容易爛，就不要煮太久，稍煮會兒，蓋蓋燜一下。
5、加適量鹽，嚐嚐鹹淡後，關火。
6、在湯上淋一點芝麻香油。（不吃的可以不放）
其實，瓠子皮也是一道菜，千萬別浪費了。
炒瓠子皮主要食材：瓠子皮
輔助食材：生薑、蒜瓣、豆豉、小紅辣椒
調味料：食用鹽、味極鮮或蠔油
做法：
1、瓠子洗乾淨後，先切成幾段，然後切皮下來，帶點瓠子肉。
2、把瓠子皮切成絲，待用。
3、生薑切絲、蒜瓣切片、豆豉用水泡軟（稍微泡下就軟了），小紅辣椒用剪刀剪成小段。
4、炒鍋放油，燒熱，下薑絲、豆豉進去爆香。
5、倒已切成絲的瓠子皮進去翻炒2分鐘，加少許水稍煮。
6、把蒜瓣與紅辣椒倒進去翻炒。（蒜瓣後放，是想讓蒜香味保留得更濃一些）
7、加適量鹽、少許味極鮮或蠔油翻炒均勻，即可裝盤盛出。
瓠子瓜的藥用價值很高，有利於人體免疫系統的改善，是夏季我們日常餐桌上一個不錯的選擇。
注意事項：苦的瓠子不可食用，會引起食物中毒。苦瓠瓜含有一種植物毒素—鹼糖甙毒素，且毒素加熱後也不易被破壞，誤食後可引起食物中毒。誤食苦瓠瓜數小時後，輕度中毒者會出現口乾、頭昏、噁心、乏力、嗜睡的症狀；重度中毒表現為噁心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血等，嚴重的會有生命危險。