步驟1

準備一個大的和麵盆，倒入麵粉，一邊倒熱水一邊用筷子畫圈攪拌，攪拌成棉絮狀，

步驟 2

然後用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發30分鐘

步驟 3

趁著麵糰醒發的時候炒菜，油熱後先放洋蔥，辣椒，然後放土豆絲，胡蘿蔔絲，兩勺生抽，一勺五香粉，一勺糖，一勺油潑辣子，一勺鹽

步驟 4

把麵糰均勻的分成6份，6份做的餅比較厚,喜歡薄皮的分成8份，用手掌按扁，擀成中間厚，兩邊薄，其他的蓋上保鮮膜。放上餡料，收口的時候像包包子一樣捏緊，封口朝下

步驟 5

平底鍋放適量油，放入餡餅，中小火煎至兩面金黃

步驟 6

出鍋用吸油紙吸一下

小貼士

◆和麵倒水的時候慢慢倒，根據麵糰吸水性增減水

◆個人覺得麵糰分成6份比較好，厚皮更好吃

首先將土豆擦絲後倒入食鹽進行醃製，然後準備一些肉餡兒混合在土豆中，加入少許澱粉，進行攪拌。揉一團面醒發30分鐘左右，面上沒少許的食用油，然後分成小塊加入餡膠揉成團壓成餅，之後就可以進行製作了。

發好得面排氣，然後在醒十分鐘，土豆去皮洗淨切絲放水中泡去澱粉撈出，土豆絲裡面加入鹽 花椒粉適量生抽醬油，再加入花生油攪拌均勻備用，把醒好的面分成大小一樣的劑子，擀成麵皮包入拌好的土豆絲餡，放入電餅鐺烤熟即可。