顎扁桃體俗稱扁桃體，為一卵圓形淋巴組織，位於咽部兩側舌顎弓與咽顎弓間的扁桃體窩中，左右各一，表面有10~20個內陷的扁桃體隱窩（crypt）。隱窩深入扁桃體內成為管狀或分支狀盲管，深淺不一，常有食物殘渣及細菌存留而形成感染的“病灶”。

　　扁桃體上部有一大而深的隱窩稱扁桃體上隱窩（supratonsillarcrypt），其盲端可深達扁桃體被膜，炎症時可經此穿破被膜進入扁桃體上窩（supratonsillarfossa）,而形成扁桃體周圍膿腫。

　　扁桃體的上下各有一粘膜皺襞，上方位於舌顎弓與咽顎弓交接處稱半月狀皺襞（Semilunarfold）。下部由舌顎弓向後下覆蓋於扁桃體前下部者稱三角皺襞（triangularfold）

　　扁桃體外側面為結締組織所形成的扁桃體被膜，此被膜與扁桃體窩外壁的咽上縮肌附著不緊，在其上部有許多疏鬆結締組織，故手術時此處較易剝離。

　　扁桃體的血管均來自頸外動脈分支，上部上顎降動脈供給，近舌根處由舌背動脈供給，外側面由面動脈的扁桃體支、顎升動脈和咽升動脈供給。

　　扁桃體無輸出入淋巴管，其輸出淋巴匯入下頜角下的頸深淋巴結，當扁桃體急性炎症時此淋巴結常腫大。

　　扁桃體的神經，上端來自蝶顎神經節的顎後支，下端來自舌咽神經的分支。