在小哥的家鄉，農戶的菜園裡種植辣椒是必備的，早熟品種一般在1月份播種，晚熟品種在2~3月份播種，如今已經進入七月，在我們這裡露天種植辣椒基本不會開花結果了，換作廣東地區就可以露天種植，但最好還是大棚種植，7月份種植，正好趕上12月採收，效益相當不錯，所以七月下旬要根據辣椒的生長習性、當地季節氣候、環境、溼度採用大棚種植。

七月下旬高溫要掌握好播種期，如果播種太早，苗易老化，造成生殖生長和營養生長失調，容易使辣椒產量下降，一般高溫苗齡要求28～40天，定植期減去苗齡期推算大概播種期。

1、品種選擇

7月下旬大棚種植辣椒，在選擇品種的時候，要考慮大棚的高溫高溼或低溫高溼，前者容易落花落果，後者容易影響傳授花粉，大棚栽種的辣椒土壤一般較溼潤，株體比較高大，較易倒伏。所以要選擇抗倒伏、抗寒耐熱、株體矮化的辣椒品種。建議選擇蘇椒6號、早豐1號等，這些辣椒適合7月份大棚種植。

2、發芽溫度

辣椒喜歡溫暖的環境，耐寒能力比較弱，但也不喜歡太高的溫度。一般發芽溫度控制在18℃~30℃為宜，當溫度高於35℃或者低於15℃的時候，辣椒種子不能發芽。

3、土壤選擇

辣椒忌重茬種植，同時田地也需要排灌方便，這樣才能更好抗旱排澇，種植之前土壤深耕細翻，施足基肥及氮磷鉀肥，輔以微肥，只有基肥做好了，辣椒才能真正的大豐收。

4、控制溫度

大棚種植溫度控制很重要，如果想辣椒產量高，就要根據辣椒生長習性隨時調控溫度。苗期要求溫度較高，白天25-30℃，夜晚15-18℃最好，開花結果白天適溫為20-25℃，夜間為15-20℃。

如果在南方或者是大棚內種植辣椒，一般情況下一年四季都是可以種植的。但如果您是在華中、華北等地區並且是露天種植的話，大概可以按以下方式種植辣椒辣椒的種植一般可分為兩季。春季：1-2月份播種，3-4月份定植，5-7月份採摘。秋季辣椒：7月底-8月上旬播種，9月分定植，10-12月採摘。所以7月中旬是可以種植辣椒的如果您是在秋季種植辣椒，建議您播種一些抗病力較強、成熟較早的辣椒品種，這樣的話可以儘量避免因為天氣原因而帶來的病蟲害及影響。

夏季也可以栽培辣椒，但是病害多，產量低，很難管理。對越夏辣椒來說，夏季很難有好的收益，主要靠增施氮肥，施磷鉀肥，提早翻秋花來提高質量和產量。

我們來看看辣椒對環境的適應能力是怎樣的。

辣椒是一種喜溫蔬菜，它種子發芽的最適溫度為25–30℃，但超過35℃就不能發芽。出苗後最適宜生長的溫度為20℃左右，超過25℃時，生長迅速，但非常瘦弱，不利於花芽的分化。生長期的最適溫度為20–30℃，白天溫度超過35℃以上時，花粉會出現變態，最終導致不能受精而落花，即使勉強能夠受精，辣椒果也不會發育長大，最後會幹萎脫落。

從上可以看出，夏季種植辣椒很難，但如果你所在地區夏季溫度不是太高，一般不超過33℃以上，可以試栽一下。

辣椒是喜光植物，光照不足病害多，但發芽期卻十分怕強光。炎熱的夏天光照強，還會引起高溫乾旱，使辣椒的生長髮育受阻，還易引起病害，因此夏季得注意加強畦面覆蓋和灌水降溫。

夏季雨水多，而辣椒育苗期間需水較少，水分過多會導致種子缺氧而影響種子的活力。幼苗期水分過多，通氣性差，會使根系發育不良，抗逆性差，導致病菌侵襲而大量亡苗。因此要求畦面不能有積水。

初花期至果實膨大期，都要充足的水分。如果夏季高溫乾旱，得要培土覆蓋植株根部，保水降溫，加強澆水增加水分的供應量。

辣椒生長在高溫多雨的季節，也正是病蟲害猖獗的時期，防治次數多，用藥量多，要更多的增加種植成本。