不吃味精的都是假大空，除非你這輩子不去飯店吃飯，要知道飯店大廚都是靠味精雞精吊鮮味的，而且放的量超級大，就算你家裡從來都不放味精，去一次飯店就等於在家裡吃了半個月的味精了。

雞精是人們不可缺少的一部分，雞精就是一個調料開味人的口味，任何一個調料讓人有口味都要少吃，雞精是糧食中提取物

吃過對人體沒有傷害的。

正規廠家生產的雞精味精，其成分配比應該都是符合國家規定標準的，如果烹飪需要，適量使用雞精味精調味又有什麼不敢吃的？何況，你自己家中不使用雞精味精，到了餐廳酒樓或其他家庭宴會酒席，就由不得你了，除非你一直吃你家自己做的飯菜。

味精在我的日常生活中是不可缺少的調味品，我已經吃了四五+年了並且用的量還比較大，身體很健康。一個人用味精和蔥花做一碗麵條五六分鐘就能做好。用半棵蔥切成蔥花，取鍋放火上添點油同時把蔥花放鍋裡，慢慢的把蔥花炸出香味後，添上滿滿一碗水，放點味極鮮醬油和一點鹽等水開後放上面條滾一兩分鐘停火。這時放一點味精這碗麵條就做成了。

我用這個方法給我九十多歲的母親做麵條喝，母親吃後說:你是用雞湯給我下的麵條吧，還怪好喝裡。我笑了，是的!以後天天用雞湯給你下麵條哈哈。吃味精好處多多，實踐是檢驗真理的唯一標準，一個物品經過四五十年的實用沒有出問題，絕對安全請大家大膽食用。

不知道為什麼不敢吃，雞精味精是安全的食品新增劑，不回中毒也不會致癌，就不知道那麼多的謠言都是如何散播出去的。曾經有大量的謠言說雞精和味精攝入後會致癌，會讓智力嚴重下降，影響神經系統，不過這也是空穴來風，大家可以放心食用雞精和味精。

雞精/味精中含有大概60%的穀氨酸鈉，穀氨酸鈉是一種能夠讓味蕾感覺到“鮮味”的物質，首次發現是日本科學家，它已經被美國食藥監局FDA批准新增，是一種安全的食品新增成分。雞精/味精中大概有40%是氯化鈉，也就是我們平時吃的食鹽，所以，其中的含鹽量還是較高的，要說雞精/味精唯一不能多吃的原因，其實就是因為其中食鹽含量較高，吃多了可能會攝入過量鈉離子，引起體內離子失衡，血液滲透壓升高，長期如此可能會增加誘發高血壓的機率。所以，我們還是應該適量加入味精/雞精，不要過量。

一些不權威的資料還說，味精經過長時間加熱生成的“焦穀氨酸鈉”是一種有毒成分，長期食用會致癌，但其實並非如此，研究發現焦穀氨酸鈉無毒，少量攝入還能夠提高智力，益腦。另一些朋友認為雞精/味精會威脅神經系統，長期食用讓人變笨，這也是空穴來風，雞精對神經有微弱地促興奮效果，不過並不會對神經造成什麼危害。

購買雞精/味精選擇優質廠家，如果是小作坊，小工廠生產的其原料不詳，可能會對身體造成威脅。但就優質雞精/味精來說，是一種安全的食品新增劑，我們適當食用能夠讓菜餚增味提鮮，促進食慾，是正面效果。